효율적인 식당 식기 세척기가되는 방법

식당에서 식기 세척기를 사용하는 것은 패스트 푸드 프랜차이즈에서 햄버거를 뒤집는 것과 같은 수준의 저품질 직업 일 수 있습니다. 그러나 식기 세척기는 요리사처럼 중요한 역할을합니다. 식기 세척기가 없으면 아무도 식당에서 깨끗하고 살균 된 요리를 먹을 수 없습니다. 그들은 시설에서 가장 열심히 일하고 마지막으로 떠날 수 있습니다.



부품 하나 3 : 근무 전

  1. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 1 이미지

    하나 몇 분 일찍 와서 역을 조사하십시오. 어느 레스토랑에서나 금요일과 토요일은 사람들에게 가장 인기있는 요일입니다. 외식 가족 및 친구와 함께. 집 뒤편에 들어 서면 행동에 뛰어 들기 전에 방송국을 검토하는 것이 좋습니다.
  2. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 2 이미지

    2 따라 잡으세요. 깨끗한 접시와 식기를 치우고 식당 주변에서 더러운 접시를 찾으십시오. 나중에 불필요한 스태킹을 최소화 할 수 있으므로 가능한 한 멀리 앞서 나가기 위해 교대 시작 부분을 사용하십시오.
  3. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 3 이미지

    식기 세척기 비누 레벨을 확인하십시오. 모든 자동 식기 세척기는 비누 라인에 연결되어 있으며 이동식 주전자 또는 병을 사용하여 다시 채울 수 있습니다. 전체 부하가 있거나 교대 근무를 할 수있을만큼 충분한 지 확인하십시오.
  4. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 4 이미지

    4 비우기 음식물 배수구 기계에서. 싱크대와 마찬가지로 식기 세척기 배수구는 물 범람과 같은 문제를 일으키기 전에 너무 많은 음식을 처리 할 수 ​​있습니다. 특히 두 번째 또는 세 번째 교대 근무를 할 때 이전 식기 세척기의 남은 음식물이 배수구를 막는 것을 원하지 않습니다. 광고

부품 2 3 : 근무 중

  1. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 5 이미지

    하나 세탁 리듬을 타십시오. 리듬을 만들거나 유지할 수 없으면 스트레스를 받게됩니다. 식기 세척기는 레스토랑의 여러 섹션에서 나온 거의 모든 요리를 처리해야합니다. 서버와 버스 저는 일반적인 접시, 유리 잔 및 도구를 제공 할 수 있습니다. 요리사가 팬과 냄비를 줄 수 있습니다. 그리고 준비 요리사가 준비 팬, 도마, 거품기 및 그릇을 줄 수 있습니다.
  2. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 6 이미지

    2 물 분무기를 효율적으로 사용하는 방법을 배우십시오. 분무기는 미리 헹구고 있기 때문에 많은 음식물이 기계에 들어가는 것을 막을 것입니다. 하지만 하나의 랙에 너무 많은 시간을 소비하지 마십시오. 앞뒤로 돌아가는 리듬을 정하십시오. 랙을 밀기 전에 랙에서 몇 초만 소비해야합니다.
  3. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 7 이미지

    적절한 스폰지를 사용하십시오. 탄화되고 기름기가 많은 팬에 연마 와이어 스펀지를 사용하여 벗어날 수 있지만 세라믹 접시에는 비 마모성 스크럽을 사용하십시오.
    • 자동 식기 세척기가있는 경우 기기를 통해 항목을 밀어 넣고 뜨거운 물로 접시에서 음식을 풉니 다.
    • 손으로 씻어야하는 경우 접시에 뜨거운 비눗물을 넣고 몇 분 동안 그대로 두어 담가 두십시오.
  4. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 8 이미지

    4 음식의 적에 대해 알아보십시오. 기계가 당신을 위해 모든 일을 할 것이라고 생각하지 마십시오. 일을 할 때 기계를 통해 접시를 보내기 전에 완전히 제거해야 할 음식 목록을 정신적으로 작성하십시오. 일부 식품은 다음과 같습니다.
    • 녹은 치즈
    • 옥수수 잡탕 그리고 다른 두툼한 수프
    • 계란 노른자
    • 버드 나무
    • 으깬 감자
  5. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 9 이미지

