Brie는 부드럽고 크리미 한 질감의 우유로 만든 부드러운 프랑스 치즈입니다. 치즈에 익숙하지 않다면 먹을 수있는 흰 껍질도 있습니다. 전통적으로 작은 쐐기로 자르고 일반 빵이나 크래커와 함께 먹습니다. 모든 종류의 토핑 및 음료와 함께 사용할 수도 있습니다. 브리와 함께 요리를하고 싶다면 다양한 요리에 녹여 독특하고 끈적한 맛을 즐기세요.
단계
방법 하나 3 : Brie의 바퀴 또는 블록 취급
- 하나 컷 브리 끝에서 껍질까지 슬라이스합니다. 끝을 잘라내거나 치즈를 '가리키는'것은 가짜 파스로 간주됩니다. 브리의 가장 맛있는 부분은 팁입니다. 당신이 그 부분을 스스로 잘라낼 때, 당신은 기본적으로 다른 사람들에게 '모두 내 것'이라고 말하는 것입니다. 브리는 삼각형 모양을 유지하고 가장자리를 따라 자릅니다.
- 껍질이 마음에 들지 않으면 치즈를 더 비스듬히 자르면 '내부'의 양을 최대화 할 수 있습니다. 브리의 삼각형 모양을 유지하는 한 아무도 눈치 채지 못할 것입니다.
- 계속해서 껍질의 일부를 차지하십시오! 브리를 올바른 방법으로 자르면 각 슬라이스에 약간이 있습니다. 끝을 제거하기 위해 브리를 가로 질러 자르면 필연적으로 모든 껍질이있는 슬라이스가 남습니다.
- 2 나머지 치즈와 함께 껍질을 먹습니다. 모두가 치즈의 딱딱한 껍질로 무엇을해야할지 궁금해하지만 브리 껍질은 먹어도 안전합니다. 껍질을 피하기 위해 안쪽을 긁어 내려고하지 마세요. 그것은 샌드위치에서 고기를 꺼내 빵을 버리는 것과 같습니다. 브리 껍질은 바삭 바삭하고 약간 쓴맛이 있지만 치즈의 끈적 끈적한 맛에 너무 산만하지 않습니다.
- 이전에 껍질을 사용해 본 적이 없다면 시도해보십시오! 껍질은 모든 사람을위한 것이 아닙니다. 브리가 상할수록 맛이 더 나빠 지므로 신선한 조각에 시도해보십시오.
- 삼 원하지 않으면 치즈 조각에서 껍질을 벗기세요. 어떤 사람들은 껍질이 마음에 들지 않고 괜찮습니다.하지만 접시에 치즈 조각이 나올 때까지 기다렸다가 꺼내세요. 손으로 떼어 내기 위해 최선을 다하십시오. 브리는 부드럽고 끈적 거리기 때문에 껍질을 분리하는 것이 세상에서 가장 쉬운 일은 아닙니다. 나머지 부분을 쉽게 제거하거나 필요한 경우 주변에서 먹기 쉽도록 상단을 잘라내십시오.
- 집에서 brie를 제공 할 때 껍질을 자르다 미리. 치즈를 약 30 분 동안 얼린 다음 날카로운 칼로 껍질을 잘라냅니다. 손님에게 치즈를 제공하는 경우 껍질을 제거하지 마십시오. 손님 중 일부는 그것을 원할 수 있습니다.
- 4 암모니아 냄새가 나면 치즈를 버리십시오. Brie는 일반적으로 개봉 할 때까지 몇 주 동안 보관하고 그 이후에는 일주일 이하로 유지합니다. 치즈가 상할수록 껍질이 회색으로 벗겨집니다. 초록색과 분홍색의 곰팡이 반점은 입 근처에서 원하지 않는 것입니다. 치즈의 내부가 끈적 거리고 상할수록 고약한 화학 냄새가납니다.
- 덜 익은 브리는 만지기 어렵습니다. 그것은 단단한 외부 껍질과 탄력있는 내부를 가지고 있습니다. 너무 익은 브리는 부드럽고 콧물로 변합니다.
