도넛은 튀긴 반죽으로 만든 맛있고 달콤한 간식입니다. 일부 도넛은 가운데에 구멍이있는 고리 모양으로 나오지만 다른 것은 구멍이 없어 가운데에 맛있는 속이 들어 있습니다. 도넛의 종류와 맛은 다양하며, 미리 만들어진 도넛을 구입하지 않고 직접 만들어서 만들면 취향에 맞게 커스터마이징 할 수있는 무한한 방법이 있습니다. 도넛을 먹는 것은 매우 간단하며 손으로 도넛을 먹는 것이 일반적이기 때문에 특별한 도구 나 도구가 필요하지 않습니다.
성분
8 ~ 12 개의 도넛을 만듭니다.
- 1 큰술 (9g)과 효모 1 작은 술 (3g)
- 우유 235ml (1 컵)
- 빵가루 2 ~ 2½ 컵 (254 ~ 318g)
- 바닐라 추출물 1 티스푼 (5ml)
- 큰 달걀 노른자 3 개
- 극세 설탕 2 테이블 스푼 (28g)
- 소금 ½ 작은 술 (3g)
- 무염 버터 56g (¼ 컵), 실온
- 튀김 용 식물성 기름
단계
부품 하나 3 : 나만의 도넛 만들기
- 하나 우유를 데 웁니다. 건조 효모는 교정에 이상적인 특정 온도를 가지고 있습니다. 효모를 활성화하려면 우유를 냄비에 옮깁니다. 우유가 110F (43C)에 도달 할 때까지 정기적으로 저으면서 중불로 우유를 가열합니다. 그 온도에 도달하면 열에서 팬을 제거하십시오.
- 교정은 효모 기반 제품이 올바른 모양으로 자라도록하는 베이킹 전 마지막 단계입니다.
- 2 효모 활성화하기. 따뜻한 우유 3/4 컵 (176ml)을 중간 믹싱 볼에 붓습니다. 이스트 1 큰술 (9g)을 추가합니다. 스푼으로 혼합물을 저어 효모를 녹입니다. 밀가루 95g을 추가합니다. 혼합물을 반죽으로 저어줍니다. 냉장고 위에 30 분 동안 두세요.
- 효모를 따뜻한 곳에 두어야하므로 냉장고 상단이 좋은 선택입니다.
- 나중을 위해이 재료의 나머지 양을 예약하십시오.
- 삼 효모 혼합물과 젖은 성분을 결합하십시오. 효모 혼합물을 스탠드 믹서의 그릇에 옮깁니다. 예약 된 티스푼 (3g)의 이스트와 ¼ 컵 (59ml)의 우유를 추가합니다. 달걀 노른자와 바닐라를 추가합니다. 패들 부착물을 사용하고 재료를 저속으로 30 초 동안 혼합하여 매끄러운 반죽을 만듭니다. 믹서를 끕니다.
- 스탠드 믹서가 없으면 큰 믹싱 볼에 모든 재료를 넣고 나무 숟가락이나 고무 주걱으로 반죽을 섞습니다.
- 4 밀가루와 건조 재료를 더 추가합니다. 밀가루를 다른 컵 (127g)에 붓습니다. 설탕과 소금을 넣으십시오. 반죽이 합쳐질 때까지 반죽을 중간 속도로 30 초 더 섞습니다. 믹서를 끕니다.
- 반죽을 과도하게 혼합하지 않으려면 추가 할 때마다 믹서를 끄는 것이 중요합니다. 과도하게 섞으면 밀가루에 글루텐이 생성되어 가볍고 푹신한 도넛이 아닌 쫄깃하고 쫄깃하게 만듭니다.
- 5 버터를 넣으십시오. 실온의 버터를 1.3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 반죽에 큐브를 추가하십시오. 믹서를 켜고 버터가 반죽에 완전히 섞일 때까지 추가로 30 초 동안 중간 속도로 반죽을 혼합합니다. 믹서를 끕니다.
- 6 나머지 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 믹서에서 패들 부착물을 제거하고 반죽 고리로 교체하십시오. 밀가루를 ¼ 컵 (32g) 씩 추가합니다. 중간 속도로 반죽을 섞는다. 밀가루를 충분히 넣어서 그릇 측면에 달라 붙지 않는 부드럽고 촉촉한 반죽 볼을 만드세요.
- 올바른 반죽 일관성을 얻기 위해 전체 양의 밀가루를 사용할 필요는 없습니다.
- 스탠드 믹서가 없으면 반죽을 깨끗하고 평평한 표면에 놓고 손으로 여분의 밀가루를 반죽하십시오.
- 7 반죽을 떼어 놓으십시오. 믹싱 볼의 상단을 비닐 랩으로 덮습니다. 반죽을 따뜻한 곳으로 옮기고 약 30 분 동안 그대로 둡니다. 30 분 후 랩을 제거합니다. 반죽을 부드럽게 눌러 공기와 가스를 밀어냅니다. 그릇을 되찾고 반죽을 냉장고에 적어도 한 시간 동안 옮깁니다.
