눈 완두콩은 내부에 미성숙 완두콩이 들어있는 납작한 완두콩 꼬투리이지만 꼬투리와 씨앗은 모두 먹을 수 있고 맛이 좋기 때문에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 눈 완두콩을 날 것으로 먹거나 익혀서 먹을 수있어 부엌에서 먹을 수있는 다목적 채소로 만들 수 있습니다. 어떤 기술을 사용하든 눈 완두콩을 준비하려면 몇 가지 간단한 단계 만 거치면됩니다.
단계
부품 하나 3 : 완두콩 준비하기
- 하나 눈 완두콩을 선택하십시오. 눈 완두콩은 대부분의 식료품 점의 농산물 섹션에서 구입할 수 있습니다. 먹을 눈 완두콩을 선택할 때 확인해야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 밝은 색상의 꼬투리로 바삭 바삭한 눈 완두콩을 선택하십시오.
- 부풀거나 길이가 7.6cm (3 인치) 이상인 완두콩은 질긴 경향이 있습니다.
- 또한 가장자리가 건조하거나 노란색 점이 있거나 주름진 눈 완두콩을 피하십시오.
- 밀봉 된 용기에 담아 냉장 한 완두콩은 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
- 2 눈 완두콩을 헹굽니다. 완두콩을 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹구어 완두콩을 휘젓습니다.
- 또는 차가운 물 그릇에 눈 완두콩 소쿠리를 담그고 소용돌이 칠 수 있습니다.
- 삼 눈 완두콩을 다듬습니다. 눈 완두콩의 줄기는 튼튼하기 때문에 잘라내는 것이 중요합니다.
- 줄기 끝에는 짧은 줄기가 부착 된 작은 캡이 있습니다.
- 다른 쪽 끝 (약간 구부러진 끝)은 그대로 둡니다. '문자열'을 제거하는 데 도움이 필요합니다.
- 4 '문자열을 제거하십시오. ”꼬투리의“끈”은 눈 완두콩을 뻣뻣하고 단단하게 만들고 그것을 제거하면 눈 완두콩이 더 부드러워집니다.
- 눈 완두콩의 꼬부라 진 끝을 꼬 집으십시오. 눈 완두콩을 잡고 꼬투리 바닥의 작은 컬을 잡습니다. 완전히 꺼질 때까지 핀치합니다. 끝을 제거하는 데 문제가있는 경우 작은 칼을 사용하여 도움을 받으십시오.
- 구부러진 끝을 잡고 꼬투리를 따라 아래쪽으로 당겨 '끈'을 제거합니다.
부품 2 3 : 완두콩 자르기
- 하나 눈 완두콩을 얇게 썰면 다루고 먹기가 더 쉽습니다. 절인 샐러드, 스프링 샐러드, 럼 피아, 타코 또는 파스타에 사용하기 위해 완두콩을 세로로 얇게자를 수 있습니다 (줄리엔).
- 야채를 채취하는 방법에 대한 지침은 다음을 참조하십시오.Julienne 방법.
- 2 완두콩을 편향으로 반으로 자릅니다 (즉, 직선이 아니라 대각선으로). 편향을 자르면 요리를 위해 야채의 더 많은 표면적이 노출됩니다.
- 완두콩과 비스듬하게 칼날을 잡습니다.
- 칼날로 잘라내어 완두콩을 반으로 자르고 칼날의 각도를 유지하여 결과물이 완두콩을 가로 질러 대각선으로 가도록합니다.
- 절단 각도가 클수록 요리를 위해 노출되는 완두콩의 표면적이 커집니다.
- 나머지 완두콩을 편향으로 계속 자르고 조각이 거의 같은 크기인지 확인하십시오.
- 삼 전체를 사용하십시오. 눈 완두콩도 통째로 제공 할 수 있습니다. 전체 눈 완두콩에는 다음과 같은 여러 용도가 있습니다.
- 익히지 않은 완두콩을 후 무스 나 목장의 디퍼로 사용하거나 샐러드에 크런치를 추가합니다.
- 반찬으로 눈 완두콩. 유약, 볶음, 볶음 또는 찐 완두콩 전체를 제공 할 수 있습니다.
부품 삼 3 : 조미료와 요리
- 하나 올리브 오일로 간을합니다. 올리브 오일은 완두콩 조미료와 요리를위한 훌륭한 기초입니다.
- 올리브 오일로 맛을 내려면 눈 완두콩 위에 오일을 뿌리고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다. 이렇게 준비된 완두콩은 원할 경우 날로 먹을 수 있습니다.
- 올리브 오일로 눈 완두콩을 요리하려면 중불에서 팬에 기름 1 큰술을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 완두콩을 소금, 후추와 함께 넣고 맛을 내고 완두콩이 밝고 바삭해질 때까지 3 ~ 5 분간 조리합니다.
- 2 이탈리아 조미료로 맛을 낸다. 이탈리아 조미료는 대부분의 식료품 점에서 구할 수있는 향신료 혼합입니다. 눈 완두콩에 사용하기에 좋은 블렌드입니다.
- 냄비에 올리브 오일 한 스푼을 중강 불로 가열합니다.
- 선택 사항 : 다진 마늘 한 쪽을 넣고 향이 날 때까지 1-2 분 동안 요리합니다.
- 눈 완두콩, 이탈리안 조미료 1/2 티스푼, 물 큰술을 넣고 완두콩이 밝은 색이 될 때까지 약 2 분 동안 요리합니다.
- 선택 사항 : 맛에 소금과 후추를 추가합니다.
- 삼 소금으로 간을합니다. 삶아서 살짝 소금에 절인 눈 완두콩은 훌륭한 간식이나 야채 디퍼가됩니다.
- 중간 크기의 냄비에 눈 완두콩을 놓습니다.
- 눈 완두콩이 덮일 때까지 냄비에 물을 넣으십시오.
- 약 1 ~ 2 분 동안 밝고 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 눈 완두콩의 물기를 빼고 소금으로 간을합니다.
커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 눈 완두콩을 얼릴 수 있습니까? 어떻게할까요? 데 치지 않고 스냅 완두콩이나 눈 완두콩을 얼리는 빠르고 쉬운 단계는 다음과 같습니다. 평소와 같이 윗부분과 줄의 꼬투리를 벗 깁니다. 필요한 경우 청소하고 잘 말립니다. 꼬투리를 1-2 인치 조각으로 자릅니다. 냉동실 가방에 넣고 공기를 제거하고 가방에 라벨을 붙이고 얼립니다.
- Question 소금과 기름 없이도 조리 할 수 있나요? 팬에서 요리하는 경우 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 완두콩을 끓일 때 기름이 필요하지 않습니다. 소금과 조미료가 풍미를 더해 주므로 취향에 맞게 양념하세요! 소금이 거의 또는 전혀 없어도 맛있다고 생각되면 자유롭게 생략하거나 다른 향신료로 대체하십시오.
- 질문 손질하지 않은 완두콩을 먹으면 해로울 수 있습니까? 다듬지 않은 완두콩을 먹는 것은 해롭지 않습니다. 그러나 줄기와 줄은 매우 질 기고 특히 먹기에는 좋지 않습니다.
광고
팁
- 눈 완두콩은 참깨, 데리야키, 마늘, 햄, 돼지 고기, 오리와 같은 풍미가 풍부한 아시아 요리에 많이 사용됩니다.
- 눈 완두콩에는 비타민 C가 풍부합니다. 한 컵은 일일 권장량의 절반 이상을 제공합니다.
광고 팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!
