핑거링 감자를 준비하는 것은 일반 감자를 요리하는 것과 거의 같습니다. 전분 함량이 낮기 때문에 모양을 잘 유지할 수 있기 때문에 삶아서 굽는 것이 인기있는 방법이며, 프라이팬으로 요리하는 것은 오븐을 다른 요리와 묶어 놓을 때 구운 감자의 바삭한 한 입을 복제하는 편리한 방법입니다. 이 양념 또는 양념 양념을 요구하는 온라인 조리법은 무수히 많지만 기본적인 요리 방법은 상당히 일관 적입니다.
성분
끓는 감자 : (4 인분)
- 핑거링 감자 1.5 파운드 (680g)
- 덮을 물
- 버터 2 큰술
- 조미료
로스팅 감자 : (4 인분)
- 2 파운드 핑거링 감자 (907g)
- 올리브 오일 1-2 큰술
- 조미료
냄비 요리 감자 : (4 인분)
- 핑거링 감자 1.5 파운드 (680g)
- 덮을 물
- 올리브 오일 1-2 큰술
- 조미료
단계
방법 하나 4 : 끓는 핑거링
- 하나 손가락을 씻으십시오. 먼저 손을 씻으십시오. 그런 다음 엄지와 손가락을 사용하여 흐르는 물에 감자를 문지릅니다. 물만 사용하고 어떤 종류의 비누도 사용하지 마십시오. 껍질을 벗기려는 의도가 있더라도 씻지 않은 감자를 껍질을 벗기면 껍질 벗기기가 피부의 먼지와 화학 물질을 피부에서 살로 옮길 수 있으므로 씻으십시오.
- 2 감자 준비하기. 먼저 원하는 경우 680g의 감자 껍질을 벗기십시오. 전체, 절반, 슬라이스, 깍둑 썰기 또는 으깬 음식을 제공할지 결정합니다. 얇게 썰기, 깍둑 썰기 또는 으깬 것을 선택했다면 이제 깨끗한 칼로 핑거링을 자릅니다. 반으로 제공 할 계획이라면 지금 또는 끓인 후 더 부드러울 때 반으로 줄 수 있습니다. 완료되면 냄비로 옮깁니다.
- 으깬 감자의 경우 작은 조각으로 깍둑 썰기합니다.
- 삼 끓인 물에 끓입니다. 냄비에 감자를 덮을만큼 충분한 물을 채 웁니다. 버너에 냄비를 놓습니다. 버너를 중간 또는 높음으로 설정합니다. 물이 끓기 시작하면 불을 낮추어 끓이고 손가락을 10 분 동안 그대로 둡니다.
- 식초 맛이 나는 감자를 좋아한다면 물 전체를 백 식초 나 맥아 식초로 대체 해보십시오. 더 부드러운 맛을 원하면 식초와 물을 동일하게 섞어 사용하십시오.<
- 4 질감을 테스트하십시오. 10 분 동안 끓인 후 칼로 감자를 찌릅니다. 피부에 여전히 저항력이 있으면 손가락을 1 분 더 끓인 다음 다시 시도하십시오. 칼이 아무런 어려움없이 피부와 살을 부드럽게 미끄러질 때까지 반복합니다.
- 5 열과 계절에서 제거하십시오. 버너를 끕니다. 싱크대 위에 소쿠리를 대십시오. 뜨거운 물이 튀는 것을 방지하기 위해 냄비를 소쿠리에 천천히 비 웁니다. 반으로하려고하는데 아직 둘로 자르지 않았다면 지금하세요. 녹인 버터 2 큰술과 조미료를 그릇에 넣고 감자를 넣고 던지세요.
- 감자를 부수는 경우에는 먼저 그릇에 버터와 양념을 넣고 그릇에 넣거나 으깨는 방법으로 섞습니다. 수분이 더 필요하면 버터, 크림 치즈, 사워 크림 및 / 또는 원하는 농도에 도달 할 때까지 한 번에 큰 스푼에 크림을 넣습니다.
