아침 달걀에서 콜레스테롤을 줄이고 싶다면 풍미가 가득한 달걀 흰자를 쉽게 만들 수 있습니다. 빠르게 스크램블하거나 푹신한 오믈렛을 요리 할 수 있다면 건조하고 고무 같은 달걀 흰자위에 안주 할 필요가 없습니다. 시간이 부족하다면 접시에 달걀 흰자위를 채우고 거의 굳을 때까지 전자 레인지에 넣기. 이 달걀 흰자위 요리에 야채, 치즈, 고기 또는 허브를 추가하여 개인 취향에 맞출 수 있습니다.
성분
달걀 흰자 오믈렛
- 올리브 오일 2 티스푼 (9.9ml)
- 큰 달걀 흰자위 3 개 또는 하나⁄삼 액상 달걀 흰자위 컵 (79ml)
- 1/8 컵 (20g)다진 양파, 선택 사항
- 1/8 컵 (20g)다진 피망, 선택 사항
- 다진 토마토 1/8 컵 (25g), 선택 사항
- 다진 살코기 햄 1 조각, 선택 사항
- 후추 잭 또는 체다와 같은 치즈 1 ~ 2 조각, 선택 사항
오믈렛 1 개 만들기
스크램블 에그 화이트
- 하나⁄2 올리브 오일 큰 스푼 (7.4ml)
- 달걀 흰자 6 개 또는 삼⁄4 액상 달걀 흰자위 180ml
- 하나⁄4 우유 또는 크림 59ml (컵)
- 소금 1/4 티스푼 (1g)
- 검은 후추 1 꼬집
- 다진 마늘 1/2 쪽, 선택 사항
- 신선한 아기 시금치 30g (1 컵), 선택 사항
- 반으로 자른 체리 토마토 200g (1 컵), 선택 사항
- 강판 파마산 치즈 2 큰술 (10g), 선택 사항
2 인분
전자 렌지 달걀 흰자위
- 달걀 흰자 4 개 또는 하나⁄2 액체 달걀 흰자위 120ml (컵)
- 하나⁄8 우유 또는 크림 컵 (30ml)
- 소금 1/4 티스푼 (1g)
- 후추 1 꼬집
- 부드럽게 만든 크림 치즈 30g (2 큰술), 선택 사항
- 바질, 파슬리, 딜 등 갓 다진 허브 2 큰술 (5g), 선택 사항
1 인분
단계
방법 하나 3 : 달걀 흰자 오믈렛
- 하나 프라이팬에 올리브 오일 2 티스푼 (9.9ml)을 넣고 중불로 가열합니다. 주철 또는 붙지 않는 프라이팬을 스토브에 놓고 올리브 오일을 붓습니다. 버너를 중간 높이로 돌리고 오일을 1 분 이상 가열합니다.
- 너가 선호한다면, 붙지 않는 요리 용 스프레이, 마가린 또는 버터 대체 올리브 오일.
- 2 오믈렛에 채소를 넣으려면 3 분 동안 고추와 함께 양파를 볶습니다. 예열 된 프라이팬에 양파 1/8 컵 (20g)과 피망 1/8 컵 (20g)을 넣고 요리 할 때 가끔 저어줍니다. 야채가 조금 부드러워 져야합니다.
- 원하는 경우 채소는 제외 할 수 있습니다.
- 원하는 크기로 채소를 자르고 채소로 대체하십시오. 예를 들어 양파와 고추 대신 샬롯이나 버섯을 사용해보세요.
- 멕시코 계란 흰자 오믈렛의 경우 피망 대신 작은 할라피뇨로 대체하고 양파에 다진 마늘 1 쪽을 더합니다. 오믈렛을 만들었 으면다진 아보카도, 신선한 고수풀 , 그리고 부서진 cotija 치즈.
