자신의 음료를 탄산으로 만드는 것은 좋아하는 음료를 즐겁게 만드는 재미 있고 비용 효율적인 방법입니다! 물, 강장제, 주스, 차, 칵테일, 와인 등 다양한 음료를 탄산으로 만들 수 있습니다. 단 10 분만에 탄산화를 위해 좋아하는 음료에 드라이 아이스를 추가하거나 효모를 사용하여 최대 2 주 동안 거품이있는 청량 음료를 만들어보십시오. 탄산 음료를 자주 마실 때 이상적인 탄산화 시스템을 직접 만들 수도 있습니다.
단계
방법 하나 3 : 드라이 아이스 사용
- 하나 방에 적절한 환기가 있는지 확인하십시오. 방에있는 모든 창문과 문을 엽니 다. 밀폐 된 공간에서 드라이 아이스를 사용해서는 안됩니다. 드라이 아이스로 인해 발생하는 이산화탄소의 축적은 위험 할 수 있으므로 현재있는 방에 환기가 잘되는 것이 중요합니다.
- 2 3.8 L (1.0 US gal) 플라스틱 병의 캡에 2-3 개의 구멍을 뚫습니다. 이것은 플라스틱 병의 압력이 축적되지 않도록 일부 CO2가 빠져 나가는 통풍구를 만듭니다. 또한 플라스틱 병에 단단히 맞는 다른 캡이 필요합니다. 두 번째 캡에 구멍을 뚫지 마십시오.
- 또는 음료 용기 뚜껑이있는 경우 푸시 온 / 오프를 사용할 수 있습니다.
- 삼 1.5L (0.40 US gal)의 음료를 플라스틱 병에 넣습니다. 병에 충분한 공간이 있는지 확인하십시오. 아직 캡을 교체하지 마십시오.
- 물, 주스, 강장제, 수제 탄산 음료 등 다양한 음료를 탄산으로 만들 수 있습니다.
- 4 플라스틱 병에 드라이 아이스 454g (1.001lb)을 추가합니다. 주방 집게를 사용하여 드라이 아이스를 음료로 옮깁니다. 드라이 아이스를 만질 때는 오븐 장갑을 착용하여 피부에 손상을주지 않도록하십시오.
- 드라이 아이스가 큰 덩어리로되어있어 병에 들어갈 수없는 경우 먼저 고기 망치를 사용하여 작은 조각으로 쪼개십시오.
- 5 드라이 아이스가 모두 녹을 때까지 음료를 10 분 동안 그대로 두십시오. 구멍이있는 캡을 플라스틱 병에 조입니다. 이것은 음료가 탄산이되는 동안 압력이 빠져 나갈 수 있도록하기 위함입니다.
- 드라이 아이스가 플라스틱 병에 달라 붙기 시작하면 음료를 부드럽게 섞어 드라이 아이스를 제거하세요.
- 6 탄산 음료를 제공하거나 냉장고에 보관하십시오. 드라이 아이스가 모두 녹 으면 탄산과 차가워 지므로 즉시 음료를 제공 할 수 있습니다. 또는 플라스틱 병에 뚜껑을 닫고 냉장고에 밤새 보관하십시오.
- 음료를 제공하기 전에 모든 드라이 아이스가 용해되었는지 확인하는 것이 중요합니다. 드라이 아이스는 저온으로 인해 심한 화상을 입을 수 있기 때문입니다.
방법 2 3 : 효모 사용
- 하나 음료수를 1L (34fl oz) 플라스틱 병에 붓습니다. 병 상단에 약 5cm (2.0 인치)의 공간을 남겨 둡니다. 병에 단단히 조일 수있는 캡이 있는지 확인하십시오.
- 원하는 음료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 맛을 낸 시럽과 수돗물을 1 : 2의 비율로 섞거나 탄산 과일 주스를 만들 수 있습니다. 소량의 액체는 효모가 충분히 희석되지 않아서 맛이 나빠질 수 있으므로 권장량으로 음료를 탄산염으로 만드십시오.
