최근에 음식 카트를 지나쳐서 푸푸 사가 무엇인지 궁금 했습니까? Pupusas는 치즈 또는 다른 맛있는 충전재로 채워 철판에서 요리되는 옥수수 토르티야입니다. 이 엘살바도르의 국가 요리는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋으므로 직접 준비하는 방법을 배우십시오. 전통적인 푸푸 사를 만들고 함께 제공되는 야채 슬로 인 커티도를 섞은 다음 변형을 시도해보세요.
사이즈 27 테니스 라켓
성분
Pupusas
- 마사 가루 2 컵
- 소금 한 꼬집
- 따뜻한 물 1 1/3 컵
- 간 화이트 치즈 1 컵
- 튀김 용 식물성 기름
무두질
- 1/2 머리 양배추
- 간 큰 당근 1 개
- 얇게 썬 양파 1/2 개
- 사과 식초 1/2 컵
- 물 1/4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 흑설탕 1/2 작은 술
- 말린 오레가노 1 작은 술 (멕시코 권장)
- 고춧가루 1 / 2 ~ 1 작은 술
단계
부품 하나 3 : Pupusas 만들기
- 하나 푸푸 사 반죽을 만드십시오. 마사 하리 나, 소금, 밀가루를 그릇에 섞습니다. 반죽 같은 반죽이 될 때까지 함께 저어주세요. 울퉁불퉁하지 않고 부드러워 야합니다.
- 저어도 너무 울퉁불퉁하다면 한 번에 물 한 티스푼을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 너무 젖거나 끈적 거리면 마사 하리 나 한 티스푼을 한 번에 추가하고 두껍고 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 2 반죽을 놔두세요. 반죽을 그릇에 넣고 수건으로 그릇을 덮으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 삼 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 반죽을 약 5cm 너비의 공 8 개로 나눕니다.
- 이렇게하기 전에 손에 가볍게 기름을 바르는 것이 도움이됩니다. 이렇게하면 반죽이 손에 달라 붙지 않습니다.
- 4 번데기 채우기. 반죽 한 덩어리를 가져다가 엄지 손가락을 가운데로 누릅니다. 약간 들여 쓰기가 있어야합니다. 화이트 치즈 1 테이블 스푼 (14.8ml)을 홈에 넣고 그 위에 반죽을 덮습니다. 이렇게하면 다른 모든 반죽 공이됩니다.
- 치즈는 푸푸 사에 완전히 밀봉되어야합니다. 그렇지 않으면 튀길 때 새어 나올 것입니다.
- 5 채워진 공을 디스크로 만듭니다. 채워진 공을 손바닥 사이에 펴십시오. 푸푸 사는 약 1/4 인치 두께의 원형이고 납작해야합니다.
- 너무 많이 짜거나 굴리지 마십시오. 충전물이 새어 나올 수 있습니다.
- 6 푸푸 사 요리하기. 프라이팬이나 주철 프라이팬을 중불로 가열합니다. 팬을 가볍게 코팅하기 위해 기름 몇 큰술을 추가하십시오. 푸푸 사를 넣고 2 ~ 3 분 동안 익 힙니다. 그런 다음 뒤집어서 2 ~ 3 분 더 익 힙니다.
- 푸푸 사는 요리가 끝나면 황금색으로 보일 것입니다.
- 7 pupusas를 제공하십시오. 푸푸 사가 아직 따뜻할 때 제공하십시오. 커티 도와 원하는 소스를 얹으세요. 광고
부품 2 3 : 태닝 만들기
- 하나 야채 준비하기. 양배추는 채 썰고 당근은 갈아서 얇게 썬다. 모두 큰 그릇에 담아 따로 둡니다.
- 2 나머지 재료를 섞는다. 작은 그릇에 사과 식초, 물, 소금, 흑설탕, 오레가노, 고추 플레이크를 함께 섞습니다. 향신료 나 흑설탕 덩어리가 없는지 확인하십시오.
- 삼 태닝을 결합하십시오. 준비된 야채 위에 매콤한 액체 혼합물을 붓고 잘 저어주세요. 야채가 혼합물에 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.
- 4 냉장. 커티도를 덮고 서빙하기 전에 적어도 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 서빙하기 전에 밤새 냉장하면 더 좋습니다. 이것은 약간 절인 맛을 줄 것입니다. 광고
부품 삼 3 : 그것을 혼합
- 하나 다른 종류의 치즈를 시도해보십시오. 푸푸 사를 잘 채우는 치즈에는 여러 종류가 있습니다. quesillo, queso fresco, Monterey Jack 또는 mozzarella를 사용해보세요.
- 반죽을 섞기 전에 소량의 치즈를 마사 하리 나에 섞는 것을 고려하십시오. cotija와 같은 마른 치즈를 사용하십시오.
- 2 다른 채우기를 추가하십시오. 푸푸 사를 치즈로 채울 필요는 없습니다. 다른 필링을 추가하려면 소량을 사용하거나 너무 많은 다른 재료를 사용하지 마십시오. pupusas를 굴리는 동안 충전물을 포함하는 데 어려움을 겪고 싶지 않습니다. 다음 충전물을 사용해보십시오.
- 뽑은 돼지 고기 요리
- 볶은 콩
- 할라피뇨 스
- 다진 피망
- 햄
- 버섯
- 고수풀
- 삼 레드 살사 또는 토마토 소스와 함께 푸푸 사를 제공합니다. curtido는 pupusas와 함께 제공되는 전통적인 코울 슬로이지만 살사와 함께 pupusas를 제공 할 수도 있습니다. 푸푸 사를 담그기 위해 토마토 나 엔칠 라다 소스와 비슷한 것을 사용할 수도 있습니다.
- 더 좋은 맛을 내려면 푸푸 사를 담그기 전에 살사 또는 토마토 소스를 데우십시오.
- 4 고명. 고명을 추가하여 pupusas에 약간의 추가 풍미와 색을 추가하십시오. 좋아하는 치즈를 조금 뿌리거나 라임 웨지와 함께 제공합니다.
- 산성 감귤류는 푸푸 사 충전물의 풍부함을 줄이는 데 도움이됩니다.
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