탄수화물은 복잡하고 단순한 두 가지 형태로 제공됩니다. 인체는 모든 종류의 탄수화물을 포도당이나 혈당으로 전환합니다. 그러나 복합 탄수화물은 포도당 수치를 천천히 상승시키는 반면 단순 탄수화물은 매우 빠르게 포도당으로 전환됩니다. 복합 탄수화물은 완두콩, 콩, 통 곡물 및 채소와 같은 식품에서 발견됩니다. 복합 탄수화물이 포함 된 식품에는 비타민, 미네랄 및 섬유질의 다른 귀중한 공급원도 많이 포함되어 있습니다. 단순 탄수화물은 과일, 우유, 유제품, 사탕, 시럽, 소다 및 모든 종류의 가공 또는 정제 된 설탕에서 발견됩니다. 복합 탄수화물과 과일, 우유 및 기타 유제품과 같은 단순 탄수화물은 모두 건강한 식단에 포함되어야합니다.
단계
방법 하나 3 : 식품 라벨 읽기
- 하나 식품 라벨에 어떤 품목이 필요한지 알아 두십시오. 미국 식품의 약국 (FDA)은 미국 내 모든 식품의 라벨링 요건을 유지합니다. 식품 라벨에 어떤 품목을 표시해야하는지, 어디에 표시해야하는지, 해당 품목이 실제로 무엇을 의미하는지 이해하는 것이 중요합니다.
- 식품 제조업체 절대로 필요한 것 '주 디스플레이 패널'또는 PDP에 패키지에 포함 된 '신분 증명서'와 순 수량 또는 수량을 기재합니다. 이것은 제품이 선반에 놓여있을 때 볼 수있는 레이블의 부분입니다.
- '정체성 진술'은 브랜드 이름으로 간주되지 않지만 PDP에서도 마찬가지입니다. 오히려 제품이 무엇인지 올바르게 설명하는 이름이어야합니다 (예 : 토마토 수프, 조리되지 않은 파스타 등).
- 미국에서도 식품 라벨에는 미터법과 영국식 측정 값이 모두 포함되어야합니다.
- 식품 제조업체는 또한 제품에 '정보 패널'또는 IP를 포함해야합니다. IP는 PDP 바로 오른쪽에있는 패키지의 다음 패널 또는 영역이어야합니다. 제조업체 이름 및 주소, 유통 업체 이름, 성분, 영양 및 알레르기 정보에 대한 정보가 모두이 패널에 표시되어야합니다. 만약 PDP에도 표시되지 않았습니다.
Claudia Carberry, RD, MS
테니스 백스윙
University of Tennessee Knoxville, 영양학 석사 학위 Claudia Carberry는 University of Arkansas for Medical Sciences에서 신장 이식 및 체중 감소 환자 상담을 전문으로하는 등록 영양사입니다. 그녀는 Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics의 회원입니다. Claudia는 2010 년에 University of Tennessee Knoxville에서 영양학 석사를 받았습니다. Claudia Carberry, RD, MS
테네시 녹스빌 대학교 영양학 석사등록 영양사 인 Claudia Carberry는 다음과 같이 조언합니다. '대부분의 사람들은 식사 당 탄수화물 45-60g -하루가 끝날 때까지 저장하지 마십시오! '
- 2 성분 목록을 해석하십시오. 성분 목록에는 우세 및 무게의 내림차순으로 모든 성분이 포함되어야합니다 (즉, 가장 풍부한 항목이 먼저 나열 됨). 성분 목록에는 제품을 포장 할 때 사용되었을 수있는 추가 물이 포함되어야합니다. 또한 재료 이름은 일반인이 알아볼 수있는 일반적인 이름이어야합니다 (예 : 자당 대신 설탕).
- 제품에 화학 방부제가 포함되어있는 경우 해당 제품도 성분 목록에 포함되어야합니다. 그리고 방부제의 이름 외에도 화학 물질이하는 일에 대한 간략한 설명도 포함되어야합니다 (예 : '색 유지를 촉진하는 아스코르브 산).
