브리를 굽는 방법

Brie는 프랑스의 Seine-et-Marne 지역에서 만든 부드러운 프랑스 치즈입니다. 브리는 간단한 애피타이저로 따뜻하게 제공 될 수 있습니다. 퍼프 페이스트리로 구울 수도 있습니다. 브리의 고소한 풍미는 달콤한 소스, 과일, 견과류로 만든 토핑과도 잘 어울립니다. 이 기사에서는 간단하게 구운 브리를 만드는 방법과 'brie en croute'라고도 알려진 퍼프 페이스트리에서 구운 브리를 만드는 방법을 보여줍니다.

성분

간단한 구운 브리

• 8 온스의 브리 휠
• 꿀 2 ~ 3 큰술
• 견과류, 말린 크랜베리, 로즈마리 또는 타임 (선택 사항)

Brie en Croute

• 냉동 퍼프 페이스트리 반죽 1 장, 해동
• 8 온스의 브리 휠
• 꿀 2 ~ 3 큰술
• 견과류, 말린 크랜베리, 로즈마리 또는 타임 (선택 사항)

에그 워시 (옵션)

• 치 대진 달걀 1 개
• 물 1 큰술

단계

부품 하나 3 : 간단한 구운 브리

1. 하나 오븐을 350 ° F (177 ° C)로 예열합니다. 오븐을 열고 베이킹 선반이 중간에 있는지 확인하십시오. 오븐을 닫고 켜고 온도를 177 ° C (350 ° F)로 설정합니다. 오븐이 적절한 온도에 도달하는 데 5 ~ 10 분 정도 걸립니다.
2. 2 베이킹 시트 준비하기. 베이킹 시트 위에 양피지 한 장을 놓습니다. 베이킹 시트가없는 경우 오븐용 유리 또는 세라믹 접시를 대신 사용할 수 있습니다. 접시가 브리에 맞을만큼 충분히 큰지 확인하십시오.
3. 삼 부드러운 브리를 선택하고 포장을 풉니 다. 더 어린 치즈를 찾아 보거나 라벨에 '더블 크림'이라고 적혀있는 것을 찾으십시오. 구울 때 너무 콧물이 날 수 있으므로 '트리플 크림'이라고 표시된 것은 피하십시오. 치즈가 종이나 플라스틱으로 포장 된 경우 포장지를 제거하고 폐기해야합니다. 치즈에 흰 껍질을 남겨주세요.
   • 구운 브리는 보통 칼로 약간 잘라 내고 부드러워 진 치즈를 크래커 위에 펴서 먹습니다. 껍질의 윗부분을 잘라내어 담그는 구운 브리를 만들 수 있습니다. 껍질의 측면과 바닥은 그대로 둡니다. 그들은 당신이 그것을 굽는 동안 치즈를 함께 붙들 것입니다.
4. 4 치즈 위에 꿀을 붓는다. 꿀 2 ~ 3 큰술이 필요합니다. 반투명하고 콧물 유형인지 확인하십시오. 치즈를 반으로 잘라서 두 개의 얇은 원으로 끝낼 수도 있습니다. 꿀 (원하는 경우 다른 재료 포함)을 하단 원 위에 펴 바릅니다. 그런 다음 샌드위치를 ​​만드는 것처럼 위쪽 원을 그 위에 다시 놓습니다.
   • 꿀을 사용하는 대신 메이플 시럽, 아가베 시럽, 과일 잼 또는 무화과 스프레드를 사용할 수도 있습니다.
5. 5 토핑을 추가해보세요. 약간의 토핑을 추가하여 브리를 더욱 독특하고 풍미있게 만들 수 있습니다. 만약 너라면 당신의 브리를 잘라 반으로이 토핑을 꿀과 함께 두 조각 사이에 놓을 수 있습니다. 꿀 위에 토핑을 올립니다. 다음은 몇 가지 제안 및 조합입니다.
   • 신선한 백리향 몇 가지와 잘게 잘린 호두 몇 개.
   • 신선한 로즈마리 몇 가지와 잘게 잘린 호두 몇 개.
   • 브리를 오븐에 넣기 전에 백리향 몇 가지를 추가합니다. 오븐에서 브리를 꺼낸 후 4 등분 한 무화과를 얹습니다.
   • 대신 꿀을 메이플 시럽으로 대체 한 다음, 갈색 설탕, 잘게 잘린 피칸 한 줌, 말린 크랜베리 ​​한 줌을 넣으세요.
6. 6 브리를 굽는다. 베이킹 시트에 치즈를 놓고 오븐에 넣으십시오. 치즈를 10 ~ 12 분 동안 굽습니다. 치즈가 촉감이 부드러 우면 브리가 언제 완성되었는지 알 수 있습니다.
7. 7 약 5 분 동안 식힌 다음 즉시 제공합니다. 구운 브리는 따뜻하게 제공 될 때 가장 맛있습니다. 굽는 동안 브리에 꿀만 사용했다면 토핑을 약간 추가 할 수 있습니다. 인기있는 토핑에는 로즈마리와 백리향과 같은 신선한 허브, 부서진 호두 또는 피칸, 말린 크랜베리 ​​또는 과일 잼이 있습니다. 크래커 또는 빵과 함께 구운 브리를 제공 할 수 있습니다. 더 많은 제공 방법에 대해서는이 기사의 브리 제공 섹션을 참조하십시오. 광고

