포먼 그릴에 버거를 굽는 방법

Foreman 그릴은 특히 직접 햄버거를 만들고 싶지만 야외에서 그릴 수없는 경우 유용한 조리대 주방 기기가 될 수 있습니다. 포먼 그릴은 그릴을 예열하고 적절한 두께의 패티를 사용하는 한 몇 분 안에 쇠고기, 칠면조 또는 냉동 버거를 요리 할 수 ​​있습니다. 요리하는 동안 항상 그릴의 드립 트레이를 사용하여 엉망을 예방하고 햄버거를 즐기기 전에 내부 온도를 테스트하십시오.

성분

클래식 비프 버거

• 갈은 소고기 450g (1lb), 살코기 80 % / 지방 20 %
• 다진 파슬리 1 큰술 (15g)
• 우스터 소스 1 티스푼 (4.9ml)
• 액체 연기 1 티스푼 (4.9ml)
• 소금 1 티스푼 (5g)
• 후추 0.5 티스푼 (2.5g)
• 버거 4 개 만들기

터키 버거

• 갈은 칠면조 450g
• 파슬리 플레이크 15g (1 큰술)
• 빵가루 60g (4 큰술)
• 우스터 소스 3 티스푼 (15ml)
• 소금 0.25 tsp (1.25g)
• 버거 4 개 만들기

단계

방법 하나 3 : 클래식 비프 버거 만들기

1. 하나 그릴을 연결하면 5 분 동안 예열 할 수 있습니다. 대부분의 Foreman 그릴 모델의 경우 기기를 연결하기 만하면 전원이 켜집니다. 모델에 온도 다이얼이있는 경우 높음으로 설정합니다. 뚜껑을 닫은 채로 그리스 트레이가 하단 그릴 플레이트의 바닥에 있는지 확인합니다.
   • Foreman 그릴을 처음 사용하기 전에 제품 설명서를 읽으십시오.
2. 2 큰 그릇에 갈은 쇠고기와 양념을 섞는다. 갈은 쇠고기 1lb (450g), 신선한 다진 파슬리 1tbsp (15g), 액체 연기 및 우스터 셔 소스 각각 1 tsp (4.9ml), 소금 1 tsp (5g), 0.5 tsp (2.5 tsp)를 추가합니다. g) 후추. 재료가 고르게 분포 될 때까지 포크로 가볍게 저어줍니다.
   • 원하는 경우 대신 손끝으로 재료를 섞을 수 있습니다. 꼭손을 씻으세요생고기 취급을 마친 후 비누와 물로 철저히.
3. 삼 혼합물을 손으로 같은 크기의 공 4 개로 분리합니다. 혼합물의 1/4을 떠서 공 모양이 될 때까지 손바닥 사이로 가볍게 굴립니다. 접시에 올려 놓고 3 번 더 반복합니다.
   • 완성 된 햄버거에이 접시를 재사용하지 마십시오. 생고기와 접촉 한 후 씻어야합니다.
4. 4 각 공을 1.3 ~ 1.9cm (0.5 ~ 0.75 인치) 두께의 패티로 펴십시오. 지름이 10-13cm (4-5 인치) 인 패티가 만들어 질 때까지 손바닥 사이에 각 공을 부드럽게 꽉 쥐십시오. 각 패티 전체에 0.5 ~ 0.75 인치 (1.3 ~ 1.9cm)의 일관된 두께를 제공합니다.