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방법 2 4 : 로스팅 핑거링
- 하나 오븐 예열하기. 오븐을 화씨 400 ~ 500도 (섭씨 204 ~ 260도)로 설정하세요. 또한 큰 로스팅 팬 (또는 다른 베이킹 접시)의 바닥에 올리브 오일 한 스푼을 뿌립니다. 감자를 구울 때가되면 타거나 타지 않도록하십시오.
- 2 감자 청소하기. 먼저 손을 씻으십시오. 그런 다음 흐르는 수도꼭지 아래에서 엄지 손가락과 손가락으로 스킨을 문지릅니다. 비누없이 물만 사용하십시오. 껍질을 벗길 계획이 있더라도 손가락을 씻으십시오. 껍질을 벗길 때 더러운 피부가 살에 닿을 수 있기 때문입니다.
- 삼 원하는대로 핑거링을 껍질을 벗기고 자릅니다. 4 인분의 경우 2 파운드를 사용합니다. (907g). 취향에 따라 스킨을 보관하거나 제거하십시오. 핑거링을 둘로 반으로 나누거나 작은 조각으로 썰거나 깍둑 썰기하거나 그대로 두어 통째로 볶습니다.
- 4 감자 양념하기. 팬에 감자를 넣습니다. 올리브 오일 1 테이블 스푼을 뿌리거나 뿌립니다. 그들 위에 조미료를 뿌린다. 팬에 감자를 던져 기름과 양념이 고르게 코팅되도록합니다.
- 5 구워주세요. 오븐 안에 로스팅 팬을 놓습니다. 타이머를 20 분으로 설정합니다. 20 분 후 포크 나 나이프로 감자를 찔러 부드러워 지는지 확인합니다. 그렇지 않은 경우 다시 넣고 거리에 따라 5 분 또는 10 분마다 다시 확인하십시오.
- 조리 시간과 온도는 오븐마다 다를 수 있습니다.
- 통감자는 섭씨 260도 (화씨 500도)의 더 높은 온도 및 / 또는 중앙이 완전히 익도록 조리 시간이 더 길어야 할 수 있습니다.
- 깍둑 썰기 한 핑거링과 같은 작은 조각의 경우 400 (204 ° C)에 가깝게 유지하세요. 아마도 더 빨리 익을 것입니다.
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방법 삼 4 : 냄비에 Fingerlings 요리
- 하나 손가락을 문지른다. 손을 씻은 후 엄지와 손가락으로 흐르는 물에 감자 껍질을 닦습니다. 비누를 사용하지 마십시오. 요리하기 전에 껍질을 벗겨도 손가락을 씻으십시오. 이렇게하면 필러가 피부에서 살로 먼지 나 화학 물질을 옮기지 않습니다.
- 2 원하는대로 껍질을 벗기고 자릅니다. 원하는 경우 680g (1.5lbs)의 감자 껍질을 벗기십시오. 전체를 그대로 두거나 작은 조각으로 자르거나 깍둑 썰기하십시오. 반으로 나눠서 제공하려면 지금 썰거나 통째로 끓일 때까지 기다리면됩니다. 준비가 끝나면 핑거링을 냄비에 옮깁니다.
- 삼 끓인 물에 담그십시오. 냄비에 감자를 덮을만큼 충분한 물을 채 웁니다. 버너에 냄비를 놓고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 버너를 끕니다. 열이 없어지면 감자를 끓인 물에 담그십시오. 10 분 이상 걸릴 수 있습니다.
- 4 큰 프라이팬으로 옮깁니다. 프라이팬 바닥에 식용유 한 스푼 또는 필요한 경우 그 이상을 뿌립니다. 감자와 물이 거의 완전히 식을 때까지 기다린 다음 프라이팬을 높은 온도로 설정된 버너에 놓습니다. 식힌 감자와 물을 싱크대 위의 소쿠리에 버립니다. 그런 다음 소쿠리의 감자가 뜨거워지면 프라이팬에 넣습니다.
- 5 감자 갈색. 모든 감자가 서로 겹치지 않고 프라이팬에 닿도록 감자를 저어주세요. 그런 다음 몇 분 동안 그대로 두십시오. 바닥을 확인하기 위해 제거 할 한 조각을 선택하십시오. 갈색으로 변했다면 다른 쪽이 프라이팬에 닿을 수 있도록 전체 배치를 저어줍니다. 그렇지 않은 경우 다시 넣고 1 ~ 2 분 후에 다시 확인하세요.
