Lefse는 관습적인 노르웨이 평평한 빵입니다. 세 가지 유형이 다른 지리적 지역과 빵의 다른 용도에서 진화했습니다. 이 레시피는 Tynnlefse라는 얇은 디저트 Lefse를위한 것입니다. 다른 두 개의 lefse는 두꺼운 빵인 Tynnlefse와 얇은 감자 lefse 인 Potelefse입니다.
성분
- 물 1 쿼트
- 버터 1 큰술
- 라드 1 컵
- 1/2 컵 크림
- 설탕 2 작은 술
- 소금 2 작은 술
- 밀가루 7 컵
단계
- 하나 물, 버터, 라드를 끓입니다.
- 2 크림, 소금, 설탕 1/2 컵을 추가합니다.
- 삼 믹싱 볼에 밀가루 7 컵을 넣습니다.
- 4 그릇 중앙에있는 밀가루에 우물을 만듭니다 (그릇 바닥까지 끝까지 가지 않는 구멍).
- 5 뜨거운 액체를 우물에 붓습니다.
- 6 잘 섞다.
- 7 식을 때까지 그대로 두거나 밤새 냉장 보관하십시오.
- 8 반죽을 탁구 크기의 공으로 만듭니다.
- 9 평평하고 얇게 굴립니다 (1/4 두께까지). )
- 10 노릇 노릇해질 때까지 철판에 굽습니다.
- 열한 반대쪽을 뒤집어 굽습니다.
- 12 티 타월 사이에 lefse를 놓고 식히고 습기를 유지하기 위해 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 13 냉각 될 때까지 lefse를 쌓지 마십시오. 광고
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팁
- 이 조리법은 몇 세대 동안 우리 가족이 좋아하는 요리였습니다. 우리 집에는 특별한 lefse 롤링 핀과 lefse 플립 핑 스틱이 있지만, 나의 증조 할머니 Anne은 모래를 뿌린 척도로이 lefse를 만들기 위해 사용합니다. 우리 집에서 lefse는 가족 행사를위한 것이며 우리는 추수 감사절과 크리스마스에 적어도 두 번의 lefse 배치를 만듭니다.
- 약간의 계피와 설탕, 또는 꿀과 잼이 모든 lefse와 잘 어울립니다.
- 전기 철판은 훌륭하게 작동하지만 모든 팬이 가능합니다.
- Lefse 스틱, 롤링 핀 및 롤링 보드는 전문 요리 상점에서 구입할 수 있습니다.
- Lefse는 신선함을 유지하기 위해 냉장 보관할 수 있으며 1/4로 접은 다음 큰 지퍼락 백에 보관할 수 있습니다.
- 라드는 식물성 크리스 코를 대체 할 수 있습니다.
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필요한 것
- 스토브 상단 범위 또는 전기 철판
- 끓는 냄비
- 크고 넓은 플랫 프라이팬
- 큰 믹싱 볼
- 전자 믹서
- 롤링 핀 또는 특수 lefse 롤링 핀
- 빵을 뒤집기위한 긴 주걱 또는 lefse 스틱
- 티 타월
- 플라스틱 랩