   • 형성된 각 패티를 접시에 다시 넣으십시오.
5. 5 그릴에 0.64cm (0.25 인치) 간격으로 2-4 개의 패티를 놓습니다. 예열 된 그릴의 뚜껑을 열고 뜨거운 바닥 그릴 플레이트에 조심스럽게 패티를 놓습니다. 이 최소 간격으로 그릴 모델에 4 개의 패티를 한 번에 모두 넣을 수 없다면 2 회분으로 조리하세요.
6. 6 뚜껑을 닫고 버거를 3.5 ~ 5 분 동안 익 힙니다. 뚜껑에는 상단 플레이트가 버거 위에 평평하게 놓 이도록 설계된 경첩이 있습니다. 3.5 분 동안 요리 한 후 뚜껑을 열고 햄버거 윗부분이 원하는대로 익 었는지 확인합니다. 그렇지 않으면 뚜껑을 30 초 더 닫고 반복하십시오.
   • 닫을 때 뚜껑을 누르지 마세요. 그렇게하면 버거가 더 평평 해집니다.
   • 버거를 뒤집을 필요가 없습니다. Foreman 그릴은 상단과 하단을 동시에 요리합니다.
7. 7 햄버거를 꺼내서 각각의 내부 온도를 확인하십시오. 포먼 그릴에 포함 된 주걱을 사용하여 각 패티를 종이 타월이 깔린 깨끗한 접시 (생고기를 넣은 접시가 아님)에 조심스럽게 옮깁니다. 각 패티의 중앙에 탐침 온도계를 붙입니다. 필요한 경우 내부 온도가 71 ° C (160 ° F)가 될 때까지 패티를 그릴에 다시 놓습니다.
   • 중간 레어로 조리 된 버거를 선호하고 신뢰할 수있는 소스에서 얻은 고품질의 신선한 쇠고기를 사용하는 경우 완성 된 내부 온도가 63 ° C (145 ° F) 인 것을 목표로 할 수 있습니다. 그러나 갈은 쇠고기를 71 ° C (160 ° F)로 요리하는 것이 항상 더 안전합니다.
   • 요리가 끝나면 그릴의 플러그를 뽑으세요.
8. 8 조리 된 버거를 즉시 서빙하거나 냉장 보관하십시오. 완성 된 버거를 빵에 직접 옮기고 좋아하는 양념을 얹으십시오. 버거를 당장 먹을 계획이 없다면 용기에 담아 냉장고에 넣으십시오. 먹을 준비가되면 내부 온도가 71 ° C (160 ° F)가 될 때까지 그릴에 올려 놓으세요.
   • 햄버거를 냉장고에 넣기 전에 내부 온도가 60 ° C (140 ° F) 이하로 떨어지지 않도록하십시오. 40 ° F (4 ° C) 미만의 온도에서 냉장고에 보관하면 조리 된 버거를 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.
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방법 2 3 : 터키 버거 요리

