많은 사람들이 껍질이 손상되지 않은 상태로 브리를 먹지만, 많은 사람들은 그 맛과 질감이 식욕을 돋 웁니다. 문제는 부드럽고 끈적 끈적한 치즈가 껍질에 접착제처럼 달라 붙어 치즈 절반을 가져 가지 않고 껍질을 제거하기가 어렵다는 것입니다. 해결책? 톱니 모양의 칼로 위, 아래, 옆면을 잘라 내기 전에 브리를 얼린 다음 상온이되도록 두거나 굽습니다.
단계
방법 하나 2 : 전체 껍질 제거
- 하나 브리를 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오. 이것은 냉동실 화상으로부터 보호하고 질감과 풍미를 신선하게 유지합니다. 여러 개의 플라스틱 랩을 사용하고 전체 껍질이 덮여 있는지 확인하십시오.
- 2 브리를 냉동실에 30 분 이상 두십시오. 이 시간 동안 브리가 단단해져 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 30 분은 브리에 굳어 질 기회를주기 위해 필요한 최소 시간입니다. 시간이 더 있다면 브리를 몇 시간 또는 하룻밤 동안 얼리는 것이 좋습니다.
- 삼 냉동실에서 브리를 꺼내고 비닐 랩을 제거합니다. 브리가 여전히 부드러워지면 다시 30 분 동안 냉동실에 다시 넣으십시오. 이 방법은 브리가 완전히 단단 할 때만 작동합니다. 만졌을 때 뻣뻣한 느낌이 들면 도마 위에 브리를 놓습니다.
- 4 상단과 하단을 잘라냅니다. 브리를 옆으로 세우고 톱니 모양의 나이프를 사용하여 브리의 양쪽 원형 끝을 자릅니다. 잘라낸 후에는 손가락으로 껍질을 벗겨 내십시오. 브리가 충분히 단단하다면 상하가 잘릴 수 있어야합니다.
- 브리를 잘라내거나 치즈에서 껍질을 제거하기 어려운 경우 브리를 플라스틱으로 싸서 30 분 더 냉동실에 넣은 다음 다시 시도하십시오.
- 5 측면을 잘라냅니다. 브리를 도마에 평평하게 놓습니다. 톱니 모양의 나이프를 사용하여 브리의 가장자리를 따라 잘라 측면을 자릅니다. 자르면서 껍질의 측면을 브리에서 조금씩 잡아 당기십시오. 브리에서 껍질을 완전히 제거 할 때까지 계속하십시오.
- 브리가 도마에 달라 붙는 것을 방지하기 위해, 치즈 휠을 내려 놓기 전에 왁스 칠한 종이나 양피지를 보드 위에 놓는 것이 좋습니다.
- 치즈가 껍질에 달라 붙는 것 같으면 바퀴를 플라스틱 랩으로 싸서 냉동실에 넣어 굳힌 다음 다시 시도하세요.
- 6 껍질을 버리고 치즈를 제공하십시오. 서빙하기 전에 차가운 치즈를 실온에 두십시오. 광고
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방법 2 2 : 브리 보울 만들기
- 하나 브리를 플라스틱 랩으로 단단히 싸십시오. 이것은 냉동실 화상으로부터 보호하고 질감과 풍미를 신선하게 유지합니다. 여러 개의 플라스틱 랩을 사용하고 전체 껍질이 덮여 있는지 확인하십시오.
- 2 브리를 냉동실에 30 분 이상 두십시오. 이 시간 동안 브리가 단단해져 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다.
- 30 분은 브리에 굳어 질 기회를주기 위해 필요한 최소 시간입니다. 시간이 더 있다면 브리를 몇 시간 또는 하룻밤 동안 얼리는 것이 좋습니다.
- 삼 냉동실에서 브리를 꺼내고 비닐 랩을 제거합니다. 브리가 여전히 부드러워지면 다시 30 분 동안 냉동실에 다시 넣으십시오. 이 방법은 브리가 완전히 단단 할 때만 작동합니다. 만졌을 때 뻣뻣한 느낌이 들면 도마 위에 브리를 놓습니다.
- 4 상단을 잘라냅니다. 도마에 브리를 놓고 톱니 모양의 칼을 사용하여 브리의 상단을 자릅니다. 당신이 만든 후에 컷 , 손가락을 사용하여 껍질을 벗겨냅니다. 브리가 충분히 단단하다면 윗부분을 쉽게 잘라낼 수 있어야합니다.
- 윗부분 만 얇게 썰어 먹거나 서빙 할 준비를 할 때 크림 치즈를 떠낼 '그릇'을 남깁니다. 이 방법은 브리 파이 조각에도 사용할 수 있습니다. 원하는 경우 요리 또는 서빙 전에 모든 껍질을 제거 할 수 있습니다.
- 크림 치즈는 가능한 한 적게 제거하고 흰색의 마른 껍질 만 제거하십시오.
- 5 브리 볼을 굽습니다. 브리를 베이킹 접시에 넣고 300도에서 15-20 분 동안 굽습니다. 완료되면 윤기 있고 크림 같을 것입니다.
- 6 보존 식품이나 마멀레이드를 얹으십시오. 타르트, 스위트 베리 또는 오렌지 잼은 크리미하고 짭짤한 브리를 완벽하게 보완합니다.
- 7 크래커와 함께 제공하십시오. 통밀이나 물 크래커는 모두 구운 브리와 함께 훌륭합니다. 광고
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- Question 껍질을 벗기면 전체가 새지 않고 페이스트리에 구워도 되나요? 제리 고양이 생과자에 브리를 굽고 싶다면 껍질이 있는지 여부는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 베이킹하기 전에 페이스트리를 아주 단단히 밀봉하여 치즈가 녹을 때 새지 않도록하는 것입니다.
- 질문 치즈의 흰색은 무엇입니까? 완벽하게 먹을 수있는 안전한 박테리아. 브리에 특유의 풍미와 향을줍니다.
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