- 브리는 얇게 썰어 노화를 멈추기 때문에 상하지 않도록 최대한 빨리 드세요. 보관해야한다면 양피지 나 왁스 지로 싸서 습기가없는 냉장고 서랍에 보관하세요.
- 일반적으로 냉동은 수프 나 캐서롤과 같이 질감이 중요하지 않은 요리에 사용하지 않는 한 권장되지 않습니다. 냉동 보관 용 용기에 담아 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 부드러워 질 때까지 냉장고, 찬물 또는 전자 레인지에서 해동하십시오.
방법 2 3 : 브리 제공
- 하나 브리를 실온에서 1 시간 동안 그대로 둡니다. 냉장고에서 꺼내서 진정 시키십시오. 맛있고 크림 같기 때문에 맛을 최대한 활용할 수 있습니다. 약간 데우면 냉장고에서 며칠 동안 먹었던 슬라이스에서 얻을 수있는 암모니아 맛이 감소합니다.
- 내부에 끈적 거리도록 가열 할 수도 있습니다. 중앙이 부드러워 질 때까지 높은 설정으로 전자 레인지에서 약 1 분 동안 가열합니다. 오븐에서 약 5 분 동안 또는 원하는 농도에 도달 할 때까지 350 ° F (177 ° C)에서 가열합니다.
- 2 브리를 쐐기로 잘라서 제공하십시오. 쐐기를 샀다면 칼로 쟁반에 뿌려서 먹을 수있을 정도로 간단합니다. 많은 브리가 바퀴로 판매되므로 파티를 시작하려면 쐐기를 잘라내십시오. 좁은 치즈 나이프로 껍질에서 브리의 중앙까지 자릅니다. 원하는 서빙 크기에 따라 슬라이스를 2.5cm 이하로 비교적 작게 유지하십시오.
- 브리를 자르는 것은 애플 파이를 자르는 것과 매우 비슷하지만, 손님 일 때 처음으로 아름다운 바퀴를 자르는 것은 위협적 일 수 있습니다. 손님에게 샘플을 제공하기 위해 조각을 자르십시오.
- 치즈 조각을자를 때는 항상 가운데에서 껍질까지 측면을 따라 자릅니다. 브리의 가장 맛있는 부분 인 뾰족한 끝 부분을 자르지 마세요.
- 삼 치즈를 일반 빵이나 크래커에 올려 기본적인 맛을 즐기십시오. 바게트 또는 다른 딱딱한 빵 조각을 떼어 내고 그 위에 브리를 올려 놓으십시오. 프랑스 인은 보통 빵이 치즈의 맛있는 맛과 경쟁하지 않기 때문에 전통적으로 브리를 이런 식으로 먹습니다. 빵 위에 치즈를 뿌리고 입에 넣으세요.
- 치즈를 전혀 뿌릴 필요가 없습니다. 브리는 그대로 부드럽고 크리미하니 비슷한 크기의 것에 올려서 드세요.
- 4 치즈를 달콤한 과일이나 견과류와 짝을 지어 맛을 보완하십시오. 자르 자마자 전체 조각을 입에 밀어 넣는 것을 막을 수 있다면 다른 맛있는 것과 결합하십시오. 가장 전통적인 페어링은 사과, 포도 및 배와 같은 약산성 과일입니다. 신선한 과일과 말린 과일 모두 브리와 잘 어울립니다. 무염 피칸, 설탕에 절인 호두, 약간의 꿀을 맛볼 수도 있습니다.
- 보존 식품은 항상 브리에 퍼지기에 좋습니다. 모든 종류의 보존 식품이나 잼이 작동하지만 가장 좋은 종류는 체리, 믹스 베리, 무화과와 같이 달고 산성입니다.
- 더 많은 파티 옵션을 찾고 있다면 자신 만의 charcuterie 보드를 준비하세요. 살라미 소시지와 프로슈토 같은 고기로 시음 투어를 만드세요. 열매가 많은 망 체고와 부서지기 쉬운 블루 치즈와 같은 다양한 치즈를 추가하십시오.
