진짜 쿠바 모히토 만드는 법

이 상쾌한 쿠바 칵테일은 작가 Earnest Hemingway가 가장 좋아했으며 무더운 여름날에 대한 완벽한 대답입니다. 오리지널 모히토에서 수많은 버전과 수정 사항을 찾을 수 있지만,이 고전적인 레시피에서 찾을 수있는 감귤류, 설탕, 민트의 상쾌한 블렌드와 일치하는 것은 없습니다.

성분

서빙 : 하나

설탕 2 작은 술
라임 1/2 개, 4 등분
신선한 히 에르 바 부에나 (또는 예 르바 부에나) 민트 가지 2 개 또는 신선한 스피어민트 잎 8 개
3 온스 탄산수 또는 클럽 소다 (90ml)
1.5 온스 (45ml) 화이트 쿠바 럼
얼음 4 개

부품 하나 2 : 재료 준비

하나 신선한 hierbabuena 민트를 찾거나 주문하십시오. 예 르바 부에나 (yerba buena)라고도 알려진이 민트는 감귤류의 풍미와 약간의 민트 맛이 있습니다. 스피어민트 또는 페퍼민트와 같은 다른 민트와 달리 풍미는 주로 줄기와 아니 나뭇잎들. 진품을 원한다면 직접 키우거나 쿠바에서 hierbabuena를 주문할 수 있습니다.
- hierbabuena를 추적 할 수없는 경우 (미국에 거주하는 경우 불가능할 수 있음) 대신 스피어민트로 대체하십시오. 스피어민트를 사용한다면 잎사귀 만 사용하고 싶을뿐 아니라 아니 줄기. 줄기를 섞으면 모히토에 쓴맛이 생깁니다.
2 크고 신선한 라임 반을 네 개의 쐐기로 자르고 주스를 작은 그릇에 짠다. 라임 조각을 버리지 마십시오. 여전히 음료에 사용할 것입니다. 작은 조각은 유리 잔에 더 잘 맞고 더러워지기 쉽습니다.
- 라임의 나머지 절반에 매달립니다. 두 개의 라임에는 같은 양의 액체가 없으므로 나중에 주스를 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 남은 석회를 장식용으로 사용하여 쐐기 또는 바퀴로자를 수도 있습니다.
삼 고품질의 흰색 럼을 선택하십시오. 진정한 쿠바 모히토의 경우 물론 프리미어 쿠바 럼을 원할 것입니다. 럼이 좋을수록 모히토가 더 좋습니다.
- 쿠바 럼을 구할 수없는 경우 (미국에 거주하는 경우 구하기 어렵습니다) 대신 오래된 흰색 또는은 럼으로 대체하십시오.
4 미세한 과립 설탕을 사용하십시오. 차가운 액체에 설탕을 녹이는 것은 어렵 기 때문에 설탕이 너무 굵 으면 다소 칙칙한 음료를 마실 수 있습니다. 고운 설탕을 찾을 수 없거나 Turbinado 설탕 (굵은 분쇄로만 제공됨)을 선호하는 경우 커피 또는 향신료 분쇄기를 사용하여 과립을 더 작게 만들 수 있습니다.
- 일부 바텐더와 조리법에서는 알갱이 설탕 대신 간단한 시럽으로 대체 할 것을 권장 할 수 있지만, 설탕은 민트 잎을 뭉치는데 중요한 역할을합니다. 이 추가는 전통적인 모히토 만들기 방법에서 벗어납니다.
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부품 2 2 : 쿠바 모히토 만들기

하나 민트 가지, 설탕, 신선한 라임 주스, 라임 웨지를 키가 큰 유리 잔에 넣으십시오. 민트가 과도하게 뭉쳐지는 것을 방지하기 위해 재료를 이런 식으로 층층이 쌓는 것이 좋습니다. 튼튼한 유리를 사용하고 있는지 확인하십시오. 얇고 깨지기 쉬운면이있는 유리는 혼동을 시작할 때 깨지거나 깨질 수 있습니다.
- 물에 젖은 음료를 걱정하면서 짧은 잔을 사용하고 싶을 수도 있지만 이것은 실수입니다. 짧은 유리 잔은 혼잡하고 어색 할뿐만 아니라 모히토의 목적인 한 모금 마시고 맛보기를 무너 뜨립니다.
- 유리 바닥의 설탕을 완전히 덮을 수있는 충분한 라임 주스가 있는지 확인하십시오. 거기에 있지 않다면 라임이 덮일 때까지 나머지 절반에서 주스를 짜십시오.
2 탄산수를 유리 잔에 붓습니다. 탄산수에 재료를 섞으면 음료 전체에 모히토의 복잡한 풍미가 스며들게됩니다. 클럽 소다와 탄산수는 그 복잡성을 더할 수 있습니다. 쿠바 지역의 미네랄 또는 탄산수를 찾을 수 있다면 가장 정통적인 맛을 낼 것입니다. 다른 농도의 미네랄).
- 클럽 소다는 음료에 적절한 양의 탄산화를 제공하고 상대적으로 맛이 없으므로 칵테일의 풍미를 방해하지 않습니다. 맛이 나지 않았는지 확인하세요!
삼 유리에 나무 머들러의 둥근 끝을 놓고 아래로 눌러 부드럽게 비틀어줍니다. 머들 링의 요점은 박하와 라임 쐐기를 분쇄하거나, 잘게 찢거나, 파괴하는 것이 아니라 충분히 멍을 줘서 맛을내는 것입니다. 설탕의 연마 성은 다른 성분을 부드럽게 분해하는 데 도움이됩니다.
- 남은 주스가 라임에서 빠져 나가는 것을 볼 수 있지만, 쐐기의 흰 껍질을 세게 눌러 부수 지 않도록주의하십시오. 라임의이 부분이 과로하거나 부러지면 음료가 너무 쓰라 릴 수 있습니다.
- 잎이 아닌 히 에르 바부에 나의 줄기를 섞는 데 집중하십시오. 그러나 스피어민트를 사용하는 경우 아니 음료에 줄기가 있고 잎을 너무 많이 찢지 않으면 쓴 엽록소가 방출됩니다.
- 머들러가 없다면 나무 숟가락이나 밀대 손잡이를 대신 사용할 수 있습니다.
4 유리 잔에 럼주를 추가하고 얼음 조각을 얹습니다. 비율은 럼 1 파트와 탄산수 2 파트 여야합니다. 라임 웨지 또는 추가 민트 장식으로 장식 할 수 있습니다.
- 으깬 얼음은 음료를 더 빨리 식힐 수 있지만 물을 줄 수도 있으므로 큐브를 고수하십시오
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