- 삼 다진 토마토와 햄을 2 분 동안 가열하여 오믈렛을 더 채우세요. 다진 토마토 1/8 컵 (25g)과 다진 햄 1 조각을 프라이팬에 저어줍니다. 토마토가 예열 될 때까지 혼합물을 중불에서 계속 요리하십시오.
- 살코기 햄 대신 훈제 생선, 소시지 또는 베이컨을 대체 할 수 있습니다.
- 4 선택 사항 인 혼합물을 그릇에 옮기고 버너를 중간으로 내립니다. 야채와 햄 충전물을 만들었 으면 그릇에 담아 그릇을 옆에 두십시오. 그런 다음 프라이팬에 계란 흰자가 튀지 않도록 버너를 줄입니다.
- 5 달걀 흰자 3 개를 별도의 그릇에 넣고 프라이팬에 붓습니다. 달걀 3 개 분리흰자를 그릇에 담습니다. 거품이 날 때까지 휘젓거나 포크를 사용하여 부드럽게 치십시오. 그런 다음 뜨거운 프라이팬에 천천히 붓습니다.
- 편의를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 하나⁄삼 신선한 달걀 대신 액상 달걀 흰자위 컵 (79ml).
- 6 흰색을 2 ~ 3 분 동안 또는 굳어지고 더 이상 흘리지 않을 때까지 요리하십시오. 오믈렛 요리를 돕기 위해 실리콘 주걱을 가져다가 오믈렛 측면을 따라 부드럽게 움직입니다. 프라이팬을 약간 기울여서 액체 달걀 흰자위가 당신이 만든 틈새까지 흘러 가고 요리하십시오.
- 실수로 오믈렛을 찢어도 걱정하지 마세요. 당신이 그것을 채우고 접을 것이기 때문에 당신이 그것을 제공 할 때 아마도 눈물을 볼 수 없을 것입니다.
- 7 버너를 끄고 오믈렛의 절반을 채우십시오. 볶은 야채와 햄 한 그릇을 스토브로 가져와 오믈렛의 한쪽면에 숟가락으로 숟가락으로 옮깁니다. 원하는 경우 1 ~ 2 장의 치즈와 같은 다른 종류의 충전물을 사용할 수 있습니다.
- 페퍼 잭, 체다 또는 페타와 같은 대담한 치즈를 사용해보십시오.
- 8 주걱을 사용하여 오믈렛을 채우고 뜨거울 때 제공하십시오. 들러 붙지 않는 주걱을 가져다가 속이없는 오믈렛 옆으로 펴줍니다. 그런 다음 서빙 접시에 옮기기 전에 오믈렛을 반으로 접으십시오.
- 오믈렛은 만든 직후에 먹는 것이 가장 좋지만 남은 음식은 밀폐 된 용기에 최대 4 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
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방법 2 3 : 스크램블 에그 화이트
- 하나 열 하나⁄2 프라이팬에 올리브 오일 1 테이블 스푼 (7.4ml)을 넣고 중간 높이로 만듭니다. 스토브에 붙지 않거나 주철 프라이팬을 놓고 버너를 중간 높이로 돌립니다. 올리브 오일을 붓고 프라이팬을 휘저어 기름이 바닥을 덮도록합니다.
- 올리브 오일을 지방으로 대체 할 수 있습니다. 예를 들어 저지방 요리 용 스프레이, 마가린 또는 버터를 사용하십시오.
- 2 채소를 추가하려면 마늘, 시금치, 토마토를 볶습니다. 마늘의 절반을 다져서 프라이팬에 넣습니다. 그런 다음 신선한 아기 시금치 1 컵 (30g)과 방울 토마토 1 컵 (200g)을 넣고 저어줍니다. 마늘이 향이 나고 시금치가 시들 때까지 야채를 익 힙니다. 그런 다음 혼합물을 그릇에 옮겨 따로 보관하십시오.
- 좋아하는 야채를 자유롭게 대체하십시오. 얇게 썬 버섯을 사용해보세요.다진 피망, 또는다진 양파예를 들어.