    5 계획되지 않은 요구 사항을 예상하십시오. 요리사는 작업 할 소테 팬의 양이 제한적일 수 있으므로 청소가 필요한 경우 우선 순위가 가장 중요합니다. 다른 요리는 현재 우선 순위가 높은 요리 뒤에 대기해야합니다.
    • 초점 유지 서버용 빵 홀더 및 준비 요리사가 사용하는 주요 도구와 같이 레스토랑에서 사용되는 기타 중요한 것들에 대해 설명합니다. 항상은 제품을 주시하십시오. 칼은 고기 요리, 빵 및 구운 감자와 함께 제공됩니다. 숟가락은 커피, 아이스크림 및 기타 디저트와 함께 제공됩니다.
  6. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 10 이미지

    6 구석 구석과 틈새를 모두 문지릅니다. 그렇게하는 것이 믿기지 않을 정도로 실망 스럽지만 자신을 식당의 관점에 두십시오. -외식 할 때 가장 즐겁고 맛있는 식사를 원하지만, 식사가 이전 식당에서 남은 소스가 묻어있는 접시에 담긴 것을 발견하면 어떨까요?
  7. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 11 이미지

    7 요리를 다시 확인하십시오. 접시를 쌓거나 옆으로 눕히기 전에 그릇을 깨끗이 닦으십시오. 음식물 찌꺼기 나 얼룩이 있으면 다시 세탁하십시오.
  8. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 12 이미지

    8 깨끗하고 살균 된 접시를 치우십시오. 식당의 각기 다른 부분으로 실행될 때마다 깨끗한 요리를 나누는 리듬을 통합하십시오. 대부분의 레스토랑에는 접시와 식기를 쌓을 수있는 선반, 카운터 또는 유모차가 있습니다. 광고

부품 3 : 근무 후

  1. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 13 이미지

    하나 식기 세척기 음식물 배수구를 비 웁니다. 저녁 교대 중이라면 가능한 한 모든 배수구를 철저히 청소해야합니다.
  2. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 14 이미지

    2 싱크대 배수구를 비 웁니다. 그 지역을 자신의 부엌으로 취급하고 가능한 한 많이 청소하십시오.
  3. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 15 이미지

    접시를 치우십시오. 최종로드 헹굼을 마치면 일반적으로 모든 서버, 쿡 및 버스 저가 사라집니다. 당신이 얼마나 지치고 몸에 흠뻑 젖 었는지에 따라 가장 먼저 떠오르는 것은 가능한 가장 쉬운 장소에서 요리를 묶고, 시간을 보내고, 길을 밟는 것입니다. 문 밖으로 나가기 전에 인내심을 가지고 모든 것을 거의 완벽하게 완료해야합니다. 동료들이 다음 날 모든 것을 쉽게 찾을 수 있도록 각각의 모든 항목을 지정된 장소에 보관하는 방법을 배우십시오.
  4. Be an Efficient Restaurant Dishwasher Step 16 이미지

    4 쓰레기 버리기 . 쓰레기 배출 보통 일부 식당 시설에는 이러한 책임을 처리하는 청소 직원이 있지만 식기 세척기의 할 일 목록에 포함됩니다.
    • 그렇게 할 때 안전합니다. 식당 쓰레기를 버리는 것은 젖은 음식, 물 및 가방 무게를 줄이는 기타 품목을 포함하므로 일반 쓰레기와 결코 같지 않습니다. 매우 . 사용 적절한 리프팅 기술 (무릎을 구부리거나) 다른 사람에게 들어 올릴 수 있도록 도와주세요. 너무 무거운 짐을 다룰 때 척추를 비틀 지 마십시오. 발을 움직여 몸을 적절하게 돌립니다.
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커뮤니티 Q & A