- 삼 알레르기 라벨의 의미 이해하기. 2004 년 식품 알레르겐 표시 및 소비자 보호법 (FALCPA)은 식품 라벨에 알레르겐으로 표시되어야하는 품목을 설명합니다. 육류, 가금류 및 계란 제품에는 미국 농무부 (USDA)에서 관리하는 라벨링에 대한 특별한 요구 사항이 있습니다. FALCPA는 우유, 달걀, 생선, 조개류, 견과류, 밀, 땅콩 및 대두를 '주요'알레르겐으로 간주합니다. 이러한 품목은 미국인이 경험하는 식품 알레르기의 약 90 %를 차지합니다. 이러한 '주요'알레르겐 만 패키지에 기재하면됩니다.
- 과일 및 채소와 같은 원시 농산물에는 FALCPA 라벨이 필요하지 않습니다.
- 게, 랍스터, 새우 등 갑각류 조개류 만 알레르겐으로 간주됩니다. 굴, 홍합 등은 알레르겐으로 간주되지 않습니다.
- 알레르겐도 성분 목록에 포함되어야하지만, FALCPA 규정에 따라 돋보 이도록 별도로 나열해야합니다 (예 : '계란, 우유 포함').
- 4 영양 라벨에 대한 이해를 발전시킵니다. 모든 식품에는 영양 라벨이 필요합니다 (알코올 및 특정 요건을 충족하는 식품 제외). 그러나 FDA는 어떻게 이 금액이 계산됩니다. 즉, 식품 제조업체는 포장에서 실제 측정 된 양이 아닌 '평균적으로'제품에 적용되는 계산을 사용할 수 있습니다. 또한 FDA는 제조업체가 규정을 준수하기를 기대하며 영양 계산을 다시 확인하지 않습니다.
- 영양 라벨이 필요한 제품에는 면제가 있습니다. 다음 식품은 실제 라벨이 필요하지 않습니다 (확실히 정보를 요청할 수 있음) : 델리 또는 베이커리 카운터를 통해 개별적으로 판매되는 제품 (포장되지 않음), 대부분의 향신료, 신선한 농산물 및 해산물, 멀티로 포장 된 개별 품목 -포장 (외부 포장에만 영양 라벨이 필요함) 및 판매용이 아닌 제공되는 식품 품목.
- 1 회 제공량 당 5 칼로리 미만의 식품은 포장에 '칼로리 없음'을, 영양 라벨에 0 칼로리를 표시 할 수 있습니다.
- 1 회 제공량 당 50 칼로리 이하인 품목의 경우 5 칼로리 단위로 반올림 할 수 있습니다. 50 칼로리를 초과하는 항목의 경우 숫자를 가장 가까운 10 칼로리 증분으로 반올림 할 수 있습니다.
- 1 회 제공량 당 지방이 0.5g 미만인 식품은 영양 라벨에 0g의 지방이있을 수 있습니다. 0.5에서 5 그램 사이의 지방을 함유 한 식품은 반올림하여 반올림 할 수 있습니다. 지방이 5g 이상인 식품은 가장 가까운 전체 그램으로 반올림 할 수 있습니다.
- 5 “좋은 공급원”과“높은”영양소 주장이 무엇을 의미하는지 알고 있어야합니다. FDA는 식품 포장에 사용할 수있는 영양 성분 표시 (NCC) 유형을 지정합니다. 각 NCC에는 클레임이 포장에 표시되기 전에 충족되어야하는 특정 요구 사항이 있습니다.
- 제품에 해당 품목의 일일 권장량의 10 ~ 19 %가 포함되어있는 경우 제품 (예 : 섬유)이 '좋은 공급원'으로 간주됩니다 (예 : 제품에 15 %가 포함 된 경우 '좋은 섬유 공급원'을 사용할 수 있습니다. 일일 권장 섬유질 섭취량).