- 5 과일 또는 산성 선택 음주 브리와 페어링합니다. 당신은 프랑스 치즈를 먹고 있으므로 좋은 프랑스 샴페인으로 잘못 갈 수 없습니다. 피노 누아와 같은 달콤하고 타르트 와인은 브리와 잘 어울리지 만, 풍성한 맥주를 마실 수도 있습니다. 술을 마시지 않는다면 포도 나 사과와 같은 과일 주스를 부어 치즈의 부드러운 맛을 보완 해보세요.
- 브리와 같은 부드러운 치즈는 riesling, marsannnay 또는 viognier와 같은 건조하고 과일 향이 좋은 와인과 잘 어울리는 경향이 있습니다. 피노 누아와 같은 가벼운 레드 와인은 부드러운 치즈와 대조되는 섬세하면서도 풍부한 풍미 때문에 잘 작동합니다.
- 만약 당신이 화이트 와인에 가깝다면 건조하고 산성 인 것을 찾으십시오. 멋진 쇼비뇽 블랑의 허비 맛은 브리 조각과 잘 어울립니다.
- 맥주의 경우 스카치 에일, 스타우트 및 포터와 같은 강력하지만 공격적이지 않은 맥주가 좋은 선택입니다. 필스너와 같이 더 가볍고 과일이 풍부한 것을 선택할 수도 있습니다.
방법 삼 3 : 브리와 함께 요리하기
- 하나 브리 구워 부드러워지고 퍼지기 쉽습니다. 구운 브리 애피타이저를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 먼저 350 ° F (177 ° C)로 예열 된 양피지가 깔린 베이킹 시트에 부드러운 브리를 얹습니다. 부드러워지고 거품이 생길 때까지 기다리십시오. 너무 오래 방치하면 액화 될 수 있으므로 자주 확인하십시오.
- 오븐에서 브리를 데우기 전이나 후에 토핑을 추가하십시오. 시도해 볼만한 토핑에는 과일 보존 식품, 꿀, 신선한 허브 및 부서진 견과류가 포함됩니다.
- 치즈의 껍질을 잘라서 담그는 브리를 만들 수 있습니다. 나머지 껍질은 그대로 두어 브리가 바퀴 모양을 유지합니다. 그런 다음 크래커를 녹인 맛에 담 그거나 숟가락으로 떠 내십시오.
- 2 생과자 애피타이저를 만들기 위해 brie en croute를 만드십시오. Brie en croute는 퍼프 필로 페이스트리로 브리의 작은 바퀴를 덮고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽는 요리입니다. 생과자에서 닫기 전에 브리에 추가 할 수있는 다양한 토핑이 있습니다. 추가하기 전에 먼저 브리의 상단에서 껍질을 잘라냅니다. 구울 준비가되면 달걀을 치고 페이스트리 반죽에 달걀을 발라 브리 위에 접습니다.
- 예를 들어, 휴일이나 추운 날씨에 애피타이저를 위해 브리에 크랜베리 소스를 얹으십시오. 브리를 쐐기로 자르고 그대로 먹거나 크래커에 올려서 제공하십시오.
- 쉽고 맛있는 브리 애피타이저를 위해 모든 종류의 토핑을 추가 할 수 있습니다. 녹인 버터 1 테이블 스푼 (14.2g), 흑설탕 1/4 컵 (50g), 계피 ¼ 티스푼 (0.6g)과 함께 잘게 잘린 피칸 1/4 컵 (42g)을 저어보십시오.
- 삼 해산물 저녁 식사를 위해 연어를 브리와 게로 채우십시오. 부드럽고 크리미 한 브리의 맛은 해산물의 강한 맛과 잘 어울립니다. 연어 필레 4 개를 세로로 잘라 주머니를여세요. 그런 다음 게와 새우 6oz (170g)와 잘게 썬 브리 6oz (170g)를 채 웁니다. 하나⁄2 (1.3cm) 입방체. 400 ° F (204 ° C)로 예열 된 오븐에서 약 10 분 동안 생선을 구워 끈적 끈적하게 채워진 생선 저녁 식사를 얻습니다.
- Brie는 달콤한 대접 일 필요가 없습니다. 고추, 양파, 잣 및 기타 짭짤한 재료로 생선을 채우는 것을 고려하십시오. 추가 풍미를 위해 beurre blanc 소스를 만들 수도 있습니다.