- 도넛을 만들기 전에 최대 12 시간 동안 반죽을 식힌 상태로 둘 수 있습니다.
- 8 반죽을 굴려 도넛을 자릅니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 평평한 표면에 반죽을 뒤집습니다. 밀대를 사용하여 반죽을 1.3cm (0.5 인치) 두께의 큰 원으로 굴립니다. 3 인치 (7.6cm) 직경의 쿠키 또는 도넛 커터를 사용하여 가능한 한 많은 도넛을 펀칭하십시오.
- 할 수있는 모든 도넛을 다 쳤 으면 반죽 조각을 모 으세요. 그것들을 공 모양으로 굴려서 원래와 같은 두께의 원으로 다시 반죽을 굴립니다. 가능한 한 많은 도넛을 펀칭하십시오.
- 남은 반죽을 반 인치 (1.3cm) 공 모양으로 굴려 도넛 구멍을 만듭니다.
- 9 반죽을 증명하십시오. 보풀이없는 깨끗한 수건을 베이킹 시트 위에 놓습니다. 수건 위에 밀가루를 뿌린다. 도넛을 베이킹 시트로 옮기고 각 도넛 사이에 2.5cm의 공간을 남겨 둡니다. 도넛 위에 플라스틱 한 장을 느슨하게 놓고 따뜻한 곳으로 옮겨 한 시간 동안 올라갑니다.
- 도넛을 증명하기에 좋은 따뜻한 장소는 꺼져 있지만 불이 켜져있는 오븐입니다.
- 10 도넛을 볶습니다. 캐놀라 나 코코넛과 같은 최소 5cm (2 인치)의 식용유로 깊은 튀김기 나 바닥이 두꺼운 냄비에 채 웁니다. 오일이 360F (182C)에 도달 할 때까지 중불로 가열합니다. 프라이어 나 팬에 넣을 수있는만큼 많은 도넛을 기름에 옮깁니다. 1 ~ 2 분 동안 도넛을 볶습니다. 도넛을 뒤집고 1 ~ 2 분 더 익힌다.
- 양쪽이 황금빛 갈색이되면 도넛이 준비된 것입니다.
- 모든 도넛과 도넛 구멍을 튀기려면 일괄 작업이 필요할 수 있습니다.
- 열한 서빙하기 전에 도넛을 식히십시오. 도넛이 익었을 때 슬롯 형 스푼을 사용하여 기름에서 각각을 제거하십시오. 도넛을 종이 타월로 늘어선 와이어 냉각 랙으로 옮깁니다. 유약을 바르거나 좋아하는 토핑을 추가하거나 평범하게 먹기 전에 적어도 20 분 동안 도넛을 식히십시오.
- 도넛에 유약을 바르지 않고 달콤함을 더하려면 약 30 분 후에 제과 설탕으로 가루를 뿌립니다.
부품 2 3 : 손으로 도넛 먹기
- 하나 손으로 먹어라. 도넛은 핑거 푸드로 간주되므로기구 없이도 먹어도됩니다. 한 손으로 도넛을 집으십시오. 도넛이 너무 크거나 끈적 거리거나 잡기 어렵다면 양손으로 샌드위치처럼 잡으세요.
- 먹는 동안 손을 깨끗하게 유지하려면 도넛 바닥을 냅킨이나 왁스 또는 양피지로 감쌀 수 있습니다.
- 2 얹은 도넛을 평평하게 잡습니다. 많은 도넛에는 스프링 클 및 기타 음식과 같은 것이 얹혀 있습니다. 먹는 동안이 물질이 떨어지는 것을 방지하려면 두 손으로 도넛을 잡고 식사를 할 때 테이블과 함께 최상단을 유지하십시오.
- 삼 조금만 드세요. 도넛 전체를 입에 넣고 조금만 먹습니다. 물기를 씹고 삼키는 동안 입에서 도넛을 빼내십시오. 도넛을 먹는 것은 고상한 일이 아니지만 입을 너무 꽉 채우거나 질식하지 않도록 조금만 먹어야합니다.
- 4 채우기를 조심하십시오. 일부 도넛에는 크림 또는 잼 충전재가 들어 있습니다. 이 충전재는 도넛의 중앙을 물면 스며 나올 수 있습니다. 사방에 떨어지면 속을 빨아 들일 수 있습니다. 부스러기 나 입가에 채워지면 냅킨으로 얼굴을 닦으십시오.
- 5 상쾌한 음료와 짝을 이루십시오. 도넛은 종종 음료와 함께 먹으며, 액체는 반죽을 씻어내는 데 도움이 될 수 있습니다. 음료를 마셨다면 목이 마르면 물린 사이에 한 모금 마시십시오. 도넛을 먹는 인기 음료는 다음과 같습니다.
