Arborio 쌀은 부드럽고 맛 있으며 집에서 밥솥으로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 닭고기 육수와 파마산 치즈로 스토브에서 요리하여 군침이 도는 리조또를 만들 수도 있습니다. 또는 오븐에서 쌀 푸딩을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있다! 아래에서 간단하지만 맛있는 아르보 리오 쌀 요리법 중 하나를 만들어보세요.
성분
일반 밥솥 아르보 리오 라이스
- 아르보 리오 쌀 2 컵 (392g)
- 물 3 컵 (710ml)
4 ~ 6 인분
짭짤한 스토브 탑 리조또
- 올리브 오일 2 큰술 (30ml)
- 잘게 썬 중간 크기의 노란 양파 1 개
- 닭고기 육수 또는 육수 3 컵 (710ml)
- 아르보 리오 쌀 2 컵 (392g)
- 하나⁄2 드라이 화이트 와인 120ml (컵)
- 큐브로 자른 버터 28g (2 큰술)
- 잘게 간 파마산 치즈 200g (2 컵)
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
6 인분
오븐에 구운 아르보 리오 쌀 푸딩
- 아르보 리오 쌀 1/2 컵 (98g)
- 설탕 1/2 컵 (100g)
- 소금 1.3g (1⁄4 작은 술)
- 전유 4 컵 (950ml)
- 입방체로 자른 버터 18g (2 큰술)
- 바닐라 빈 1 개, 옵션
6 인분
단계
방법 하나 3 : 일반 밥솥 아르보 리오 라이스
- 하나 아르보 리오 쌀을 스트레이너에 넣고 물이 깨끗해질 때까지 헹굽니다. 아르보 리오 쌀 2 컵 (392g)을 고운 망사 여과기에 붓고 수돗물 아래에 놓습니다. 배수되는 물이 더 이상 흐려 보이지 않을 때까지 쌀 위에 찬물을 뿌립니다.
- 밥을 헹구면 밥이 뭉치는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 2 씻은 쌀을 밥솥에 넣고 물 3 컵 (710ml)을 붓습니다. 다른 양의 쌀을 사용하려면 쌀의 비율을 물의 1.5 비율로 유지하십시오. 예를 들어, 아르보 리오 쌀 196g 만 요리하려면 하나 하나⁄2 물 350ml
변화: 밥솥에서 리조또를 만들려면 물을 닭고기 육수 나 육수로 바꿉니다. 기계가 밥을 다 익히면 파마산 치즈 1 컵 (100g)을 저어줍니다.
- 삼 뚜껑을 닫고 밥솥을 켭니다. 가지고있는 밥솥의 종류에 따라 '요리', '밥'을 선택하거나 기계를 켜야 할 수도 있습니다. 대부분의 밥솥은 밥이 다 익 으면 저절로 꺼 지거나 밥을 끌 때까지 밥을 따뜻하게 유지하는 설정으로 전환됩니다.
- 기계가 아르보 리오 쌀을 요리하는 데 약 30 분 정도 걸릴 것입니다.
- 4 아르보 리오 쌀을 털고 10 분 동안 그대로 두었다가 제공합니다. 기계가 꺼 지거나 '보온'설정으로 전환되면 뚜껑을 열고 나무 숟가락으로 쌀을 부드럽게 풀고 쪼개십시오. 그런 다음 뚜껑을 다시 덮고 밥을 10 분 동안 그대로 두어 밥이 끝날 때까지 기다리세요.
- 남은 아르보 리오 쌀은 밀폐 용기에 최대 6 일 동안 보관할 수 있습니다.
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방법 2 3 : 짭짤한 스토브 탑 리조또
- 하나 닭고기 육수 3 컵 (710ml)을 중약 불에서 끓입니다. 국물이나 육수를 스토브의 큰 냄비에 붓고 버너를 중불로 돌립니다. 국물이 아주 부드럽게 거품이 생기기 시작하는 것을 볼 수 있도록 냄비 뚜껑을 열어 둡니다.
