미 가스 만드는 법

Migas는 원래 스페인 또는 포르투갈 아침 식사 였지만 일반적으로 Tex-Mex 요리와 관련이 있습니다. 미가의 고전적인 레시피는 계란, 또띠야, 치즈, 양파, 고추로 구성되어 있습니다. 초리 조, 갈은 소고기 또는 닭고기 조각을 추가하여 나만의 요리를 만들고, 볶은 콩과 추가 토르티야를 함께 제공합니다. 이 레시피는 4 인분입니다.

성분

• 계란 8 개
• 옥수수 또띠아 4 개
• 다진 양파 1 개
• 빨강 또는 녹색 피망 1 개
• 깍둑 썰기 한 할라피뇨 고추 1 개
• 잘게 썬 체다 또는 페퍼 잭 치즈 1 컵
• 맛볼 소금과 후추
• 약간의 버터 또는 약간의 식물성 기름

단계

부품 하나 3 : 또띠야 준비

1. 하나 또띠야를 얇게 썬다. 도마 위에 놓고 칼로 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 또띠야를 쌓아서 한꺼번에 자르는 것이 가장 쉽습니다.
2. 2 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열합니다. 버터 또는 식물성 기름 한 스푼을 부어 몇 분 동안 가열하십시오.
3. 삼 또띠아 스트립을 볶습니다. 뜨거운 버터 나 기름에 스트립을 놓고 약 20 초 동안 한쪽면을 익 힙니다. 집게를 사용하여 뒤집어서 약간 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 다른면에서 익 힙니다. 종이 타월이 깔린 접시에 물기를 뺀다.
   • 어떤 사람들은이 단계를 건너 뛰고 바삭 바삭하지 않고 부드러운 또띠아와 함께 미가를 먹는 것을 선호합니다. 이것이 당신의 취향이라면, 토르티야를 스트립으로 자르고 다음 섹션으로 건너 뛰십시오.
   • 원한다면 토르티야 칩처럼 바삭 바삭해질 때까지 볶을 수 있습니다. 사실, 토틸라 칩을 가지고 있다면이 레시피에서 토틸라 칩을 대체 할 수 있습니다.
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부품 2 3 : 야채와 계란 요리

1. 하나 야채를 요리하십시오. 프라이팬에 기름을 더 많이 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 잘게 썬 양파와 고추를 넣으십시오. 몇 분 동안 익힌 다음 주걱으로 저어줍니다. 양파가 반투명 해지고 고추가 약간 부드러워 질 때까지 야채를 계속 익 힙니다.
2. 2 계란을 스크램블하십시오. 야채가 익는 동안 계란을 큰 그릇에 담습니다. 거품기 나 포크를 사용하여 저어주고 노른자를 부수고 맑은 ​​오렌지색 액체가 될 때까지 함께 섞습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 약간 섞습니다.
3. 삼 프라이팬에 계란을 붓습니다. 프라이팬 바닥에 계란 혼합물을 골고루 뿌려주세요. 미가를 완성하기 전에 바닥이 약간 굳도록 1 분 동안 익 힙니다. 광고

부품 삼 3 : 미 가스 마무리

1. 하나 또띠아 스트립을 프라이팬에 놓습니다. 익히지 않은 계란 위에 올려 놓고 프라이팬 전체에 골고루 뿌립니다. 주걱을 사용하여 계란 혼합물이 전체에 코팅되도록 약간 아래로 누르십시오.
   • 또띠아 스트립을 더 바삭하게 유지하려면 계란 혼합물 아래로 찌르지 마십시오. 대신 위에 놓아두면 가장자리가 젖지 않습니다.
   • 이 시점에서 계란은 꽤 잘 익혀야합니다. 팬에 아직 젖은 계란 웅덩이가 있으면 약간 저어주세요.
2. 2 치즈에 뿌린다. 미 가스에 치즈를 골고루 펴 바릅니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 혼합물을 계속 요리하십시오. 치즈가 너무 느리게 녹는 것 같으면 프라이팬을 뚜껑으로 약 1 분 동안 덮어두면 도움이됩니다.
3. 삼 미 가스를 제공하십시오. 주걱을 사용하여 프라이팬에서 접시에 미가를 퍼 내십시오. 살사, 사워 크림, 볶은 콩, 더 많은 토르티야 및 원하는 기타 토핑과 함께 제공하십시오.
4. 4 끝마친. 광고

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팁

• 후추 잭은 매운 미가를 좋아한다면 잘 작동합니다.
• 계란에 우유 한 티스푼을 넣고 거품을 내면서 부드럽게 만듭니다.
• 잘게 썬 치즈를 사용하는 경우 요리하기 전에 계란 혼합물에 절반을 추가하고 계란이 거의 다 익었을 때 절반을 추가하는 것을 고려하십시오.
• 아메리칸 치즈 한 조각과 체다 두 조각을 추가하여 미가에 크리미 ​​한 질감을줍니다.
• 버터 대신 우유를 사용할 수 있습니다.
• 미가에 고기 추가 : 햄, 베이컨,초리 조, 콘드 비프 해시, 소시지, 치킨 등

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