- 제품에 해당 품목의 일일 권장량의 최소 20 %가 포함되어있는 경우 제품 (예 : 섬유질)이 '높음'으로 간주됩니다 (예 : 제품에 일일 권장량의 25 %가 포함 된 경우 '섬유 함량이 높은'제품으로 간주 될 수 있음) 권장 섬유질 섭취량).
- 6 '낮음', '가벼움'및 '자유'가 실제로 무엇을 의미하는지 이해해야합니다. 영양소 함량 주장 (NCC)에는 '저지방', '무 지방', '무설탕'등이 포함됩니다. 제조업체는 제품에 대해 승인되지 않은 주장을 보완 할 수 없습니다 (예 : '미량 지방'등). 비슷한.
- 제조업체는 특수 가공되지 않은 제품에 대해 '낮음'또는 '무료'라는 단어를 사용할 수 없습니다 (예 : 냉동 완두콩이 '저지방'이라고 주장 할 수 없음).
- '무료'및 '낮은'클레임은 '일반'버전도있는 제품에 대해서만 가능합니다. '낮은'또는 '무료'버전은 '일반'버전보다 특정 항목 (예 : 지방 또는 설탕 등)이 적게 포함되도록 처리되어야합니다.
- “가벼운”,“감소”,“적은”,“적은”,“더 많은”또는“추가 된”주장을 할 때 라벨에는 다음이 포함되어야합니다. 식품이 수정 된 비율; 참조 식품의 이름; 및 라벨링 된 제품과 참조 제품 모두에 포함 된 영양소의 양. 예 :“xxx보다 지방이 50 % 적습니다. 가벼운 xxx = 4g 지방; 일반 xxx = 8g 지방, 1 회 제공. '
- 7 제품이 '건강한'또는 '신선한'것으로 간주되는시기를 인식합니다. ”다른 영양소 함량 주장 (NCC)과 마찬가지로 특정 기준을 충족하는 식품 만 포장에 '건강한'또는 '신선한'이라는 단어를 포함 할 수 있습니다.
- 제품이 다음을 모두 주장 할 수있는 경우 '건강 함'으로 표시 될 수 있습니다. 총 지방이 적고 포화 지방이 적으며 나트륨이 480g 미만 (일반 크기 기준), 콜레스테롤이 나열되지 않을만큼 낮습니다. 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 단백질 또는 섬유질의 일일 권장량의 10 % 이상을 포함합니다.
- 제품은 원시 형태이고 냉동되지 않았거나 어떤 유형의 열처리 또는 보존도 적용되지 않은 경우에만 '신선'이라는 라벨을 붙일 수 있습니다.
- 8 라벨의 '% of'일일 가치가 귀하에게 적합한 지 확인하십시오. 식품의 모든 영양 라벨에는 특정 영양소 목록이있는 표가 있어야합니다. 특정 상황에서만 영양분을 표에서 제외 할 수 있습니다. 그리고 표에는 권장 일일 권장량 (RDV)과 비교하여 제공량 당 영양소의 양과 영양소가 나타내는 %가 모두 포함되어야합니다. 그러나 각 영양소의 RDV는 칼로리 섭취량이 2,000 칼로리 인 사람에 대해 계산됩니다. 많은 사람들이 하루에 2,000 칼로리 미만을 소비한다는 것을 기억하십시오. 따라서 이러한 백분율은 단순한 지침이며 그대로 사용해야합니다.
- 9 영양 라벨에 대한 탄수화물 계산 방법을 이해합니다. FDA는 식품 제조업체가 다음 공식을 사용하여 식품의 총 탄수화물을 계산하도록 요구합니다. 총 탄수화물 = 식품 제공 총 중량-(조단백질 중량 + 총 지방 중량 + 수분 중량 + 회분 중량). 설탕과 섬유질은 탄수화물로 간주되며 영양 라벨에 별도로 기재해야합니다.
