스시롤 만드는 법

초밥은 먹는 것만 큼 재미 있습니다. 집에서 직접 스시를 굴리려면 몇 장이 필요합니다. 필요 (말린 해초), 끈적 끈적한 스시 밥, 신선한 생선 또는 다른 선택의 충전물. 먼저 밥을 김 위에 얇게 펴서 중앙에 주요 재료를 넣을 공간을 남겨 둡니다. 원하는 모든 것을 추가 한 후 makisu (유연한 대나무 매트의 일종) 가이드로 사용하여 맛있는 한 입 크기로 썰어주세요!

성분

• 스시 밥 (찹쌀) 190g (1 컵)
• 쌀 식초 2.5 테이블 스푼 (37mL)
• 백설탕 1/2 큰술
• 소금 1/2 작은 술
• 물 1.25 컵 (300mL)
• 김 1 장 (말린 김)
• 오이, 아보카도, 무 싹 또는 기타 모듬 야채 1 ~ 2 온스 (28 ~ 57g)
• 신선한 초밥 등급 생선 (참치, 연어, 방어 등) 1 ~ 2 온스 (28 ~ 57g)
• 구운 참깨 (우라 마키 롤용).

1-2 인분

어린이를 위한 테니스 라켓 크기

단계

부품 1 3 : 스시 라이스 준비

1. 1 당신의 스시 밥을 요리 밥솥 . 밥솥에 초밥 용 밥 1 컵 (190-285g)과 물 1.25 컵 (300mL)을 합칩니다. 재료가 완전히 섞일 때까지 저은 다음 뚜껑을 닫고 시작 버튼을 누르십시오. 밥이 다 익는 데는 15 ~ 20 분 정도 걸립니다.
   • 밥솥이 없으면 물이 모두 익을 때까지 스토브에서 초밥 밥을 끓일 수도 있습니다. 이 방법은 일반적으로 약간 느리고 20-25 분 정도 걸릴 수 있습니다.
   • 쌀 1 컵 (190g)을 요리하면 1 ~ 3 롤 정도됩니다.
2. 두 작은 냄비에 식초, 설탕, 소금을 함께 데 웁니다. 쌀 식초 2.5 테이블 스푼 (37mL), 알갱이로 만든 백설탕 ½ 테이블 스푼, 소금 ½ 티스푼을 냄비에 넣고 약한 불로 스토브에 올려 놓습니다. 이 재료는 스시 밥의 양념 혼합물로 사용됩니다. 2 ~ 3 분 동안 데워서 타지 않도록 가끔 저어 준다.
   • 스토브에서 혼합물을 꺼내기 전에 설탕과 소금이 완전히 녹는 지 확인하십시오.
   • 권장량 이상의 식초를 사용하지 않도록주의하세요. 그렇게하면 쌀이 국물이되어 롤을하려고 할 때 쌀이 부서 질 수 있습니다.
3. 삼 밥에 양념 혼합물을 넣고 식힌다. 갓 조리 한 쌀 위에 식초, 설탕, 소금을 뿌려줍니다. 양념 혼합물이 완전히 섞이도 록 쌀을 1-2 분 동안 완전히 저어줍니다. 다 끝나면 밥을 조리대 위에 놓고 실온에서 식 힙니다.
   • 양념 혼합물을 추가하면 밥에 맛을 내고 롤링하기에 완벽한 끈적한 질감을 얻을 수 있습니다.
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부품 두 3 : 롤 조립