- 음료가 실수로과 탄화되어 병이 부서지는 경우 유리보다 덜 위험하므로 병은 플라스틱이어야합니다. 또한 페트병으로 언제 탄산 음료인지 쉽게 알 수 있습니다. 원하는 경우 탄산 음료를 유리 병에 옮겨 담아 서빙 할 수 있습니다.
- 2 이스트 1/8 tsp (0.35g)를 병에 넣고 1 분 동안 흔 듭니다. 활성 건조 효모를 사용해야합니다. 뚜껑을 단단히 조인 다음 효모가 녹을 때까지 병을 세게 흔 듭니다.
- 원하는 경우 음료의 이름과 날짜가있는 라벨을 플라스틱 병에 추가 할 수 있습니다.
- 삼 음료를 실온에서 12-48 시간 동안 발효되도록 둡니다. 병을 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 직사광선을 피하십시오. 때때로 병을 부드럽게 짜내 어 매우 단단하고 적은 양이 있는지 확인하십시오. 이것은 음료가 탄산되었음을 의미합니다.
- 음료가 탄산이되는 데 걸리는 실제 시간은 가정의 온도에 따라 다르기 때문에 이번 시간은 추정치 일뿐입니다.
- 4 음료를 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오. 음료가 적절한 양의 탄산에 도달하면 제공 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 냉장고의 온도가 낮 으면 더 이상 탄화되지 않습니다.
- 음료를 제공하기 위해 병을 열 때, 천천히 열어서 점차 압력을 해제하십시오. 싱크대 위에이 작업을하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
방법 삼 3 : 나만의 탄산화 시스템 만들기
- 하나 CO2 탱크, 조절기, 케그 커플러, 탄산화 캡 및 플라스틱 병을 수집하십시오. 시작하기 전에 필요한 장비를 모두 준비하십시오. 케그 커플러는 개스 인 볼 잠금 유형이어야하며 탄산화 캡은 선호하는 것에 따라 플라스틱 또는 스테인리스 스틸이 될 수 있습니다. 탄산화 캡은 표준 1 또는 2L (34 또는 68fl oz) 플라스틱 병에 맞습니다.
- 양조 용품점이나 온라인에서 자신 만의 탄산화 시스템을 만들기 위해 소모품을 구입할 수 있습니다.
- CO2 탱크는 스포츠 또는 용접 용품점에서 채울 수 있습니다.
- 유리가 아닌 자신의 음료를 탄산으로 만들 때는 항상 플라스틱 병을 사용하십시오. 이는 너무 많은 압력이 공급되고 플라스틱이이 시나리오에서 훨씬 더 안전한 재료 인 경우 항상 병이 깨질 가능성이 있기 때문입니다.
- 2 CO2 탱크를 CO2 압력 조절기에 연결합니다. 손을 사용하여 CO2 압력 조절기를 CO2 탱크 밸브에 조입니다. 가능한 한 많이 조이면 렌치를 사용하여 더 조입니다.
- 압력 조절기는 탱크에서 플라스틱 병으로 전달되는 CO2의 압력을 제어합니다.
- 삼 가스 인 볼 잠금 장치 커플러를 CO2 압력 조절기에 연결합니다. 이것이 CO2 가스가 감압 상태에서 플라스틱 병으로 이동하는 방식입니다. 측정기 바로 아래에있는 CO2 압력 조절기 밸브에 케그 커플러를 조입니다.
- 시스템 설정에 문제가있는 경우 CO2 탱크 및 압력 조절기와 함께 제공된 사용 설명서를 참조하십시오.
- 4 CO2 탱크 밸브를 열고 압력을 35-50psi로 조정합니다. CO2 탱크 밸브를 시계 반대 방향으로 돌려 엽니 다. CO2 조절기의 다이얼을 사용하여 압력을 변경하십시오. 35-50 psi는 어떤 종류의 음료를 사용하고 어떤 탄산 음료를 원하는지에 따라 다르기 때문에 탄산 음료를 시작하기에 좋은 곳입니다.
- CO2 탱크 밸브를 열고 압력을 변경하는 동안 CO2 조절기 밸브가 닫혀 있는지 확인하십시오.