- 식품 제조업체는 제품에 섬유 및 / 또는 설탕이 1g 미만인 경우 '1g 미만', '1g 미만 함유'또는 '식이 섬유 / 당의 중요한 공급원이 아님'이라는 용어를 사용할 수 있습니다. 정확한 수량을 계산할 필요가 없습니다.
방법 2 3 : 당신이 먹는 탄수화물 계산
- 하나 탄수화물로 구성된 식단의 양을 결정하십시오. 대다수의 사람들을위한 식단은 칼로리 탄수화물에서. 이것은 당뇨병, PCOS 및 기타 의학적 상태가있는 사람들에서 더 낮을 수 있습니다. 탄수화물은 과일, 야채, 유제품 및 곡물에서 찾을 수 있지만 육류는 찾을 수 없습니다. 탄수화물 1g은 평균적으로 4 칼로리입니다.
- 사용하는 탄수화물 계산 방법이나 계산, 계산 여부에 관계없이순 탄수화물또는 총 탄수화물의 경우 탄수화물이 식단의 일부로 계산하고 계산해야하는 유일한 항목이 아님을 기억하십시오. 균형 잡힌 식단을 유지하려면 지방과 단백질도 포함해야합니다. 그리고 나트륨 섭취량을 지켜봐도 아프지 않습니다.
- 2 탄수화물을 식품군으로 전환 서빙 . 섭취 할 수있는 탄수화물의 양을 결정하는 한 가지 방법은 과일, 야채, 유제품 및 곡물을 하루 인분 . 하루 섭취량은 연령과 성별에 따라 다릅니다. 여기에서 제공량 표를 볼 수 있습니다- https://www.canada.ca/en/health-canada/services/food-nutrition/canada-food-guide/food-guide-basics/much-food-you-need-every-day.html 평균적으로 남녀 모두 성인은 하루에 다음과 같은 범위의 섭취량을 섭취해야합니다.
- 곡물 = 하루에 5-8 인분. 곡물 제공에는 다음과 같은 것들이 포함될 수 있습니다 : 빵 1 조각, 시리얼 1 컵, 쌀 ½ 컵 또는 ⅓ 컵 요리 파스타. 곡물의 절반 이상은 통 곡물이어야합니다.
- 과일 및 채소 = 하루 4 ~ 10 인분. 과일 또는 채소 제공에는 100 % 과일 또는 야채 주스 ½ 컵, 큰 당근 1 개, 잎이 많은 채소 1 컵, 중간 사과 1 개, 베리 ½ 컵 또는 포도 20 개가 포함될 수 있습니다.
- 유제품 = 하루 2-3 인분. 유제품에는 탈지유 1 컵, 단단한 치즈 50g 또는 요구르트 3/4 컵이 포함될 수 있습니다.
- 또한 매일 1 ~ 3 인분의 육류 또는 대체 육류를 섭취해야하며, 여기서 대부분의 단백질을 섭취해야합니다. 1 인분에는 달걀 2 개, 땅콩 버터 2 큰술, 살코기 ½ 컵 또는 두부 ¾ 컵이 포함될 수 있습니다.
- 음식 가이드의 일부로 만 나열되어 있지는 않지만 건강한 식단에는 매일 소량의 불포화 지방이 포함되어야합니다. 평균적인 사람의 경우이 양은 2-3 큰술이어야합니다. 불포화 지방에는 식물성 기름, 유성 샐러드 드레싱 및 부드러운 비수 소화 마가린이 포함됩니다.
- 삼 저울로 음식 제공량을 측정하는 방법을 배우십시오. 특정 품목에 포함 된 탄수화물의 양을 계산하거나 품목의 적절한 제공량을 결정하는 또 다른 방법은 무게를 사용하는 것입니다. 주방 저울은 다양한 상점에서 찾을 수 있으며 상대적으로 저렴합니다.
- 무게를 기준으로 식품의 탄수화물 그램을 계산하려면 두 가지를 알아야합니다. 식품의 무게; 그리고 그 음식 품목의 '인자'. 각 식품 유형에는 다른 요소가 있습니다 (예 : 빵의 요소는 15이며 이는 빵 1 온스당 탄수화물 15g이 있음을 의미합니다).