1. 1 채우는 재료를 작은 조각으로 자릅니다. 오이, 아보카도, 무와 같은 채소를 얇게 썰어 롤에 편안하게 맞도록합니다. 신선한 생선, 새우, 장어 또는 기타 유형의 해산물을 포함하려면 조각으로 자르거나 더 잘게 썬 것, 주사위 또는 다진 것을 선택할 수 있습니다. 스시 롤을 채우려면 약 57g (2 온스)의 채소 나 생선 (또는 둘 다) 만 있으면됩니다.
   • 예를 들어 매운 참치 롤에 사용되는 참치는 일반적으로 작은 입방체로 깍둑 썰기하고 매운 마요네즈 또는 다른 양념과 결합합니다.
   • 부피가 큰 생선이나 채소 조각은 롤을 닫기 어렵게 만듭니다.
2. 두 반짝이는면이 아래로 향하도록 롤링 매트에 김 한 장을 놓습니다. 김은 모든 스시 롤의 필수 구성 요소이며 롤의 기본 및 포장지 역할을합니다. 노리는 매우 섬세하므로 포장에서 꺼낼 때 실수로 구겨 지거나 찢어지지 않도록 조심스럽게 다루십시오.
   • 수제 초밥을 만드는 데 필요한 다른 재료와 함께 노리를 주요 슈퍼마켓이나 아시아 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
   • 대나무 칸막이가 수평을 이루도록 매트를 배치하십시오.
   • 스시 롤링 매트가 없다면 플라스틱 랩을 얹은 키친 타월이 유용한 대체물이 될 수 있습니다.
3. 삼 작업 할 때 쌀이 들러 붙지 않도록 손가락을 적시십시오. 시원한 물 아래에서 손을 잡고 과도한 수분을 털어냅니다. 두 개 이상의 롤을 모으려면 작업 공간 옆에 깨끗한 물 한 그릇을 두는 것도 좋은 생각입니다.
   • 손이 음식과 직접 접촉하게되므로 시작하기 전에 비누와 물로 손을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.
   • 손을 적시 지 않으면 찹쌀로 덮힌 손을 빨리 발견 할 수 있으므로 초밥을 성공적으로 굴리는 것이 거의 불가능할 수 있습니다.
4. 4 김에 초밥 용 밥을 얇게 펴 바릅니다. 쌀 ¾-1 컵 (140-190g)을 잡고 시트 중앙에 놓습니다. 쌀이 김 표면에 고르게 분포 될 때까지 손가락으로 가볍게 두드려주십시오. 김의 상단에 약 2.5cm (1 인치)의 빈 공간을 남겨 두십시오. 이렇게하면 김이 말린 후 닫힐 수 있습니다.
   • 밥을 너무 두껍게 펴지 않도록주의하세요. 초밥을 굴리기 어렵고 김이 깨질 수도 있습니다.
   • 처음 몇 번 시도한 후에는 쌀을 얼마나 사용해야하는지 알 수 있습니다.
   • 완성 된 롤의 질감에 영향을 미치고 쌀과 채우기 비율이 떨어질 수 있으므로 쌀을 너무 거칠게 부수거나 다루지 마십시오.
5. 5 손가락으로 쌀 바닥 근처에 얕은 움푹 파인 곳을 만드십시오. 김의 하단 1/3을 가로 질러 너비 방향으로 직선으로 전체 포인터 손가락을 밥에 대십시오. 아이디어는 가느 다란 부분을 비워 재료가 잘 맞는지 확인하고 롤링을 시작하면 노리 위로 쏟아지지 않도록하는 것입니다.
   • 이 단계는 다소 선택 사항이지만 여러 재료 또는 특히 작은 조각으로 작업하는 경우 유용 할 수 있습니다.
6. 6 약 57g (2 온스)의 충전 재료를 쌀에 추가합니다. 얇게 썬 채소, 생선 및 기타 재료를 약 3 분의 1 컵에 가져다가 밥 아랫 부분을 따라 만든 움푹 들어간 부분에 일렬로 배열합니다. 다시 말하지만, 롤을 너무 많이 채우지 마십시오. 롤이 파열되거나 닫히기 어렵게 만들 수 있습니다.
   • 예를 들어, 고전적인 캘리포니아 롤에는 kanikama (모조 게살), 아보카도, 오이.
   • 다른 스시 스테이플로는 연어와 크림 치즈로 구성된 필리 롤과 부드러운 껍질 게살, 오이, 아보카도, 매운 마요네즈로 만든 스파이더 롤이 있습니다.
   • 만들다 우라 마키 겉면에 밥을 얹은 후, 밥을 뿌린 후 김을 뒤집고 같은 방법으로 재료를 넣으면됩니다.
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부품 삼 3 : 스시 롤링 및 자르기