- 4 간식을위한 풍미있는 스프레드로 브리를 사용하십시오. Pesto는 빵과 크래커에 퍼지도록 브리에 맛을내는 여러 가지 방법 중 하나입니다. 캐주얼 한 모임이나 맛있는 간식으로 모두 좋습니다. 브리 한 바퀴를 반으로 자른 다음 그 사이에 상점에서 산 페스토를 뿌립니다. 담그기 위해 프레즐, 크래커 및 빵을 많이 가져 오십시오.
- 신선한 바질 잎, 크림 치즈, 잣 및 기타 재료를 혼합하여 자신 만의 페스토를 만들 수 있습니다. 단단한 치즈 바퀴보다 딥에 가까운 것을 원한다면 브리도 섞으십시오.
- 5 브리를 샌드위치에 얹어 간단하게 사용하세요. 브리를 통째로 먹는 것 외에 맛있는 브리를 즐길 수있는 더 간단한 방법은 없습니다. 맛있는 구운 치즈를 즐기기 위해 빵 위에 브리를 녹입니다. 페스토를 섞거나 베이컨, 아보카도, 햄과 같은 다른 재료로 맛을 맞춤 설정할 수도 있습니다. 브리는 온갖 종류의 재료와 함께갑니다.
- 달콤하게 구운 치즈로 모험을 즐기고 싶다면 크랜베리 나 다른 잼으로 브리를 뿌려보세요. 야생 가을이나 휴일 샌드위치를 위해 칠면조와 먹거리를 추가 할 수도 있습니다.
- 6 다른 치즈 대신 브리를 사용하여 자신 만의 레시피를 만드십시오. 브리로 요리하는 것에 익숙해지면 그것으로 할 수있는 일에 제한이 없습니다. 샐러드에 뿌려서 평범하게 먹을 수 있습니다. 버거 나 감자 튀김 위에 녹이면 잘 어울립니다. 레시피에 사용할만큼 충분히 저장하십시오! 광고
음식 및 음료 페어링 및 징후 Brie는 나쁘다
Brie의 음식 페어링 브리에 대한 음료 페어링 브리가 나쁘다는 신호커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 구운 브리에 무엇을 넣을 수 있습니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 구운 브리에 어울리는 다양한 음식을 맛볼 수 있습니다. 예를 들어 미니 토스트 또는 토스트 슬라이스, 포도 다발, 슬라이스 배, 꿀 또는 잼, 슬라이스 돌 과일 (예 : 천도 복숭아), 바게트 슬라이스, 소금에 절인 견과류, 처트니 등을 반주로 추가해 볼 수 있습니다. 배 젤리, 프레즐 등 - 질문 브리 치즈는 어떻게 준비하나요?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 냉장고에서 브리를 꺼내서 서빙하기 전에 한 시간 동안 실온으로 따뜻하게 두십시오. 치즈 도마에 칼을 함께 놓고 Brie 전체를 제공하거나 제공하기 전에 Brie를자를 수 있습니다 (절단 지침은 위의 단계 참조). 위의 기사에는 Brie를 제공하거나 더 흥미롭게 만들고 싶다면 Brie를 다른 음식에 추가하는 방법에 대한 많은 제안이 있습니다. - 질문 Brie는 봉사하기 전에 얼마나 오래 앉아 있어야합니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 Brie는 서빙하기 전에 적어도 한 시간 동안 앉아 있어야합니다. 이렇게하면 상온이되어 맛을 내고 부드러워 질 수 있습니다. 맛있는 부드러운 치즈의 고향 인 프랑스에서 브리는 그날 먹어야하고 날씨가 너무 덥지 않으면 하루 종일 빠질 수 있습니다. - 질문 브리 콜드를 제공 할 수 있습니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 Brie를 서빙하기 전에 실온에 두는 것이 일반적입니다. Brie 콜드를 먹으려 고 할 때의 문제는 그 질감이 단단하고 (따라서 약간 고무 같은) Brie가 유명한 부드러운 크림이 부족하다는 것입니다. 