- 캘리포니아 대학의 당뇨병 교육 온라인에서 식품 요인 목록을 찾을 수 있습니다. http://dtc.ucsf.edu/pdfs/CalculatingCHObyWeight.pdf . (참고-이 웹 사이트는 당뇨병 환자를 위해 설계되었지만 식품 요인은 누구에게나 적용됩니다.)
- 예를 들어 간식으로 먹고 싶은 딸기 그릇에 탄수화물이 몇 개 있는지 알고 싶다고 가정 해 보겠습니다. 먼저 딸기의 무게를 재십시오. 10 온스의 딸기가 있다고 가정 해 보겠습니다. 둘째, 딸기의 식품 계수 인 2.17을 찾습니다. 셋째, 체중과 식품 계수 = 10 온스 x 2.17 = 21.7g의 탄수화물을 곱하십시오.
- 또한 무게를 사용하여 식품에 포함 된 서빙 수를 결정할 수 있습니다. 예를 들어, 살코기 나 가금류 1 인분은 ½ 컵으로 간주됩니다. 이는 2.5 온스 또는 75 그램에 해당합니다. 4 온스의 조리 된 닭고기가있는 경우 2.5로 나누면 닭고기 조각이 1.6 인분으로 계산됩니다.
- 4 음식 제공량을 시각적으로 추정하십시오. 사과, 오렌지, 바나나, 계란 또는 빵이나 베이글 조각에 대한 시각적 추정치는 결정하기 쉽습니다. 치즈, 고기 또는 헐거운 물건과 같은 것을 측정하는 것은 추정하기 더 어려울 수 있습니다. 특히 집에 있지 않거나 직접 음식을 만들지 않을 때 음식 제공량을 측정하는 데 사용할 수있는 몇 가지 시각화가 있습니다.
- 마른 시리얼-1 인분은 야구 공 크기와 비슷합니다.
- 조리 된 시리얼, 쌀 또는 파스타-½ 컵 서빙은 야구 공 절반 크기와 같습니다.
- 오렌지, 사과 또는 배-1 개의 '작은'과일은 테니스 공 크기처럼 보입니다.
- 건포도-¼ 컵 서빙은 골프 공 크기와 비슷합니다.
- 구운 감자- '중간'감자 1 개는 컴퓨터에서 사용하는 마우스 크기와 비슷합니다.
- 잘게 썬 야채 또는 샐러드 믹스-1 인분은 야구 공 크기 또는 소수처럼 보일 것입니다.
- 단단한 치즈-50g 제공량은 9 볼트 배터리 (직사각형) 크기와 같은 1.5 온스 제공량과 거의 동일합니다.
- 살코기 또는 가금류-½ 컵 서빙은 카드 한 벌의 크기와 같습니다.
- 생선 구이 또는 구운 생선-½ 컵은 수표 책 크기와 비슷합니다.
- 마가린 (Margarine)-1 티스푼은 우표 크기처럼 보이며 큰 스푼에는 3 티스푼이 들어 있습니다.
- 샐러드 드레싱 또는 오일-보통 크기의 물병 뚜껑을 채우는 것처럼 보이는 1 티스푼.
- 5 당신이 먹는 포장 식품에 얼마나 많은 탄수화물이 있는지 계산하십시오. 식품 포장의 영양 라벨에는 함유 된 탄수화물의 수가 표시됩니다. 그러나이 수치를 사용하여 얼마나 많은 탄수화물을 섭취하고 있는지 계산할 때 기억해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
- 영양 정보는 서빙 사이즈 제조업체가 결정합니다. 개별 요구르트 상자와 같은 경우에 따라 서빙 크기는 실제로 섭취 할 수있는 양과 동일합니다. 차가운 시리얼과 같은 다른 경우에는 서빙 크기가 일반적으로 먹는 것의 ½ 또는 ⅓보다 훨씬 적을 수 있습니다.