- 허브 오믈렛의 경우 시금치와 토마토를 사용하는 대신 갓 1/4 컵 (5g)을 추가합니다.다진 바질, 갓 2 큰술 (2g)다진 파슬리, 갓 다진 오레가노 2 티스푼 (0.5g). 말린 허브를 사용하려면 양의 1/2을 사용하세요.}}
- 삼 별도의 그릇에 달걀 흰자, 우유, 소금, 후추를 휘젓습니다. 6을 넣어달걀 흰자또는 삼⁄4 컵 (180ml)의 액체 달걀 흰자위를 그릇에 넣고 하나⁄4 우유 또는 크림 1 컵 (59ml), 소금 1/4 티스푼 (1g), 후추 가루 1 꼬집. 그런 다음 결합 될 때까지 휘젓습니다.
- 거품기가 없으면 포크를 사용하여 재료를 섞을 수 있습니다.
- 4 달걀 흰자를 프라이팬에 붓고 버너를 중간으로 돌립니다. 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 천천히 붓고 계란이 튀지 않도록 불을 줄입니다. 팬에 부을 때 약간 지글 거리는 소리가 들려도 괜찮지 만 계란은 천천히 익어 서 고무처럼 변하지 않습니다.
- 야채를 익혀서 기름칠을하므로 팬에 기름을 더 넣을 필요가 없습니다.
- 5 스크램블 에그 화이트를 2 ~ 3 분 동안 저어주세요. 아주 미세한 스크램블 에그 화이트를 원한다면 숟가락이나 주걱으로 혼합물을 계속 저어주세요. 큰 덩어리의 스크램블 드 에그의 경우, 많이 쪼개지지 않도록 자주 저어주세요.
- 6 해당하는 경우 볶은 야채를 저어주고 스크램블 에그 화이트를 제공합니다. 야채를 만들었다면 계란과 함께 프라이팬에 다시 떠서 넣으십시오. 야채가 섞이도 록 잠깐 저어주고 버너를 끕니다. 스크램블 에그 화이트와 채소를 서빙 플레이트로 옮깁니다.
- 원한다면 스크램블 에그 화이트에 갈은 파마산 치즈 2 테이블 스푼 (10g)을 장식합니다.
- 남은 스크램블 에그 화이트를 보관하려면 밀폐 용기에 넣고 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오.
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방법 삼 3 : 전자 렌지 달걀 흰자위
- 하나 붙지 않는 요리 용 스프레이를 전자 레인지 용 접시 내부에 뿌립니다. 전자 레인지에 안전한 한 큰 커피 잔, 그릇 또는 계량 용기를 사용할 수 있습니다. 접시 안쪽에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌리면 달걀 흰자위가 익었을 때 쉽게 꺼낼 수 있습니다.
- 달걀 흰자가 타원형 또는 원형으로 나오도록하려면 얕은 라메 킨을 사용할 수도 있습니다.
- 2 달걀 흰자 4 개를 우유, 소금, 후추와 함께 그릇에 담습니다. 액상 달걀 흰자위를 사용하려면 하나⁄2 컵 (120ml)을 그릇에 넣습니다. 그런 다음 하나⁄8 우유 1 컵 (30ml)을 소금 1/4 티스푼 (1g)과 후추 1 꼬집과 함께 달걀 흰자 또는 액체에 넣습니다.
- 삼 노련한 달걀 흰자위를 휘젓는 다. 우유가 섞이고 소금과 후추가 섞일 때까지 휘저 으세요. 거품기가 없으면 그릇을 사용하여 달걀 흰자위가 거품이 날 때까지 치실 수 있습니다.
- 풍미를 더하는 쉬운 방법을 위해 좋아하는 스파이스 문지름이나 양념 믹스를 사용하십시오. 예를 들어 케이준 조미료 또는 프로방스 허브를 사용해보십시오.
