많은 사람들이 마늘 주스의 건강상의 이점을 선전합니다. 어떤 사람들은 마늘이 면역 체계가 감기를 예방하는 데 도움이되는 효과적인 항생제라고 주장하며, 많은 사람들은 마늘의 항산화 제가 세포 손상을 예방하고 독소를 배출하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 다른 주장에는 마늘이 콜레스테롤을 낮추고 건강한 식욕을 자극하며 천식의 중증도를 줄일 수 있다는 생각이 포함됩니다. 이러한 주장의 대부분은 공식적으로이를 뒷받침 할 과학적 연구가 충분하지 않지만 마늘 주스는 건강 개선과 관련이있는 것으로 보입니다.
성분
- 마늘 1 개
1 / 4 ~ 1 / 3 컵 (60 ~ 83ml)의 주스를 만듭니다.
단계
방법 하나 4 : 마늘 껍질 벗기기
- 하나 머리 나 마늘 구근에서 정향을 골라낸다. 머리에있는 정향의 수는 마늘의 크기와 종류에 따라 다르지만 중간 크기의 머리는 일반적으로 약 10 개의 정향을 생산합니다.
- 2 도마 나 카운터 위에 한 쪽 정향을 놓습니다. '심장'또는 머리 중앙에 가장 가까운 편평한면이 아래를 향하고 구부러진면이 위를 향해야합니다.
- 삼 큰 요리사 칼의 넓고 평평한면을 정향 위에 직접 놓습니다. 칼날 중앙과 손잡이 사이에 마늘 정향을 유지하고 칼날 중앙보다 손잡이를 약간 더 가깝게 유지합니다. 날카로운 절삭 날이 바깥 쪽을 향해야합니다.
- 4 한 손으로 칼의 손잡이를 잡고 다른 손으로 칼날의 평평한면을 빠르게칩니다. 정향을 너무 세게 치는 것을 두려워하지 마십시오. 정향을 부수고 그 과정에서 피부를 제거하기에 충분한 힘을 가해 야합니다. 그러나 칼을 베지 않도록주의하십시오.
- 5 나머지 마늘 정향으로 스매싱 절차를 반복하십시오. 마늘이 껍질을 벗길 때까지 칼의 평평한면으로 마늘 정향을칩니다. 광고
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방법 2 4 : 푸드 프로세서 사용
- 하나 껍질을 벗긴 마늘 정향을 푸드 프로세서에 넣으십시오. 다지기 나 블렌더도 작동하지만,이 양의 마늘은 푸드 프로세서로 작업하는 것이 가장 쉬울 수 있습니다.
- 2 중간에서 고속으로 정향을 퓌레로 만듭니다. 두껍고 크림 같은 액체가 남을 때까지 계속 퓌레를 만드십시오. 마늘의 뚜렷한 '덩어리'가 거의 보이지 않을 것입니다. 광고
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방법 삼 4 : 마늘 프레스 사용
- 하나 마늘 한 쪽을 마늘 프레스에 넣으십시오. 프레스가 충분히 크면 한 번에 여러 정향을 넣을 수 있습니다. 그러나 더 많은 정향을 분쇄하는 데 필요한 힘은 단일 정향을 분쇄하는 데 필요한 힘보다 클 것입니다.
- 2 유리 그릇 위에 프레스를 잡습니다. 프레스에서 떨어지는 마늘을 잡을 수있을만큼 충분히 큰 그릇을 사용하십시오.
- 삼 양손으로 마늘 손잡이를 함께 누릅니다. 핸들을 가능한 한 단단하고 단단히 모으십시오. 그릇 안에 마늘 '버섯'이 남아 있어야합니다.
- 4 나머지 마늘 정향에 대해 누르는 절차를 반복하십시오. 피곤함을 느낀다면 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 제대로 눌러지지 않은 마늘 머쉬로 끝날 수 있습니다. 광고
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방법 4 4 : 주스 긴장시키기
- 하나 마늘 퓌레 또는 머쉬를 여과기에 옮깁니다. 중간 크기의 간격이있는 스트레이너를 사용하십시오. 미세한 틈새를 사용하면 액체에서 가능한 한 많은 고체를 분리 할 수 있지만 프로세스 속도가 느려질 수 있습니다. 중간 간격은 속도와 품질 사이에 좋은 균형을 제공합니다.
- 2 스트레이너를 그릇 위에 놓습니다. 보울은 스트레이너에서 떨어지는 액체를 잡을 수있을만큼 충분히 넓어야합니다. 가능하면 양손을 자유롭게하기 위해 스트레이너를 놓을 수있는 그릇을 선택하십시오.
- 삼 고무 주걱으로 마늘을 누릅니다. 스트레이너를 통해 그릇으로 주스가 흘러가는 것을 볼 수 있습니다. 주스를 더 이상 생산할 수 없을 때까지 계속 누르십시오.
- 4 펄프를 버리거나 향후 레시피를 위해 저장하십시오. 마늘 펄프는 스튜, 수프, 볶음 요리 및 기타 여러 조리법의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다.