- 당신은 수를 곱해야 할 것입니다 서빙 당 탄수화물 영양 라벨에 서빙 수 당신은 실제로 소비합니다. 예를 들어, 차가운 시리얼 라벨에 시리얼 ½ 컵당 탄수화물 10g이 있지만 시리얼 1⁄2 컵을 먹으려면 10g에 3을 곱하여 실제 탄수화물을 결정해야합니다. 당신은 소비 할 것입니다. 이 예에서는 30 그램이됩니다.
- 6 좋은 탄수화물이 있다는 것을 잊지 마십시오. 영양 라벨이 나열됩니다. 총 탄수화물 , 식이 섬유 , 및 설탕 . 식이 섬유와 설탕은 모두 탄수화물이지만 신체는 같은 방식으로 사용하지 않습니다. 섬유질은 신체에서 소화되는 것이 아니라 단순히 섬유질을 끝까지 통과시킵니다. 섬유질은 변비와 전반적인 장 건강에 도움이되고, 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈당 수치를 조절하고, 체중 감량에 도움이됩니다.
- 50 세 이하의 남성은 하루에 38g의 섬유질을 섭취해야합니다. 50 세 이상의 남성은 하루에 30g을 먹어야합니다.
- 50 세 이하 여성은 하루에 25g의 섬유질을 섭취해야합니다. 50 세 이상의 여성은 하루에 21g을 먹어야합니다.
- 섬유질은 탄수화물이므로 섬유질 그램은 탄수화물 섭취의 일부로 간주됩니다.
- 7 현재 탄수화물 섭취량 파악하기. 식단으로 무엇을 하려는지에 따라 현재 섭취하고있는 탄수화물의 양을 계산하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 앞으로 체중을 줄이거 나 늘릴 계획이라면 현재 소비하고있는 칼로리를 아는 것이 하루에 얼마나 많은 칼로리를 줄이거 나 추가해야하는지 결정하는 데 도움이됩니다. 체중을 변경할 계획이 없다면이 기회를 이용하여 더 건강한 탄수화물을 포함하는 더 건강한 식사 계획을 개발할 수 있습니다.
- 일기를 작성하거나 컴퓨터에서 추적 스프레드 시트를 작성하여 시작하십시오.
- 매일 (또는 하루 종일) 섭취량 또는 무게를 포함하여 정확히 무엇을 먹고 마시는 지 추적하십시오.
- 추적하는 주가 평균 주라고 가정하고 일주일 동안 자신을 추적합니다. 소스, 버터 또는 마가린, 드레싱 등과 같은 것을 포함하는 것을 잊지 마십시오.
- 포장 된 식품을 먹는 경우 일지에있는 영양 라벨의 정보를 추적하십시오.
- 식당에서 식사를하는 경우 웹 사이트를 통해 영양분을 찾아보세요. 또는 서버에 브로셔를 요청하십시오.
- 다른 유형의 식품의 경우 USDA의 Super Tracker를 사용하여 영양가를 조회합니다 ( https://www.supertracker.usda.gov/default.aspx ).
- 매일 칼로리, 총 탄수화물 및식이 섬유 수를 더하십시오. 전체적인 식단 계획에서이를 고려해야하기 때문에 계산에 지방과 단백질을 포함하는 것도 좋은 생각입니다.
- 계산을 시작점으로 사용하여 향후 계획을 세우십시오. 사람들이 모든 영양소의 일일 섭취량을 추적 할 수있는 유용한 앱이 현재 휴대 전화에 있습니다. 탄수화물 포함.
방법 삼 3 : 식단에서 탄수화물 계획하기
- 하나 자신에게 목표를주세요. 계획을 세우기 전에 목표가 무엇인지 결정해야합니다. 체중을 유지하고 싶지만 더 건강한 선택을 하시겠습니까? 체중 감량 또는 증가를 원하십니까? 현재 하루에 소비하는 칼로리 수를 시작점으로 삼고 목표를 달성하기 위해 앞으로 소비해야 할 칼로리 수를 결정하십시오.