- 4 준비된 접시에 혼합물을 붓고 45 초 동안 '높음'에서 전자 레인지에 돌립니다. 기름을 바른 접시에 노련한 달걀 흰자위를 천천히 붓고 전자 레인지의 턴테이블에 놓습니다. 문을 닫고 45 초 동안 최대 전력으로 달걀 흰자위를 전자 레인지에 돌립니다.
- 5 전자 레인지를 열고 포크로 계란을 부수십시오. 문을 열고 접시 주변의 달걀 흰자위를 부드럽게 저어 덩어리를 만듭니다. 접시가 뜨거울 수 있으므로 접시를 만지면 오븐 장갑을 착용하는 것이 좋습니다.
- 달걀 흰자위가 요리하는 요리의 모양을 유지하려면 저어주지 마십시오. 그런 다음 달걀 흰자가 완전히 익 으면 주걱을 사용하여 접시에서 꺼낼 수 있습니다.
- 6 달걀 흰자위를 45 초 동안 전자 레인지에 넣고 저어주세요. 전자 레인지 문을 닫고 달걀 흰자위가 가장자리를 따라 굳기 시작할 때까지 가열합니다. 달걀 흰자위가 거의 다 익 으면 액체가 나오지 않아야합니다. 그런 다음 포크로 달걀 흰자를 다시 조심스럽게 저어 부수십시오.
- 7 더 풍미있는 요리를 위해 달걀 흰자위 위에 크림 치즈를 가열하십시오. 달걀 흰자위가 거의 다 익 으면 부드러운 크림 치즈 2 큰술 (30g)을 그 위에 뿌립니다. 그런 다음 계란 흰자를 30 초 더 전자 레인지에 넣어 크림 치즈가 녹도록합니다.
- 크림 치즈 대신 좋아하는 종류의 치즈를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 모짜렐라 나 훈제 고다를 사용해보십시오.
- 8 접시를 꺼내서 제공하기 전에 선택 사항 인 신선한 허브를 뿌립니다. 전자 레인지에서 계란 흰자 접시를 꺼내려면 오븐 장갑을 착용하십시오. 내열성 표면에 놓고 바질, 파슬리, 딜 등 갓 다진 허브 2 테이블 스푼 (5g)을 흰자위 위에 뿌립니다. 접시에서 전자 레인지 달걀 흰자위를 제공하거나 접시에 담습니다.
- 남은 달걀 흰자위를 보관하려면 밀폐 용기에 넣고 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오.
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 논 스틱 요리 용 스프레이 나 찜기없이 어떻게 할 수 있습니까? 스프레이 대신 물을 사용하거나 왁스 페이퍼를 사용해도 되나요? 팬에 버터 나 식용유를 사용할 수 있습니다. 물은 더위에있을 때 증발하기 때문에 작동하지 않습니다.
- 질문 달걀 흰자 오믈렛을 만들 때 우유를 사용해야합니까? 카마르 Top Answerer 아니요, 달걀 흰자 오믈렛은 레시피에 우유를 추가 할 필요가 없습니다.
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팁
- 달걀 흰자위에서 검은 후추의 반점을보고 싶지 않다면, 흰 후추를 사용하십시오.
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필요한 것
스크램블 에그 화이트
- 계량컵과 스푼
- 붙지 않는 또는 주철 프라이팬
- 그릇
- 털거나 포크
- 칼과 도마
- 서빙 플레이트
달걀 흰자 오믈렛
- 붙지 않는 또는 주철 프라이팬
- 칼과 도마
- 계량컵과 스푼
- 실리콘 주걱
- 사발
- 털거나 포크
- 서빙 플레이트
전자 렌지 달걀 흰자위
- 마이크로파
- 전자 레인지 용 그릇, 머그 또는 계량 용기
- 계량컵
- 사발
- 털거나 포크
- 붙지 않는 요리 스프레이