- 국물이 가열되는 동안 리조또를 계속 준비 할 수 있습니다.
- 2 양파 1 개를 중약 불에서 5 ~ 8 분 동안 볶습니다. 넓은 5 ~ 6 USqt (4.7 ~ 5.7L) 냄비에 올리브 오일 2 테이블 스푼 (30ml)을 중약 불로 가열합니다. 1을 곱게 저어주세요다진 양파익 으면서 몇 분마다 저어주세요. 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.
- 양파를 너무 익히지 않으면 리조또 맛이 씁쓸해집니다.
팁: 더 복잡한 맛을 내려면 양파와 함께 다진 마늘 2 쪽을 추가 할 수 있습니다.
- 삼 양파에 밥을 넣고 2 ~ 3 분간 끓입니다. 아르보 리오 쌀 2 컵 (392g)을 볶은 양파와 함께 팬에 넣고 쌀에 기름이 묻을 때까지 중약 불로 굽습니다.
- 구운 쌀은 향이 나야합니다. 또한 가장자리 주변이 선명하게 표시되지만 중앙은 여전히 흰색으로 나타납니다.
- 4 팬에 와인을 붓고 1 분 동안 익 힙니다. 천천히 추가 하나⁄2 백포도주 120ml를 쌀에 넣고 버너를 중간으로 돌립니다. 와인이 익 으면서 거품이 나고 증발하기 시작합니다.
- 와인이 증발하면서 혼합물을 계속 저어주세요. 이렇게하면 양파가 팬에 달라 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
- Sauvignon Blanc 또는 Pinot Grigio와 같은 드라이 화이트 와인을 사용할 수 있습니다.
- 5 국물을 한 국자 씩 넣고 저어주세요. 사이를 고정하는 국자를 꺼내십시오. 삼⁄4 그리고 액체 1 컵 (180ml와 240ml)을 사용하여 뜨거운 닭고기 국물을 떠 내십시오. 계속 저으면서 국물 한 국자를 밥에 붓습니다.
- 밥은 국물을 서서히 흡수하고 익 으면서 부드러워집니다.
- 6 국물을 계속 저어 밥을 18 ~ 22 분 동안 끓입니다. 쌀이 첫 국물 국물을 흡수하면 다른 국자를 넣고 저어줍니다. 쌀이 액체를 흡수 할 때 계속 국물을 넣고 저어줍니다. 크림 같고 두꺼워 져야합니다.
- 아르보 리오 쌀이 다 익 었는지 테스트하려면 한 숟가락 맛보십시오. 쌀은 부드러워 야하며 가운데가 바삭하지 않아야합니다.
- 7 버너를 끄고 버터, 파마산, 소금, 후추를 넣고 저어주세요. 잘게 간 파마산 치즈 2 컵 (200g)과 함께 큐브 버터 2 큰술 (28g)을 저어줍니다. 리조또를 맛보고 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 그런 다음 여전히 따뜻할 때 리조또를 제공하십시오.
- 리조또가 마음에 들기에는 너무 두꺼우면 닭고기 국물을 추가로 저어 풀어줍니다.
- 남은 리조또는 밀폐 용기에 최대 5 일 동안 냉장 보관합니다.
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방법 삼 3 : 오븐에 구운 아르보 리오 쌀 푸딩
- 하나 오븐을 163 ° C (325 ° F)로 예열하고 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 버터를 취해 2 US qt (1.9 L) 베이킹 접시 안쪽을 따라 문지릅니다. 이렇게하면 푸딩이 다 익 으면 푸딩을 쉽게 떠낼 수 있습니다.
- 2 밥, 설탕, 소금, 바닐라 빈을 접시에 넣습니다. 아르보 리오 쌀 1/2 컵 (98g), 설탕 1/2 컵 (100g), 소금 1/4 티스푼 (1.3g)을 기름칠 베이킹 접시에 직접 부을 수 있습니다. 푸딩에 더 풍부한 맛을주고 싶다면 바닐라 빈을 넣으십시오.
