마늘 다지는 방법

마늘이 너무 많이 사용되기 때문에조리법, 자르는 방법을 아는 것이 중요합니다! 다행히도 껍질을 벗기기 위해 정향을 부수기 만하면됩니다. 칼을 잡아서 실수로 다 치지 않도록 조심하고 마늘 정향을 원하는만큼 잘게 썬다. 더 많이 연습할수록 더 빨리 할 수 있으므로 잘게 자르십시오!

부품 하나 2 : 마늘 정향 분리 및 껍질 벗기기

하나 칼의 평평한면을 정향에 밀어서 껍질을 풉니 다. 요리사의 칼을 가져다가 정향에 놓아 평평한면이 그 위에 놓이게합니다. 한 손으로 칼 손잡이를 잡고 다른 손의 손바닥을 납작한 날에 내려 놓습니다. 손바닥의 압력이 정향을 부술 것입니다.
- 마늘을 부수면서 평평하게 할 필요가 없습니다. 껍질을 풀기에 충분한 압력을가하십시오.
2 마늘 껍질을 벗기십시오. 엄지와 검지로 껍질 끝을 잡습니다. 그런 다음 껍질에서 정향을 흔들거나 손가락으로 껍질을 부드럽게 잡아 당깁니다.
삼 여러 정향이 필요한 경우 마늘 머리 전체를 부수십시오. 마늘을 3 ~ 4 개 이상 자르려면 속도를 높이세요. 개별 정향을 떼어내는 대신 두 손바닥을 마늘 머리 전체에 놓고 아래로 눌러 정향이 분리되도록합니다.
팁: 여러 정향을 빨리 껍질을 벗기려면 그릇에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 약 10 초 동안 그릇을 세게 흔 듭니다. 이제 껍질을 벗긴 정향을 골라 낼 수 있습니다.
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부품 2 2 : 손으로 마늘 자르기

하나 정향의 마른 줄기 끝을 잘라냅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 보면 한쪽 끝이 좁고 끝이 넓고 마른 쪽이 줄기에 연결되어있는 것을 볼 수 있습니다. 칼을 사용하여 마른 부분 만 잘라냅니다.
- 마른 줄기 끝은 먹을 수 있지만 질 기고 접시에서 익히지 않습니다.
2 정향을 얇게 썬다. 자상을 방지하려면 마늘 정향을 제자리에 고정 할 때 엄지 손가락과 손가락을 너클쪽으로 집어 넣으십시오. 다른 손으로 요리사의 칼을 잡고 전체 정향을 가로 질러 원하는만큼 얇게 만듭니다.
- 마늘을 다질 계획이라면 가능한 한 얇게 썬다. 대충 다진 마늘의 경우 슬라이스를 조금 더 두껍게 두는 것이 좋습니다.
삼 칼을 90도 돌려 마늘을 조각으로 자릅니다. 한 손은 칼 손잡이에두고 다른 손의 손가락은 끝 근처의 칼날 상단에 놓이게합니다. 칼날을 앞뒤로 흔들어 칼날이 도마에서 떨어지지 않고 손가락이 방해받지 않도록합니다. 마늘을 반대 방향으로 자른다.
- 조리법에 굵게 다진 마늘이 필요한 경우 지금 조각을 사용할 수 있습니다.
변화: 원한다면 마늘을 안정되게 잡고 앞뒤로 흔들지 말고 칼로 위아래로 두드리는 동작을 사용하십시오.
4 다진 마늘을 원한다면 계속 자르십시오. 조리법에 잘게 다 지거나 다진 마늘이 필요한 경우 마늘을 다시 더미에 넣고 조각이 원하는만큼 작아 질 때까지 계속 자릅니다.
- 거친 마늘 페이스트를 만들고 싶다면 다진 마늘 위에 약간의 코셔 소금을 뿌린다. 칼날의 평평한 부분을 사용하여 마늘을 부수고 반죽이 될 때까지 펼칩니다.
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