- 일주일에 1 파운드를 빼려면 하루에 평균 500 칼로리를 줄여야합니다. 대부분의 사람들에게 이러한 감소는 탄수화물에서 발생할 수 있습니다. 다량 영양소 그룹을 너무 낮게 줄이지 마십시오. 복구 및 호르몬 생산에 사용되는 단백질과 건강한 지방을 너무 많이 줄이지 마십시오.
- 예 : 현재 칼로리 섭취량이 하루에 2,000으로 계산되었다고 가정 해 보겠습니다. 체중을 줄이고 싶기 때문에 안전하게하기 위해 하루에 1,500 칼로리로 줄여야합니다. 건강한 식단을 유지하려면 칼로리의 40 ~ 60 %가 탄수화물에서 나와야합니다. 일을 쉽게하기 위해 칼로리의 50 %가 탄수화물에서 나온다고 가정 해 봅시다. 일일 칼로리 목표 인 1,500 칼로리에 50 %를 곱하면 탄수화물에서 하루 750 칼로리를 얻을 수 있습니다. 이제 하루 750 칼로리를 4로 나누면 (모든 탄수화물에 4 칼로리가 있으므로) 하루 187.5g의 탄수화물을 얻을 수 있습니다. 이제 일일 칼로리 및 탄수화물 섭취량이 있습니다.
- 2 식사 계획을 세우십시오. 계산 된 일일 칼로리와 탄수화물을 사용하여 식사 계획을 세우십시오. 식품 포장 및 USDA의 Super Tracker ( https://www.supertracker.usda.gov/default.aspx ) 계획에 포함하는 각 항목의 칼로리와 탄수화물 수를 결정하는 데 도움이됩니다. Super Tracker는 수많은 영양 정보가 이미 포함되어 있기 때문에 계획을 세우는 데 유용한 온라인 도구입니다.
- Super Tracker는 또한 매일 운동이 건강한 라이프 스타일의 중요한 부분임을 상기시켜줍니다.
- 삼 매일 섬유질을 포함시키는 것을 잊지 마십시오. 하루를 시작하려면 아침에 적어도 5g의 섬유질이 들어간 음식을 먹어야합니다. 매일 먹는 곡물의 절반은 통 곡물이어야합니다. 1 회 제공량 당 섬유질이 2g 이상인 빵을 섭취하십시오 (일반적으로 1 회 제공되는 빵은 1 조각입니다). 구울 때 흰 밀가루 대신 통 곡물 가루를 사용하십시오. 수프 및 소스와 같은 음식에 신선하거나 냉동 야채를 추가하십시오. 수프 나 샐러드에 콩, 완두콩 또는 렌즈 콩을 추가합니다.
- 가공되지 않은 밀기울을 곡물에 첨가하여 섬유질의 양을 늘리십시오.
- 현미, 야생 쌀, 보리, 통밀 파스타, 불구 르를 '백색'버전과 반대로 사용해보십시오.
- 빵을 구울 때 통 밀가루를 흰 밀가루로 대체 할 때, 더 많은 효모를 첨가하거나 반죽을 더 오래 부풀려 야 할 수 있습니다. 베이킹 파우더가 레시피의 일부인 경우 통 곡물 가루 3 컵당 1 티스푼 씩 늘립니다.
- 사과, 바나나, 오렌지, 배 및 베리는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 간식으로 쉽게 먹을 수 있습니다.
- 견과류와 말린 과일도 섬유질이 많지만 일부 말린 과일에는 설탕이 많을 수 있습니다.