부품 2 3 : Brie en Croute

1. 하나 오븐을 190 ° C (375 ° F)로 예열합니다. 베이킹 선반이 중간에 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 오븐을 예열하기 전에 랙을 조정하십시오. 오븐이 필요한 온도에 도달하는 데 5 ~ 10 분 정도 걸립니다.
2. 2 베이킹 시트를 준비하십시오. 베이킹 시트 위에 양피지 한 장을 놓습니다. 베이킹 시트가없는 경우 유리나 세라믹으로 만든 오븐용 접시를 대신 사용할 수 있습니다. 치즈가 들어갈만큼 충분히 큰지 확인하십시오.
3. 삼 브리를 구입하고 포장을 풉니 다. 더 어린 치즈를 선택하거나 라벨에 '더블 크림'이라고 적혀있는 것을 찾으십시오. '트리플 크림'이라는 말은 멀리하십시오. 치즈가 종이나 플라스틱으로 포장 된 경우 포장지를 제거하고 폐기하십시오. 치즈에 흰 껍질을 남겨주세요.
4. 4 퍼프 페이스트리를 굴립니다. 퍼프 페이스트리를 놓기 전에 작업 할 표면에 밀가루를 뿌립니다. 페이스트리 표면에 가볍게 먼지를 털고 롤링 핀을 사용하여 페이스트리를 굴립니다. 페이스트리가 원래보다 1 ~ 2 인치 (2.54 ~ 5.08 센티미터) 더 커지기를 원합니다.
   • 퍼프 페이스트리가 얼 었으면 먼저 해동해야합니다. 이 작업은 15-20 분 정도 소요됩니다. 냉동 퍼프 페이스트리를 펴려고하지 마십시오. 그렇지 않으면 깨질 수 있습니다.
5. 5 퍼프 페이스트리 중간에 브리를 놓습니다. 생과자는 브리보다 훨씬 크기 때문에 칼로 잘라 내야합니다. 생과자를 늘이지 않고 브리 위에 접을 수 있도록 충분한 양의 페이스트리를 남겨 둡니다.
   • 남은 퍼프 페이스트리 조각을 저장하는 것을 고려하십시오. 미니 쿠키 커터를 사용하여 모양을 잘라내어 포장 한 후 브리 위에 놓을 수 있습니다.
6. 6 브리 위에 충전물을 만들고 펴 바릅니다. 원하는 충전재를 선택했다면 치즈 위에 펴 바릅니다. 혼합물을 전체 표면에 펴지 마십시오. 가장자리에서 ½ 인치 (1.27 센티미터) 이내에서 멈 춥니 다. 너무 멀리 가면 혼합물이 스며 나와 과자가 찢어 질 수 있습니다. 다음은 채우기에 대한 몇 가지 제안입니다.
   • 간단하고 달콤한 속을 채우려면 라즈베리 잼 또는 기타 과일 잼, 흑설탕 및 ¼ 컵 (56.25 밀리리터) 메이플 시럽이 필요합니다.
   • 달콤하고 짭짤한 브리를 만들려면 잘게 썬 피칸 2 큰술, 말린 크랜베리 ​​¼ 컵 (30g), 꿀 2 큰술이 필요합니다.