- 바닐라 맛을 더 많이 내려면 세로로 반으로 썰고 칼로 조심스럽게 반죽을 긁어냅니다. 콩과 페이스트를 접시에 넣으십시오.
Savory Risotto 변형 : 더치 오븐에서 아르보 리오 쌀 1 1/2 컵 (294g)과 닭고기 육수 4 컵 (950ml)을 섞습니다. 냄비를 덮고 350 ° F (177 ° C)에서 45 분 동안 굽습니다. 그런 다음 냄비를 제거하고 닭고기 육수 1 컵 (240ml)을 더 넣고 저어줍니다. 하나⁄2 화이트 와인 120ml 제공하기 직전에 강판 파마산 1 컵 (100g)을 저어도됩니다.
- 삼 전유 4 컵 (950ml)을 붓고 위에 버터를 뿌립니다. 접시에 우유를 부으면 쌀, 설탕, 소금과 섞이게됩니다. 잘 섞 이길 원한다면 혼합물을 부드럽게 저어도된다. 그런 다음 혼합물 위에 큐브 버터 2 테이블 스푼 (18g)을 떨어 뜨립니다.
- 푸딩이 구워지면서 버터가 녹아 쌀에 더 크림 같은 풍미를줍니다.
- 4 푸딩을 1 시간 45 분 동안 굽고 자주 저어주세요. 예열 된 오븐에 베이킹 접시를 놓고 쌀 푸딩이 우유의 절반 정도를 흡수 할 때까지 굽습니다. 골고루 익히려면 10 ~ 15 분마다 밥을 저어주세요.
- 푸딩의 윗부분이 익 으면서 갈색이됩니다. 푸딩으로 다시 형성되는 최상층을 저을 수 있습니다.
- 5 푸딩을 제거하고 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 푸딩이 베이킹을 마치면 접시에 우유가 계속 표시되지만 쌀이 부드러워지면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 스토브에 접시를 놓고 10-15 분 동안 식 힙니다. 쌀은 계속해서 요리하고 더 많은 우유를 흡수합니다.
- 우유가 모두 흡수되거나 마르고 쫄깃해질 때까지 밥을 요리하지 마십시오.
- 6 계피를 뿌려 arborio 쌀 푸딩을 제공하십시오. 푸딩이 따뜻할 때 제공하거나, 상온으로 식히거나, 차가울 때까지 차게 할 수 있습니다. 그런 다음 약간의 계피 가루를 푸딩 위에 뿌립니다. 더 풍부한 푸딩을 원하면 휘핑 크림을 위에 스푼으로 올립니다.
- 남은 아르보 리오 쌀 푸딩을 밀폐 용기에 담아 최대 3 일 동안 냉장 할 수 있습니다.
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 아보 리오 라이스를 치킨 스프에 넣을 수 있습니까? 예,하지만 너무 오래 방치하면 축축 해집니다. 나는 밥을 그릇에 넣고 그 위에 닭고기 수프를 붓는 것이 좋습니다.
- 질문 생밥 2 컵으로 밥을 2 컵 이상 만들 수 있습니까? 예, 일단 조리되면 확장됩니다. 생 쌀은 훨씬 작고 압축하기 쉽습니다.
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팁
- 구운 야채 또는 찐 고기와 함께 평범하거나 짭짤한 아르보 리오 밥을 제공합니다.
- 과일 설탕에 절인 과일을 arborio 쌀 푸딩에 숟가락으로 넣어 더 단맛을 낼 수 있습니다.
광고 팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!
필요한 것
일반 밥솥 아르보 리오 라이스
- 계량컵
- 미세 메쉬 스트레이너
- 밥솥
- 숟가락
짭짤한 스토브 탑 리조또
- 뚜껑이있는 큰 냄비
- 5 ~ 6 US qt (4.7 ~ 5.7 L) 포트
- 계량컵과 숟가락
- 국자
- 칼과 도마
- 숟가락
오븐에 구운 아르보 리오 쌀 푸딩
- 계량컵과 숟가락
- 2 US qt (1.9 L) 베이킹 접시
- 숟가락