1. 하나 그릴을 연결하여 5 분 동안 예열을 시작합니다. 대부분의 Foreman 그릴 모델에는 열 설정이 없으며 전기 콘센트에서 플러그를 꽂고 제거하여 작동합니다. 모델에 열 설정이있는 경우 다이얼을 높음으로 돌립니다.
   • 뚜껑을 닫은 채 그릴을 예열합니다.
   • 그릴이 예열되는 동안 햄버거 조립을 시작하십시오.
2. 2 큰 그릇에 갈은 칠면조와 양념을 합친다. 갈은 칠면조 450g, 파슬리 플레이크 1 큰술 (15g), 빵가루 4 큰술 (60g), 우스터 소스 3 작은 술 (15ml), 소금 0.25 작은 술 (1.25g)을 추가합니다. 그릇에. 모든 것이 고르게 섞일 때까지만 재료를 혼합하면서 손가락으로 모든 것을 부드럽게 저어줍니다.
   • 손을 날고기에 넣지 않으려면 식품 안전 일회용 장갑을 착용하십시오.
3. 삼 손바닥으로 크기와 두께가 같은 4 개의 패티를 만듭니다. 혼합물의 4 분의 1을 집어 들고 구체가 될 때까지 손바닥 사이로 부드럽게 굴립니다. 그런 다음 두께가 0.64 ~ 1.27cm (0.25 ~ 0.5 인치)이고 직경이 4 ~ 5 인치 (10 ~ 13cm) 인 패티가 될 때까지 손바닥 사이로 공을 부드럽게 꽉 쥐십시오. 완성 된 패티를 깨끗한 접시에 담습니다.
   • 이 과정을 반복하여 3 개의 패티를 더 만듭니다.
   • 칠면조 버거 패티를 소고기 패티보다 약간 더 얇게 만드세요. 인테리어가 완전히 익는 것이 중요하기 때문입니다.
4. 4 그릴 뚜껑을 들어 올리고 하단 그릴 플레이트의 패티를 분리합니다. 칠면조 버거를 5 분 동안 예열하면 그릴이 준비됩니다. 그릴 플레이트에 패티의 간격을 0.64cm (0.25 인치)로 둡니다. 그릴 모델에 따라 한 번에 2 개의 패티 만 만들 수 있습니다.
   • 한 번에 4 개의 패티를 모두 그릴에 넣을 수 없다면 버거를 2 회분으로 만드세요.
   • 날고기를 다룬 후에는 비누와 물로 손을 씻으십시오.
5. 5 뚜껑을 닫고 햄버거를 5 분 동안 익 힙니다. 요리 5 분 후 뚜껑을 열고 버거의 윗부분을 살펴보세요. 아직 원하는대로 갈색이되지 않으면 뚜껑을 30 초 동안 닫고 다시 확인하세요. 필요에 따라 프로세스를 반복하십시오.
   • 터키 버거는 완전히 익히는 데 최대 8 분이 소요될 수 있습니다.
   • 버거를 뒤집는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 그릴은 동시에 양면을 고르게 요리합니다.
6. 6 내부 온도를 확인하여 버거가 완성 된시기를 확인하십시오. 그릴과 함께 제공된 주걱을 사용하여 종이 타월이 늘어선 깨끗한 접시에 패티를 들어 올립니다. 각 패티의 중앙에 탐침 온도계를 붙입니다. 내부 온도가 74 ° C (165 ° F) 미만이면 패티를 그릴에 다시 놓고 30 ~ 60 초 후에 다시 확인합니다.
   • 갈은 칠면조를 덜 익히지 마십시오. 육류를 74 ° C (165 ° F)로 완전히 익히지 않으면 식 인성 질환의 가능성이 너무 큽니다.
   • 생 패티를 얹은 접시를 먼저 씻지 않고 재사용하지 마세요.
   • 요리가 끝나면 그릴의 플러그를 뽑아야합니다.
7. 7 칠면조 버거를 뜨겁게 제공하거나 냉장고에 넣으십시오. 모든 버거를 즉시 제공 할 계획이 아니라면 밀봉 된 용기에 담아 냉장고로 직접 옮깁니다. 냉장고에 3 일까지 보관합니다. 먹을 준비가되면 내부 온도가 74 ° C (165 ° F)에 도달 할 때까지 그릴에 다시 올려 놓습니다.
   • 조리 된 육류로 인한 식중독의“위험 구역”은 4-60 ° C입니다. 조리 한 버거를 냉장하지 않고 60 ° C (140 ° F) 아래로 떨어지지 않도록하고 재가열 할 준비가 될 때까지 4 ° C (40 ° F) 미만으로 보관하세요.
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방법 삼 3 : 냉동 버거 요리