검색 새 질문 추가
  • Question 식기를 청소하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 각 식당에는 식기 세척을 위해 따라야하는 자체 절차가 있습니다. 그러나 욕조에 비누와 따뜻한 물을 채우는 것으로 시작할 수 있습니다. 식기를 세척하고 살균하기 전에 물에 담그십시오.
  • Question 부서진 유리를 제거하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 쓸어 올리거나 손으로 잡는 브러시와 쓰레받기를 사용하여 작은 영역에서 유리를 꺼냅니다.
  • Question 야간 식기 세척기로 인해 식기와 냄비가 더러워지면 어떻게됩니까? 모든 접시를 깨끗이 닦고 치우는 것에 대해 그 / 그녀와 이야기해야 할 수도 있습니다. 서로에게 책임을지는 것도 팀이되는 데있어 중요한 부분입니다.
  • Question 식기 세척기 신청은 어떻게하나요? 레스토랑 웹 사이트로 이동하여 현재 채용중인 일자리를 확인하세요. 그러면 다른 직업과 마찬가지로 지원할 수 있습니다. Indeed.com과 같은 구직 사이트를 방문하여 한 번에 여러 레스토랑에서 식기 세척기를위한 구멍을 찾을 수도 있습니다.
  • 질문 부엌 포터 링 자격을 얻을 수 있습니까? 예, 주방 포터 링 자격을 얻을 수 있습니다. 많은 곳에서 특정 직위에 맞는 사람을 찾고 장기적으로 도움이됩니다.
  • 질문 다른 사람이 손에 통증을 느끼나요? 접시를 들기위한 적절한 형태가 있습니까? 설거지를 들어 올릴 때는 앞쪽에서 들어 올리고, 설거지하면서 쪼그리고 앉으십시오.
질문하기 200 자 남음이 질문에 대한 답변을 받으려면 이메일 주소를 포함하십시오. 제출
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  • 근무 시간에 음료를 가져 오거나 허용되는 경우 레스토랑의 소다 기계에서 음료를 만드십시오.
  • 속도를 유지하고 스트레스를 피하십시오. 스트레스를받는 순간에 빠지면 벗어나기가 어려울 수 있습니다. 하고있는 일을 멈추고 잠시 휴식을 취하십시오.
  • 누군가에게 어디로 가는지 물어 보는 것을 두려워하지 마십시오. 그것으로부터 배우면 그것은 즉각적인 습관이 될 것입니다.
  • 많은 식당에서 식기 세척기는 교대 근무 중에 대중에게 거의 또는 전혀 보이지 않습니다. 관리자에게 유니폼 정책이 얼마나 엄격한 지 물어보십시오. 일부 식당은 바지와 관련하여 다른 직원보다 식기 세척기에 더 편안합니다. 하지만 모든 사람에게 미끄럼 방지 신발이 필요합니다.
  • 기술적으로 남은 음식을 식기 세척기에 넘기기 전에 접시에서 쓰레기통으로 밀어내는 것은 버스 서 또는 서버의 일입니다.
  • 효율성을 높이려면 다양한 수준의 스트레스를 처리 할 준비가되어 있어야하며 교대 근무를 위해 모든 종류의 항목을 휴대 할 수 있어야합니다.
    • 이것이 첫 번째 설거지 작업이거나 몇 시간 동안 무거운 물건을 운반하는 데 익숙하지 않으면 긴장에 익숙하지 않아 근육이 아플 것입니다. 아스피린 또는 온열 / 얼음 패드와 같은 진통 효과가있는 일반 의약품을 사용하는 것이 좋습니다. 식당 주변의 다른 작업과 마찬가지로 식기 세척기는 앉을 수 없으므로 (휴식 시간 제외) 전체 근무 시간 동안 서서 걷고 있어야합니다. 집에서 가능한 한 다리와 발을 높이고 근육 스트레칭 등, 어깨, 팔, 손가락 및 다리와 같은 규칙적으로.

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경고

  • 젖은 접시를 건조하지 않고 보관하거나 자연 건조하지 마십시오. 이를 습식 중첩이라고하며 검사 중에 레스토랑에 대해 안전 코드 위반이 발생할 수 있습니다.
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