- 뜨거운 초콜릿
- 우유
- 커피
- 차
- 6 덩크. Dunking은 집에서나 비공식적 인 환경에서 할 수 있습니다. 도넛을 담 그려면 전체 도넛을 컵에 넣고 한 입 크기의 도넛 조각을 액체에 담그십시오. 1 ~ 2 초 동안 그대로 두세요. 도넛이 흠뻑 젖을만큼 길지만 조각이 깨질 정도로 길지는 않습니다. 도넛의 덩크 부분을 물고 먹습니다.
- 토핑이없는 도넛에 가장 적합합니다. 토핑 된 도넛을 담 그려면 손가락으로 한 입 크기의 도넛을 떼어 내고 개별 조각을 액체에 담근다.
부품 삼 3 : 도넛으로 창의력 얻기
- 하나 도넛에 유약을 바르십시오. 나만의 도넛을 만들 때 원하는대로 맞춤 설정할 수 있습니다. 도넛을 제공하고 먹는 한 가지 인기있는 방법은글레이즈, 도넛, 쿠키, 케이크 및 기타 디저트에 이슬비를 뿌릴 수있는 얇은 아이싱입니다.
- 도넛이 여전히 따뜻할 때 각 도넛에 충분한 양의 유약을 뿌리거나 각 도넛을 유약에 담그어 완전히 코팅하십시오.
- 2 좋아하는 토핑을 추가하십시오. 원하는 토핑으로 도넛을 완성 할 수 있습니다. 가장 인기있는 토핑 중 하나는 스프링 클이지만 사탕이나 다른 추가 기능으로 실험 할 수 있습니다. 도넛을 제대로 덮으려면 먼저 토핑을 제자리에 고정하는 접착제 역할을 할 유약이나 아이싱을 추가하십시오. 시도해 볼 수있는 더 창의적인 토핑은 다음과 같습니다.
- 시리얼
- 캔디 코팅 초콜릿
- 으깬 쿠키 조각
- 설탕에 절인 과일
- 삼 맛있는 충전물을 추가하십시오. 중간 구멍이없는 도넛은 다음과 같은 달콤한 간식으로 채워서 채워질 수 있습니다.초콜릿충전재. 다른 인기있는 도넛 충전재는 다음과 같습니다.
- 커스터드와 크림
- 바닐라 프로스팅
- 젤리, 잼 및 보존 식품
- 초콜릿 헤이즐넛 스프레드
- 크림 치즈 프로스팅
- 4 도넛을 샌드위치로 만드세요. 도넛은 빵과 같은 반죽 제품이므로 빵 대용으로 도넛을 사용하여 창의력을 발휘할 수 있습니다. 도넛을 반으로 잘라 상단과 하단을 분리합니다. 좋아하는 샌드위치 토핑을 도넛 바닥에 추가하고 모든 것을 도넛 상단에 올립니다. 샌드위치 채우기 옵션은 다음과 같습니다.
- 고기와 치즈
- 땅콩 버터와 잼
- 계란과 베이컨
- 딸기와 크림
- 마시멜로와 초콜릿
- 아이스크림
커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 녹색 곰팡이가 자란 도넛을 먹어도 되나요? 아니, 먹지마.
- 질문 도넛은 초록색이어야합니까? 녹색 아이싱이 있으면 아마도 그렇습니다. 녹색 말차로 만든 도넛도 있습니다.
- Question 손을 사용하지 않고 도넛을 먹어도 되나요? 네. 상관 없어요.
- 질문 도너츠에 물건이 자라야하나요? 아니요. 도넛에 무언가가 자라면 곰팡이 일 가능성이 큽니다. 이것은 도넛이 오래되어 썩기 시작하기 때문에 발생합니다. 곰팡이는 몸을 아프게 할 수 있으며 곰팡이가 있으면 감기에 다른 박테리아가 있다는 것을 의미하므로 도넛을 먹지 마십시오. 도넛을 쓰레기통, 녹색 통 또는 퇴비 통에 버리십시오.
- Question 건강한 도넛 만드는 법을 보여 주시겠습니까? 도넛은 건강하지 않습니다. 구운 도넛을 만들 수 있지만 여전히 설탕과 기타 비 영양 재료로 채워져 있습니다. 도넛 모양이지만 수박 도넛처럼 과일로만 만든 재미있는 과일 도넛을 만들 수 있지만 진정한 도넛은 아닙니다.
- 질문 도넛에서 달걀을 꺼내려면 어떻게해야하나요? 계란이 도넛 반죽에 완전히 섞여서 요리되었으므로 도넛에서 계란의 흔적을 제거하려면 매우 고가의 첨단 장비가 필요하며 남은 것은 거의 비슷하지 않습니다. 원래 도넛에. 그러나 온라인에는 계란이없는 도넛 요리법이 많이 있습니다. 기존 도넛 레시피의 계란을 으깬 바나나 나 무가당 사과 소스로 대체 할 수도 있습니다. 직접 만들고 싶지 않다면 베이커리의 비건 도넛 선택은 계란이 없을 것입니다.
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