- 5 유리 그릇 위에 커피 필터를 놓습니다. 필터는 고무 밴드로 고정하여 보울 위에 느슨하게 놓이지 만 안으로 떨어지지 않도록해야합니다. 커피 필터를 통해 주스를 실행하면 더 순수한 제품이 만들어집니다. 커피 메이커를 사용할 수도 있지만 마늘에는 기계를 청소 한 후에도 계속 남을 수있는 강력한 냄새가 있다는 사실에 유의하십시오. 결과적으로 나중에 커피 머신에서 준비하는 모든 커피는 마늘 맛을 낼 수 있습니다.
- 6 커피 필터에 마늘 주스를 천천히 붓습니다. 너무 빨리 부으면 일부를 흘릴 수 있습니다. 모든 주스가 그릇에 걸러 질 때까지 계속 따르십시오.
- 7 주스를 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. 냄새가 다른 음식을 오염시키는 것을 방지하고 다른 맛이 마늘 주스를 오염시키는 것을 방지하기 위해 유리 그릇에 보관하십시오. 광고
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 마늘 주스 한 컵에 마늘 정향이 몇 개 필요합니까? 마늘 한 쪽은 약 1 티스푼의 주스를 생산합니다. 한 컵에 48 티스푼이 있습니다. 따라서 마늘 주스 한 컵은 마늘 48 쪽과 같습니다. 분명히 이것은 일반성이지만 매우 유사합니다. 첫 정향을 누르고 주스의 양을 측정하면 그에 따라 공식을 조정할 수 있습니다.
- Question 마늘 5 %, 생강즙 5 %, 생꿀 10 %와 애플 사이다 식초 80 %를 섞어도 냉장고에 보관해야하나요? 나는이 건강 음료를 직접 만들려고 준비하고 있는데 확실히 냉장고에 보관해라.
- 질문 마늘 가루로 액상 마늘을 만들 수 있나요? 아니요. 신선한 마늘을 사용해야합니다.
- 질문 원액 마늘 즙이 속쓰림을 유발할 수 있습니까? 예. 마늘은 양파와 비슷합니다. 1 ~ 2 온스 정도면 고농축이됩니다.
- 질문 신선한 마늘 즙을 마실 때 토하고 싶은 충동을 어떻게 억제 할 수 있습니까? 마늘 주스를 마시면 구토를하고 싶다면 대신 마늘을 식사에 넣는 것이 좋습니다.
- 질문 마늘 즙은 얼마나 오래 냉장 할 수 있나요? 보통 마늘의 양에 따라 3 ~ 4 주 정도 냉장 보관할 수 있습니다.
- 질문 스트레이트 마늘 주스는 왜 마시고 싶습니까? 나는 요리 할 때 항상 마늘을 사용합니다. 생마늘은 조리 된 마늘보다 더 많은 건강상의 이점이 있습니다. 요리 중에 파괴되는 많은 영양소가 있습니다. 이것은 당신이 조각을 먹자 마자 분명해질 것입니다.
- 질문 마늘 수를 하룻밤 동안 보관할 수 있습니까? 다음날 사용하려면 예, 문제는 왜 그냥 냉장하지 않습니까? 냉장 보관하면 놀라 울 정도로 오래 보관할 수 있습니다 (최대 3 일 동안 만 보관하지만).
- 질문 믹서기로 마늘 즙을 만들 수 있나요? 예. 껍질을 벗긴 마늘 1 컵, 물 7 컵, 6 큰술. 소금 (큰 숟가락이 아닌 작은 계량 스푼). 블렌더를 60 초 동안 높은 곳에 두십시오. 상단에 거품이 생깁니다. 2 쿼트 항아리에 넣으십시오. 그것은 상하지 않을 것이고, 소금은 그것을 보존 할 것입니다 (그리고 아마도 시간이 지남에 따라 발효 될 것입니다). 원하는 경우가 아니면 냉장 할 필요가 없습니다. 하루나 이틀 후에 마늘이 바닥에 가라 앉습니다. 그 시점에서 펄프를 걸러 내거나 나처럼 병을 흔들어 펄프와 액체를 섞어 마실 수 있습니다. 매일 또는 이틀 동안 공복에 약 1/4 컵의 마늘 주스를 마셔 혜택을 누리십시오. 배를 완충하기 위해 먼저 물을 마시십시오.
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팁
- 신선한 구근은 오래되고 약간 건조한 구근보다 즙이 많습니다.
- 더 진한 맛을 원한다면 오븐에서 마늘 머리를 구워보세요. 약한 불로 부드러워지고 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
- 마늘 주스는 풍미가 강하고 자체적으로 마시기가 어려울 수 있으므로 물로 희석하거나 다른 과일 및 채소 주스와 혼합하는 것이 좋습니다.
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필요한 것
- 요리사의 칼
- 도마
- 푸드 프로세서 또는 블렌더
- 마늘을 눌러
- 메쉬 스트레이너
- 고무 주걱
- 커피 필터
- 유리 그릇