   • 대신 브리를 채울 수도 있습니다. 브리를 반으로 썰어 두 개의 디스크를 만듭니다. 씨앗이없는 붉은 포도를 아래쪽 디스크의 치즈가 많은면에 아래로 누릅니다. 신선한 다진 타임 1 티스푼과 신선한 다진 로즈마리 ½ 티스푼을 포도 위에 추가합니다. 상단 디스크를 포도 위에 놓고 가볍게 눌러 샌드위치를 ​​만듭니다. 브리를 페이스트리 시트 위에 놓습니다.
   • 브리를 반으로 자르고 반쪽 중 하나에 과일 잼을 펼칩니다. 두 개의 반쪽을 다시 모아서 페이스트리 시트에 다시 놓습니다.
7. 7 생과자 표면을 달걀 물로 닦는다. 컵에 계란 1 개와 물 1 큰술을 포크로 섞습니다. 그런 다음 브러시로 페이스트리 시트 표면에 달걀 세척제를 얇게 바르십시오. 이것은 당신이 브리 위에 그것을 접을 때 페이스트리를 '접착'하는데 도움이 될 것입니다. 계란 물을 너무 많이 바르지 않으면 반죽이 눅눅 해집니다.
8. 8 생과자로 브리를 덮으십시오. 브리 위에 페이스트리의 가장자리를 접습니다. 겹쳐서 약간의 주름을 만들 수도 있고, 함께 모아서 사탕 포장지처럼 비틀 수도 있습니다. 반죽을 비틀면 제빵 용 꼬기로 묶습니다.
   • 실수로 페이스트리를 너무 많이 잘라서 브리를 덮을만큼의 페이스트리가 부족한 경우에는 늘리지 마십시오. 대신 페이스트리를 자르고 남은 스크랩을 사용하여 구멍을 패치하십시오.
   • 베이킹 중에 증기가 빠져 나가도록하려면 포크를 사용하여 페이스트리 상단에 구멍을 뚫는 것을 고려하십시오.
9. 9 페이스트리 묶음의 상단을 달걀 물로 닦으십시오. 이것은 페이스트리를 빛나게하는 데 도움이 될 것입니다. 브러시를 사용하여 번들 위에 얇은 층을 적용하십시오.
10. 10 페이스트리 묶음 장식하기. 남은 생과자 조각이 있으면 미니 쿠키 커터를 사용하여 작은 모양을자를 수 있습니다. 원하는 모양을 사용할 수 있지만 잎이 가장 화려하게 보일 것입니다. 모양을 페이스트리 묶음에 붙이고 계란 물로 가볍게 닦습니다.
11. 열한 브리를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 옮깁니다. 15-20 분 동안 또는 페이스트리가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
12. 12 5 ~ 10 분 동안 식힌 다음 즉시 제공합니다. 구운 브리는 따뜻하게 제공 될 때 가장 맛있습니다. 크래커 또는 슬라이스 빵과 함께 브리를 전채로 제공 할 수 있습니다. 더 많은 제공 방법에 대해서는이 기사의 브리 제공 섹션을 참조하십시오. 광고