1. 하나 두께가 1.3cm (0.5 인치) 이하인 냉동 버거 패티를 선택하십시오. 두꺼운 냉동 버거는 안쪽이 익기 전에 바깥 쪽이 너무 익을 수 있습니다. 신선한 버거 패티는 0.5 ~ 0.75 인치 (1.3 ~ 1.9cm) 범위의 Foreman 그릴에서 가장 잘 요리되지만 냉동 상태에서 바로 요리 할 때는 더 얇은 버거를 선택하십시오.
   • 냉동 버거의 두께가 1.3cm (0.5 인치) 이상이면해동먼저 요리하기 전에. 최대 450g의 햄버거를 밀폐 용기에 담아 5 시간 동안 냉장고에 넣거나 찬물 한 그릇에 담아 30-60 분 동안 물이 새지 않도록합니다. 냉동 버거 대신 신선한 버거에 대한 조리 지침을 따르십시오.
2. 2 그릴을 5 분 동안 예열합니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 그릴을 연결합니다. 모델에 온도 설정이있는 경우 높음으로 설정합니다. 그리스 트레이가 하단 그릴 플레이트의 바닥에있는 조리대 위에 있는지 확인합니다.
   • 처음 사용하기 전에 그릴 사용 설명서를 읽으십시오.
3. 삼 하단 그릴 플레이트에 2-4 개의 냉동 패티를 놓습니다. 한 번에 요리 할 수있는 버거의 수는 패티의 지름과 Foreman 그릴의 모델에 따라 다릅니다. 패티가 아래쪽 접시에 튀어 나오지 않도록하고 패티 사이에 최소 0.64cm (0.25 인치)의 간격을 두는 것을 목표로합니다.
   • 예열 된 그릴의 접시는 매우 뜨겁기 때문에 조심스럽게 작업하십시오. 표면에 달라 붙지 않고 내열성이있는 집게로 햄버거를 올려 놓는 것을 고려하십시오.
4. 4 뚜껑을 닫고 버거를 4.5 ~ 6.5 분 동안 익 힙니다. 뚜껑을 내려 상판이 패티의 윗부분에 닿도록합니다. 버거가 익 었는지 확인하기 전에 뚜껑을 4.5 분 동안 닫아 두십시오. 겉 모습이 끝날 때까지 30 초마다 확인하십시오. 최대 6.5 분이 소요될 수 있습니다.
   • 냉동 버거는 일반적으로 신선한 패티보다 요리하는 데 약 90 초가 더 걸리며 약 3-5 분이 걸립니다.
   • 뒤집을 필요가 없습니다! 그릴 플레이트는 동시에 양면을 요리합니다.
5. 5 버거를 꺼내고 내부 온도가 잘되었는지 테스트합니다. 뚜껑을 열고 그릴과 함께 제공된 주걱을 사용하여 버거를 종이 타월이 깔린 접시에 올립니다. 각 버거 패티의 중앙에 고기 온도계를 삽입합니다. 온도가 71 ° C (160 ° F) 미만이면 패티가 해당 온도에 도달 할 때까지 그릴에 다시 놓습니다.
   • 이 내부 온도에서 햄버거는 중간 정도입니다. 덜 익은 신선한 버거를 좋아하더라도 안전상의 이유로 상업적으로 냉동 된 패티를이 온도로 조리하십시오.
   • 완료되면 그릴을 분리합니다.
6. 6 내부 온도가 60 ° C (140 ° F) 아래로 떨어지기 전에 햄버거를 먹습니다. 냉동 패티이기 때문에 당장 먹고 싶은 것만 요리하세요. 요리 후 5 분 이내에 롤빵과 좋아하는 양념과 함께 제공하십시오. 내부 온도가 60 ° C (140 ° F) 미만으로 떨어지면 버거를 냉장하거나 폐기합니다.
   • 조리 된 육류는 식 인성 질환의 위험을 줄이기 위해 60 ° C (140 ° F) 이상 또는 4 ° C (40 ° F) 미만으로 보관해야합니다.
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• 질문 그릴을 사용하면 튀김으로 간주 되나요? 아니요, 굽는 것은 햄버거에 선 자국을 남깁니다. 튀김은 요리 도구 인 프라이팬을 사용하여 주방 내부의 스토브에서 계란과 볶은 음식과 같은 작은 음식을 만드는 것과 같습니다.
• 질문 고기를 먼저 데워 야하나요? 먼저 가열 할 필요가 없습니다. 실내 온도가 바람직하지만 냉동 할 수도 있습니다.
• 질문 Foreman 그릴에서 스테이크를 요리하려면 어떻게해야합니까? 고기 양면에 올리브 오일을 바르고 코셔 소금과 신선한 후추로 간을합니다. 스테이크는 미디엄 레어는 4 ~ 7 분, 미디엄은 6 ~ 9 분 동안 굽습니다.
• Question 낮음, 중간 또는 높음으로 예열합니까? 버거를 얼마나 잘 익혔는지에 따라 중간 또는 낮음을 사용할 수 있습니다.
• 질문 냉동 버거를 그릴에서 조리 할 수 ​​있습니까? 냉동 햄버거 패티는 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있지만 해동하지 않고 굽는 것이 안전합니다.
• 질문 칠면조 버거를 요리하는 방법 갈은 칠면조 포장을 열고 중간 크기의 믹싱 볼에 넣으십시오. 구타 달걀 한두 개, 잘게 부순 리츠 크래커 또는 빵가루, 다진 양파, 간장, 세이지, 후추, 파슬리, 소금을 넣어 맛을냅니다. 잘 섞일 때까지 재료를 섞는다. 패티를 만들어 예열 된 그릴에 올려 놓습니다. 끝날 때까지 요리하십시오.
• 질문 한 번에 4 개 이상의 버거를 요리 할 수있는 그릴이 있습니까? 네, 있습니다. 실제 풀 사이즈 그릴은 한 번에 4 개 이상의 버거를 요리 할 수 ​​있어야합니다.

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팁

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필요한 것

• 포먼 그릴
• 드립 트레이 (그릴 포함)
• 주걱 (그릴 포함)
• 큰 그릇
• 접시 2 개
• 종이 타월