- 4 음료의 영양분을 포함하는 것을 잊지 마십시오. 입에 넣는 모든 것, 심지어 껌도 일일 칼로리 섭취량에 기여할 수 있습니다. 그러나 음료는 가장 잊혀지거나 간과 될 수 있습니다. 물에는 칼로리가 없지만 걱정할 필요가없는 유일한 음료입니다. 커피 나 차 자체만으로는 칼로리가 높지 않을 수 있지만 그 안에 넣은 우유, 크림 또는 설탕을 세어야합니다. 일반적으로 단 음료가 최악의 원인입니다. 비 다이어트 탄산 음료, 에너지 드링크, 주스 및 차와 커피에 첨가 된 설탕은 칼로리를 매우 빠르게 증가시킵니다.
- 과일 주스는 과일 조각을 먹는 것과 다릅니다. 동일한 칼로리 수준의 주스와 전체 과일을 섭취한다고해서 두 식품이 동일하다는 의미는 아닙니다. 전체 과일에는 탄수화물 섭취와 함께 제공되는 혈당 급증을 조절하는 데 도움이되는 섬유질이 포함되어 있습니다. 주스에는 섬유질이 거의 없거나 전혀 없어 혈당이 급증합니다. 주스보다 전체를 선택하십시오.
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University of Tennessee Knoxville, 영양학 석사 학위 Claudia Carberry는 University of Arkansas for Medical Sciences에서 신장 이식 및 체중 감소 환자 상담을 전문으로하는 등록 영양사입니다. 그녀는 Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics의 회원입니다. Claudia는 2010 년에 University of Tennessee Knoxville에서 영양학 석사를 받았습니다.Claudia Carberry, RD, MS테네시 녹스빌 대학교 영양학 석사 학위 전문가 답변 설탕 알코올을 빼는 것은 매우 지루할 수 있습니다. 대신 총 탄수화물을 계산하십시오. - 질문 식품의 탄수화물은 어떻게 측정합니까?Claudia Carberry, RD, MS
University of Tennessee Knoxville, 영양학 석사 학위 Claudia Carberry는 University of Arkansas for Medical Sciences에서 신장 이식 및 체중 감소 환자 상담을 전문으로하는 등록 영양사입니다. 그녀는 Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics의 회원입니다. Claudia는 2010 년에 University of Tennessee Knoxville에서 영양학 석사를 받았습니다.Claudia Carberry, RD, MS테네시 대학교 영양학 석사, 녹스빌 전문가 답변 식품 라벨을 읽는 것은 식품에 함유 된 탄수화물의 양을 알 수있는 가장 좋은 방법입니다. 먹기 전에 계량 컵으로 음식을 측정하십시오. - 질문 순 탄수화물은 어떻게 결정합니까?Claudia Carberry, RD, MS
University of Tennessee Knoxville, 영양학 석사 학위 Claudia Carberry는 University of Arkansas for Medical Sciences에서 신장 이식 및 체중 감소 환자 상담을 전문으로하는 등록 영양사입니다. 그녀는 Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics의 회원입니다. Claudia는 2010 년에 University of Tennessee Knoxville에서 영양학 석사를 받았습니다.Claudia Carberry, RD, MS테네시 녹스빌 대학교 영양학 석사 학위 전문가 답변 순 탄수화물은 식품 라벨에 표시된 '총 탄수화물'을 세는 것보다 덜 중요합니다. - 질문 100 그램 당 78 그램이 있다면, 100 그램 당 78 그램이 있으면 25 그램에 몇 개가 있고, 25 그램에는 약 19.5 그램이 있어야합니다.
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팁
- 식품 제조업체가 라벨에 특정 단어 (예 : 낮음, 무료, 줄임 등)를 사용할 수있는시기에 대한 자세한 분석입니다.
- 포장 된 식품의 영양 라벨을 읽는 방법에 대한 자세한 개요는 여기 FDA 웹 사이트의 설명을 확인하세요. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm274593.htm .
- 건강한 식단에 각 식품군을 얼마나 포함해야하는지 시각화하려면 USDA의 Choose My Plate 웹 사이트를 방문하십시오. https://www.choosemyplate.gov/about-us .
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경고
- 당뇨병과 같은 특정 질환이있는 사람은 식단을 변경하기 전에 항상 의사와 상담해야합니다.