- 대부분 과일로 만든 음료는 일반적으로 약 35psi에서 가장 잘 탄산됩니다. 강장제와 같은 믹서 음료는 더 높은 압력이 필요하므로 40-45 psi를 사용해보십시오.
- 알코올성 음료는 적절한 탄산염을 위해 더 높은 압력이 필요하므로 와인과 칵테일에는 50psi를 사용하십시오.
- 5 차가운 음료로 플라스틱 병을 3/4 정도 채우십시오. 탄산화 시스템을 사용하여 모든 양의 음료를 탄산화 할 수 있습니다. CO2를 추가하면 음료가 팽창하므로 병 상단에 약간의 공간을 남겨 두십시오.
- CO2는 차가운 액체에 더 쉽게 용해되므로 음료가 차가워지는 것이 중요합니다. 탄산화하기 전에 음료를 냉장고에 2 시간 이상 보관하십시오.
- 예를 들어, 1L (34fl oz) 플라스틱 병을 사용하려는 경우 탄산 음료의 최대 양은 750ml (25fl oz)가됩니다.
- 6 병을 짜고 탄산화 캡을 삽입하십시오. 병을 조심스럽게 짜내 어 음료가 맨 위로 올라가도록합니다. 그런 다음 탄산화 캡을 병 입구에 조입니다. 탄산화 캡을 부착하면 병이 약간 긁힌 상태로 유지됩니다.
- 병을 짜 내면 과도한 공기가 제거되어 CO2를위한 공간이 생깁니다.
- 음료를 탄산으로 만들면 병이 즉시 다시 팽창합니다.
- 7 케그 커플러를 탄산화 캡에 부착합니다. 가스 인 볼 잠금 장치 커플러는 가스 라인을 탄산화 캡에 연결하여 CO2가 병에 들어갈 수 있음을 의미합니다. 케그 커플러를 탄산화 캡 상단에 밀어 붙이기 만하면됩니다.
- 8 CO2 조절기의 밸브를 돌려 엽니 다. 밸브를 시계 반대 방향으로 돌려 CO2 탱크와 병 사이의 가스 라인을 엽니 다. 병은 탄산화 과정이 완료되었음을 나타내는 정상적인 크기로 즉시 팽창합니다.
- 9 병을 30 초 동안 흔든다. 탄산화 캡을 사용하여 병을 케그 커플러에 연결하십시오. CO2가 고르게 분포되도록 병을 세게 흔 듭니다. 그렇지 않으면 모든 CO2가 병 상단에 남게됩니다.
- 흔들 때 병을 뒤집지 마십시오. 이는 액체가 가스 라인과 조절기로 역류 할 수 있기 때문입니다.
- 병을 흔들 때마다 CO2 조절기가 약간 더 많은 가스를 방출하는 소리가 들립니다. 이것은 음료를 올바르게 탄산 처리했음을 의미합니다.
- 10 가스 밸브를 닫고 탄산화 캡을 제거하십시오. CO2 조절기의 가스 밸브를 돌려 가스 공급을 차단합니다. 케그 커플러를 탄산화 캡에서 빼냅니다. 병에서 탄산화 캡을 풉니 다.
- 열한 탄산 음료를 마시거나 탄산화 캡을 사용하여 탄산을 유지하십시오. 음료수를 유리 잔에 부어 바로 제공하십시오. 나중에 보관하려면 탄산화 캡을 다시 씌워 병 안에 CO2를 보관하고 병을 냉장고에 보관하십시오.
- 동일한 과정을 사용하여 평평해진 음료를 다시 탄산화 할 수 있습니다.
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검색 새 질문 추가- Question 사탕 무당으로 독특한 탄산 음료를 만들고 싶습니다. 드라이 아이스와 효모 방법을 함께 사용할 수 있나요? 아니요, 효모는 설탕에 의해 활성화되기 위해 따뜻해야하고 (적어도 화씨 70도) 드라이 아이스가 온도를 낮추기 때문입니다.
- 질문 상단에 몇 인치의 공간을 남겨 두려면 어떻게해야합니까? 케이틀린 위 슬랑 음료수를 병에 붓지 말고 병이 완전히 꽉 차지 않았는지 확인하십시오.
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