또한 차가운 온도로 인해 풍미가 흐려지고 맛이 부드럽거나 맛이 부족할 수 있습니다. 서빙하기 전에 항상 Brie를 실온에 적어도 한 시간 동안 가져 오십시오. - 질문 브리 치즈의 흰 부분을 드시나요?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 브리 치즈의 흰색 부분은 '껍질'이라고 불리며 안전하고 먹을 수 있습니다. Brie를자를 때는 껍질을 그대로 유지하십시오. 그러나 모든 사람이 껍질을 좋아하는 것은 아니며, 당신이 선호하는 경우 Brie의 안쪽 부분 만 먹는 것을 막을 수는 없습니다. 오래된 Brie의 껍질은 매우 불쾌 할 수 있으므로 먼저 Brie가 신선한 지 확인하십시오! - 질문 브리 치즈를 모두 먹을 수 있습니까?wikiHow 직원 편집자
직원 답변이 답변은 정확성과 포괄 성을 검증 한 훈련 된 연구팀 중 한 명이 작성했습니다. wikiHow 직원 편집자 직원 답변 Brie 치즈를 모두 먹을 수 있으며, 그게 바로 의도 한 것입니다! 바깥 부분은 껍질로 알려져 있으며 식사 경험의 필수적인 부분을 형성합니다. - 질문 빵을 굽기 전이나 구워낸 후에 브리 치즈를 얹으십니까? 추가 할 때는 토핑에 따라 다릅니다. 견과류, 잼 또는 스프레드와 같은 경우 어느 쪽이든 갈 수 있지만 전에 추가하면 치즈 조각이 동일한 온도가 될 수 있으므로 선호하는 질감이 될 수 있습니다.
- Question Brie 치즈를 대량으로 사면 얼릴 수 있나요? 할 수 있지만 조각으로 자르고 냉장고에 잠시 넣어야합니다 (맛이 덜합니다). 또한 너무 오래 얼지 않도록해야합니다. 동결을 풀었을 때 식감이나 맛이 실망 스럽다면 잃어 버리지 않습니다. 여전히 요리에 사용할 수 있습니다. 또한 한동안 야외에 있던 물건을 얼리지 말고 이미 얼린 물건을 다시 얼리지 마십시오.
- 질문 구운 브리 레시피를 알려 주 시겠어요? 세라믹 / 주철 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르십시오. 웨지 또는 브리 라운드를 추가하십시오. 원하는만큼 아몬드를 추가하십시오. 치즈가 프랑스 또는 이탈리아 빵의 좋은 조각에 펴질만큼 충분히 따뜻해질 때까지 375에서 굽습니다. 치즈가 껍질에서 흘러 나오기 시작해야합니다. 과일 조각과 괜찮은 스파클링 와인과 함께 제공하십시오.
- 질문 브리와 함께 포도를 먹을 수 있나요? 예! 많은 사람들이 브리와 포도를 먹습니다. Brie와 함께 원하는대로 먹을 수 있습니다.
광고
팁
- 브리는 포화 지방이 비교적 높기 때문에 다이어트 중이라면 가끔씩 먹는 것이 가장 좋습니다.
- 자신의 브리를자를 때 치즈의 일반적인 모양과 모양을 변경하지 마십시오. 얇은 조각이 가장 잘 작동하며 다른 사람에게 모든 껍질을 남기는 것은 무례한 것으로 간주됩니다.
- 어린 브리 조각은 질감이 더 부드럽습니다. 오래된 브리는 더 부서지기 쉽고 풍미가 강하므로 암모니아의 힌트가 당신을 쫓아 내더라도 치즈를 너무 많이 숙성시키지 마십시오.
- Brie는 퍼질 수있는 치즈는 아니지만 오븐에서 가열하여 하나로 만들 수 있습니다. 가열되지 않은 브리는 빵이나 크래커 위에 놓는 것을 의미합니다.
광고 팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!
경고
- 박테리아의 위험이 있으므로 60 일 동안 숙성하지 않는 한 살균되지 않은 우유 또는 생우유를 멀리하십시오. 저온 살균되지 않은 어린 치즈는 맛이 더 좋다고 말하지만 안전상의 이유로 거의 수입되지 않습니다.