부품 삼 3 : 브리 봉사

1. 하나 아무것도없이 간단히 구운 브리를 만들고 마지막에 크랜베리 ​​소스를 추가하는 것을 고려하십시오. 꿀, 토핑 또는 퍼프 페이스트리없이 10 분 동안 브리를 굽습니다. 브리를 꺼내고 그 위에 두툼한 크랜베리 ​​소스를 뿌립니다. 5 분 더 굽습니다. 브리를 서빙하기 전에 오렌지 향과 잘게 썬 호두 몇 개로 장식하십시오.
   • 호두를 피스타치오 나 잘게 썬 피칸으로 대체 할 수도 있습니다.
2. 2 짭짤하거나 달콤한 토핑을 추가하십시오. 구운 브리에 꿀이나 메이플 시럽을 뿌리고 다진 피칸이나 호두, 말린 크랜베리, 슬라이스 아몬드 또는 피스타치오와 같은 토핑을 추가 할 수 있습니다. 브리에 과일 잼이나 크랜베리를 뿌릴 수도 있습니다.
3. 삼 사과, 무화과 또는 포도로 약간의 단맛을 더하십시오. 사과를 얇게 자르거나 쐐기로 자르고 구운 브리와 함께 제공합니다. 달콤하고 시큼하고 바삭 바삭한 사과는 구운 브리와 가장 잘 어울리지 만 좋아하는 사과를 사용할 수 있습니다. 또한 일부 무화과를 쐐기로 자르고 서빙하기 전에 구운 브리 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 색을 돋 우려면 구운 브리를 포도와 함께 제공하십시오.
4. 4 크래커와 함께 구운 브리를 제공하십시오. 물냉이 크래커와 같은 일반 크래커가 가장 잘 작동하지만 고소하고 허브 크래커도 사용할 수 있습니다. 손님이 크래커에 치즈를 뿌릴 수 있도록 칼을 포함하는 것을 고려하십시오. 윗 껍질을 잘라내어 담그는 구운 브리를 만들었다면 칼이 필요하지 않습니다.
   • 슬라이스 빵과 함께 브리를 제공 할 수도 있습니다. 프렌치 빵과 같이 바삭 바삭한 빵을 골라 얇게 썬다. 얇게 썬 샌드위치 빵을 사용하지 마십시오.
5. 5 다음 파티를위한 애피타이저로 구운 브리를 사용하십시오. Baked brie는 춥고 겨울철 파티를위한 완벽한 축제 전채 요리입니다. 다음에 추수 감사절, 크리스마스 또는 새해 전야 저녁 식사를 주최 (또는 참석) 할 계획이라면 구운 브리를 준비하는 것이 좋습니다.
6. 6 남은 음식은 비닐 랩이나 왁스 종이로 싸서 냉장고에 보관하세요. 브리를 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.
7. 7 필요한 경우 구운 브리를 재가열하십시오. 구운 브리를 재가열해야하는 경우 먼저 실온인지 확인하십시오. 브리를 베이킹 시트에 놓고 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오. 베이킹 시트를 350 ° F (177 ° C)로 설정된 예열 된 오븐에 넣습니다. 5 ~ 10 분 동안 또는 따뜻해질 때까지 굽습니다. 광고

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커뮤니티 Q & A

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• 질문 구운 브리는 어떻게 먹어야하나요? 가장 좋은 방법은 패스트리와 함께 먹는 것이지만 크래커와 함께 치즈 만 먹을 수도 있습니다.
• 상담자 다 먹어야하나요? 당연히 아니지. 치즈는 소량 만 먹어야합니다. 나머지는 다른 사람과 공유하거나 냉장 보관할 수 있습니다.
• 질문 브리 치즈 껍질을 먹나요? 원한다면 할 수 있습니다. 모든 사람이 껍질의 맛을 좋아하는 것은 아니지만 어떤 사람들은 좋아합니다. 약간 쓴 맛이 나기 때문에 치즈와 함께 먹는 것을 고려하십시오. 이렇게하면 두 가지 맛이 맛있게 혼합됩니다.
• 질문 구운 브리를 올리브와 함께 먹을 수 있습니까? 당신이 원하는 것이 무엇이든 상관없이 그것을 제공 할 수 있습니다.
• 질문 파투 쉬 샐러드는 어떤 드레싱을 사용해야합니까? 이탈리안 또는 그리스 드레싱과 같은 가벼운 드레싱을 사용해야합니다. 물론 원하는 드레싱을 추가 할 수 있지만 오일 기반 드레싱은 버터 기반 드레싱보다 fattoush 샐러드에 더 좋습니다.
• 질문 브리의 바퀴를 얼릴 수 있습니까? 그래 넌 할수있어. 이렇게하려면 브리를 1 파운드 이하로 잘라 냉동 백에 넣거나 호일로 단단히 싸야합니다.

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• 얼린 상태에서 브리를 구워서 콧물이 나지 않도록 할 수 있습니까? 대답

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팁

• 부패를 피하기 위해 2 주 동안 사용할만큼만 구입하십시오. 치즈는 전체 치즈 휠 또는 개별 웨지로 제공됩니다.
• 갈색 변색과 강한 암모니아 냄새가 나는 브리를 피하십시오. 둘 다 숙성 된 치즈의 징후입니다.
• 단단하거나 주름진 브리는 피하십시오. 만지기 어려운 브리는 미숙하고 나이가 들면서 나아지지 않을 것입니다. 브리를 자르면 더 이상 노화되지 않습니다.

광고 팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!

경고

• 서빙하거나 먹기 전에 구운 브리를 몇 분 동안 식힌다. 오븐에서 꺼내면 매우 뜨겁고 녹아서 혀가 타 버릴 수 있습니다.

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필요한 것

• 베이킹 시트 및 양피지
• 오븐