편평한 빵을 만드는 방법

이 간단하고 오래된 조리법에는 여러 가지 변형이 있으며 문화마다 다릅니다. 이 기사에서는 허브로 기본 플랫 브레드, 난, 이탈리안 플랫 브레드 (피아 디나)를 만드는 방법을 알려드립니다.

성분

기본 플랫 브레드

활성 건조 효모 1 팩 (2 1/4 티스푼)
다목적 밀가루 1 3/4 컵
소금 1 작은 술
따뜻한 물 3/4 컵
올리브 오일 1 작은 술

서빙 : 20 | 총 시간 : 2 시간

난

활성 건조 효모 1 팩 (2 1/4 티스푼)
따뜻한 물 1 컵
설탕 1/4 컵
우유 3 큰술
치 대진 달걀 1 개
소금 2 작은 술
밀가루 4 1/2 컵
녹인 버터 1/4 컵
다진 마늘 2 작은 술 (선택 사항)

1 인분 : 14 | 총 시간 : 2 시간 45 분

허브와 함께 피아 디나

밀가루 3 1/2 컵
베이킹 소다 1/2 작은 술
소금 1 작은 술
스틱 버터 1 개, 실온
엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
신선한 허브 2 큰술

서빙 : 4-5 | 총 시간 : 50 분

방법 하나 3 : 기본 플랫 브레드

하나 믹싱 볼에 건조한 재료를 섞습니다.
2 천천히 물을 넣고 반죽이 공 모양이 될 때까지 반죽 믹서에서 저속으로 섞습니다.
삼 평평한 표면에 반죽을 손으로 반죽하십시오 (예 : 도마 또는 조리대)이 부드럽고 탄력이 생길 때까지. 달라 붙지 않도록 손과 표면에 밀가루를 바릅니다.
4 그릇에 기름을 바르고 반죽을 넣고 젖은 천으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 보관하고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽의 양이 두 배가되어야합니다.
5 반죽을 펀칭하고 다시 가볍게 반죽하십시오. 반죽을 작은 조각으로 쪼개고 골프 공 크기 정도의 원으로 굴립니다.
6 롤링 핀을 사용하여 반죽을 디스크로 평평하게 만듭니다. ^하나⁄₈ 0.3cm (3.2mm) 두께.
7 프라이팬을 예열하고 (기름을 사용하지 않음) 중간 불로 반죽을 요리합니다. 빵이 거품을 내기 시작할 때까지 (약 1 분) 기다린 다음 뒤집어서 다른면을 익 힙니다.
8 즉시 봉사하십시오. 광고

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방법 2 3 : 난

하나 큰 그릇에 따뜻한 물과 이스트를 넣으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.
2 밀가루, 우유, 계란, 소금, 설탕을 넣고 저어주세요. 손이나 반죽 믹서를 사용하여 부드러운 반죽이 될 때까지 함께 섞으십시오.
삼 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 밀가루를 뿌린 표면에 반죽합니다.
4 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 젖은 천으로 덮은 다음 1 시간 동안 부풀립니다. 반죽의 양이 두 배가되어야합니다.
5 반죽을 펀칭하고 마늘을 넣고 (선택 사항) 가볍게 반죽합니다.
6 작은 반죽 조각 (골프 공 크기)을 쪼개서 공 모양으로 굴립니다. 공을 쟁반에 놓고 수건으로 덮은 다음 30 분 동안 기다립니다.
7 롤링 핀이나 손을 사용하여 볼을 원으로 평평하게 만듭니다. ^하나⁄₈ 0.3cm (3.2mm) 두께
8 그릴에 살짝 기름을 바르고 고열로 예열합니다.
9 그릴에 반죽을 놓고 2-3 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 익 힙니다.
10 익지 않은면에 버터를 바르고 뒤집어서 2-4 분 더 익 힙니다. 익힌면에 버터를 바릅니다.
열한 그릴에서 제거하십시오. 즉시 봉사하십시오. 광고

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방법 삼 3 : 허브와 함께 피아 디나

하나 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 믹싱 볼에 넣고 섞습니다.
2 버터를 넣고 약 2 분 동안 저속으로 섞습니다.
삼 혼합하는 동안 물 10-12 큰술 (150-180ml)을 추가합니다. 반죽이 부드러워 질 때까지 계속 섞는다.
4 약초를 넣고 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 약 5 분 동안 또는 부드러워지고 탄력이 생길 때까지 반죽합니다.
5 반죽을 4 ~ 5 개의 작은 조각으로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만들고 플라스틱 랩으로 개별적으로 포장하십시오. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
6 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 손이나 밀대를 사용하여 각 반죽 조각을 둥글게 펴줍니다. ^하나⁄₈ 0.3cm (3.2mm) 두께.
7 그릴 팬을 중불로 예열하세요.
8 각 반죽에 엑스트라 버진 올리브 오일을 바릅니다. 각면을 3-5 분 동안 또는 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
9 그릴에서 꺼내 식 힙니다. 리코 타, 염소 또는 폰 티나 치즈, 프로슈토, 아루 굴라와 함께 제공합니다.
10 끝마친. 광고

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질문 플랫 브레드를 재가열 할 수 있습니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 숙련 된 연구원 팀이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 Flatbread는 오븐에서 꺼낸 후 또는 만든 당일에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 필요한 경우 재가열 할 수도 있습니다. 재가열하려면 먼저 호일로 싸십시오. 그런 다음 350ºF / 180ºC로 설정된 오븐에 넣으십시오. 따뜻해질 때까지 다시 데 웁니다. 과열하지 마십시오. 크래커처럼 바삭 바삭해질 것입니다.
질문 플랫 브레드의 이름은 무엇입니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 숙련 된 연구원 팀이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 다양한 문화권에는 고유 한 버전의 플랫 브레드가 있습니다. 이름의 몇 가지 예로는 토르티야, 차 파티, 로티, 난, 포카 시아, 튀김 빵, 피타 빵 등이 있습니다. 그들은 다양한 종류의 밀가루로 만들 수 있지만 모두 같은 방식으로 상당히 많이 만들어지고 석탄 위에서 요리 할 수 있습니다. , 팬 또는 오븐에서.
질문 차 파티는 어떻게 만드나요?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 숙련 된 연구원 팀이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 Chapati는 통 밀가루 또는 듀럼 밀 아타, 물, 버터 기름, 소금 한 꼬집으로 만들어집니다. 레시피는 wikiHow에서 확인하세요.Chapati를 만드는 방법.
질문 왜 반죽을 기름칠 된 그릇에 넣고 젖은 천으로 덮어야합니까? 그릇에 기름을 바르지 않으면 반죽이 달라 붙어 꺼내려고 할 때 손이 엉망이됩니다.
Question 오븐에서 구울 수 있나요? 예; 튀길 수도 있습니다.

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팁

반죽 믹서가없는 경우 손으로 또는 튼튼한 나무 숟가락을 사용하여 반죽을 저어줍니다 (3 가지 레시피 모두에 적용됨).
Piadina는 페스토, 살라미 및 / 또는 구운 야채와 함께 제공 될 수도 있습니다.
반죽은 원하는 분량에 따라 더 크거나 작은 조각으로 나눌 수 있습니다. 조각이 약인지 확인하십시오. ^하나⁄₈ 0.3cm (0.3cm) (3.2mm) 두께로 제대로 익힐 수 있도록합니다 (3 가지 레시피 모두에 적용).
달콤한 플랫 브레드의 경우 빵에 계피와 설탕을 뿌립니다.
팬에 넣기 전에 반죽에 달걀을 문지릅니다.

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