- 6 마무리하고 양념하십시오. 감자가 모든면에서 가능한 한 고르게 갈색이되도록 몇 분마다 계속해서 감자를 저어줍니다. 끝날 무렵에 양념을 뿌린다. 손가락에 골고루 분포되도록 저어주세요. 불을 끄고 봉사하십시오. 광고
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방법 4 4 : 감자 양념
- 하나 단순하게 유지하십시오. 좋은 기본 양념을 위해 코셔 소금 ¾ 티스푼, 검은 후추 ½ 티스푼, 고춧가루 ⅛ 티스푼을 감자 680g에 사용하세요.
- 2 그들에게 흙의 풍미를주십시오. 감자 1.5lbs (680g)에 신선한 다진 로즈마리 또는 타임 1 테이블 스푼 (또는 각각 ½ 테이블 스푼)에 소금과 후추를 더해 맛을냅니다.
- 삼 감자를 인도 요리와 짝을 이루십시오. 감자 1lb (454g)의 경우 팬치 포론 1 티스푼 (인디언 5 스파이스라고도하며 커민, 회향, 겨자, 메티 또는 호로 파, 니겔 라, 칼론 지 또는 양파 씨앗 등으로 만들어 짐)을 사용합니다. 강황 1/2 티스푼과 소금을 넣어 맛을 낸다. 장식용으로 신선하고 잘게 썬 고수를 사용하십시오. 또한 올리브 오일을 머스타드 오일로 대체 해보십시오.
- 4 멕시코 스타일의 향신료를 줘. 감자 680g의 경우 소금과 후추를 사용하여 맛을 내고 커민 ½ 티스푼과 고수 ½ 티스푼을 더합니다. 잘게 썰어 구운 포블 라노 칠리 1 개와 함께 제공하고 ¼ 컵 (8g)의 신선한 다진 고수로 장식합니다. 광고
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- Question 핑거링 포테이토로 냄비에 돼지 갈비를 만들어 보겠습니다. 찹과 함께 팬에 그냥 넣어도 되나요, 아니면 먼저 요리해야하나요? 팬에있는 찹을 요리 한 다음 오븐에서 180 도로 따뜻하게 유지합니다. 약간의 기름과 버터를 사용하여 손가락이 부드럽고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금에 절인 다음 갈비와 함께 제공하십시오.
- Question 손 대신 브러시로 문질러도 되나요? 사용하는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 헝겊이 더 나은 선택 일 수 있습니다.
- 질문 핑거링 감자로 으깬 감자를 만들 수 있습니까? Torpi 최고 답변자 예, 가능합니다. 그러나 핑거링 감자는 다른 종류의 감자보다 으깬 것이 더 어렵 기 때문에 평소보다 어려울 수 있습니다.
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팁
- 온라인과 요리 책에서 구할 수있는 핑거링 감자에 대한 다양한 조리법이 있습니다. 그들은 '모든 목적'으로 간주되지는 않지만 다목적 감자입니다.
- 조리법에 핑거링 감자가 필요하지만 손에 감자가 없다면 빨강, 흰색 또는 새 감자로 대체 할 수 있습니다.
- 으깬 감자를 만들기 위해 감자를 삶고 싶거나 감자를 굽거나 튀기고 싶다면 핑거링 대신 Russet 또는 Idaho 감자를 구입하는 것이 좋습니다. Idaho와 Russet은 요리 방법이나 용도에 관계없이 잘 작동하는 고전 분 감자 인 반면, 핑거링은 다재다능하지만 제한적으로 적용됩니다.
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필요한 것
끓는 감자 :
- 칼
- 필러 (옵션)
- 냄비
- 스토브 탑 버너
- 채반
- 조미료
로스팅 감자 :
- 칼 (선택 사항)
- 필러 (옵션)
- 로스팅 팬 또는 기타 베이킹 접시
- 오븐
냄비 요리 감자 :
- 칼 (선택 사항)
- 필러 (옵션)
- 냄비
- 스토브 탑 버너
- 채반
- 냄비