1. 1 매트를 가이드로 사용하여 스시를 바닥에서 굴립니다. 엄지 손가락을 매트의 아래쪽 가장자리 아래로 밀고 부드럽게 위로 들어 올려 노리의 바닥을 접습니다. 이 작업이 끝나면 매트를 천천히 앞으로 당기면서 롤이 닫힐 때까지 성형하는 데 도움이되도록 가벼운 압력을가합니다.
   • 실수로 스시에서 매트 나 수건을 말아 올리지 않도록주의하세요!
   • 쌀이 달라 붙지 않도록 손가락을 필요한만큼 자주 다시 적 십니다.
2. 두 날카로운 칼을 찬물에 적시십시오. 롤을 만들기 전에 손가락을 적시는 것처럼 칼을 자르기 전에 적시는 것이 중요합니다. 칼날을 물통에 담 그거나 수돗물 아래에서 끝에서 손잡이까지 훑어보세요. 마른 칼날은 깨끗한 칼날보다 뭉개 질 가능성이 더 큽니다. 당신이 원하는 마지막 것은 바로 그것을 얻기 위해 너무 많은 시간을 보낸 후에 당신의 롤을 엉망으로 만드는 것입니다!
   • 가능하면 초밥을 자르기 위해 특별히 고안된 칼을 사용하십시오. yanagiba , 절대로 필요한 것 , 또는 너는 . 이 칼은 가장자리가 매우 날카 롭고 얇은 칼날을 자랑하며, 가장 꽉 찬 롤에서도 쉽게자를 수 있습니다.
   • 특별한 스시 나이프를 손에 넣을 수 없다고 가정 할 때 일반 깎는 나이프는 최근에 날카롭게 한 경우에는 잘 작동합니다.
3. 삼 롤을 2.5 ~ 5.1cm (1 ~ 2 인치)로 자릅니다. 표준 용 hosomaki 각 조각의 너비는 약 1 인치 (2.5cm) 여야합니다. Chumaki 롤은 약 1.5 인치 (3.8cm)에서 약간 더 클 수 있지만 futomaki (가장 큰 종류의 손으로 구운 초밥) 조각의 너비는 최대 5.1–6.4cm (2–2.5 인치)입니다.
   • 칼날이 롤 모양을 으 깨지 않도록 각 절단 전에 칼을 다시 적 십니다.
   • 다양한 스타일의 스시에 대해 너무 싸울 필요가 없습니다. 당신에게 맞는 사이즈로 가십시오.
4. 4 선택한 다른 토핑과 양념으로 롤을 제공하십시오. 남은 생선을 조각으로 자르고 조각 위에 조각을 놓거나 신선한 아보카도를 똑같이 할 수 있습니다. 정말 화려하게하고 싶다면 장어 소스 나 매운 마요네즈를 살짝 뿌려도 좋고, 잘게 썬 파를 얹거나 가다랑어 플레이크를 조금 더해 미묘한 스모키 맛을 낼 수도 있습니다.
   • 완전한 스시 바 경험을 위해 롤에 와사비 덩어리, 절인 생강 몇 조각, shoyu (나는 버드 나무입니다).
   • 우라 마키에 손을 대었다면 볶은 참깨를 롤 위에 뿌려 마무리합니다.
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레시피 아이디어

커뮤니티 Q & A

• 질문 스시 밥은 당신에게 좋은가요?wikiHow 직원 편집자
  직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 쌀은 아마도 스시에서 가장 건강에 좋지 않은 부분 일 것입니다. 정제 된 탄수화물이 많고 영양소가 적습니다. 그러나 막걸리 나 식초는 혈당 및 혈압을 낮추는 등 건강에 도움이 될 수 있습니다.
• 질문 초밥은 만들기 어렵습니까?wikiHow 직원 편집자
  직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 찹쌀, 막걸리 또는 식초, 롤링 매트 또는 수건과 같은 올바른 도구와 재료 만 있으면 초밥을 만들기가 어렵지 않습니다. 그러나 그것을 이해하려면 약간의 연습이 필요할 수 있습니다.
• 질문 매트가없는 초밥은 어떻게 말아요?wikiHow 직원 편집자
  직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 얇은 행주 나 티 타월에 비닐 랩을 깔고이를 사용하여 초밥을 굴립니다. 보너스로, 작업을 마친 후 타월을 사용하여 엉망진창을 닦아 낼 수 있습니다!
• 질문 막걸리의 용도는 무엇입니까? 아래로 집 막걸리가 쌀을 끈적하게 만듭니다. 해초에 달라 붙는 데 도움이되고 풍미가 더해집니다.
• 질문 초밥 용 밥을 사용한다면 막걸리가 필요합니까? CurtM 초밥 밥은 찹쌀 단립 백미입니다. 스시 밥이 잘 붙을 수있을만큼 끈적 거리도록하려면 밥솥이나 냄비에 쌀 식초 나 막걸리 1/5 컵을 추가해야합니다.
• 질문 미역없이 초밥을 만들 수 있습니까? 예. 해초가 포함되지 않은 초밥에 대한 수많은 레시피를 온라인에서 찾을 수 있습니다. wikiHow에 대한 기사도 있습니다.해초없이 초밥 만들기도움이 될 것입니다.
• 질문 막걸리가 실제 술입니까, 알콜 성입니까? 나는 우리 종교에서 술을 마시거나 입에 넣을 수 없습니다. 파이어 스타 111 예, 쌀의 당분은 효모에 의해 알코올로 전환됩니다. 무 알코올 막걸리는 없지만 식초를 대신 사용할 수 있습니다.
• Question 김과 미림은 어디에서 구입할 수 있나요? 일반적으로 여러 종류를 사용할 수 있으므로 지역 슈퍼마켓을 확인할 수 있습니다. 미역과 미림을 팔지 않는다면 아시아 식품을 취급하는 전문점이나 시장을 확인할 수있다. 전문점에 접근 할 수없는 경우 온라인 소매점을 확인하고 제품을 배송받을 수 있습니다.
• 질문 스시롤에 다른 재료를 넣어도 되나요? 물론이야. 초밥을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
• 질문 참깨는 어디에서 사용하나요? 스시 롤 안에 다른 재료와 함께 참깨를 넣거나 롤을 만든 후에 겉에 뿌릴 수 있습니다. 정말 당신에게 달려 있습니다.