Kingfish 요리하는 방법

Kingfish는 다양한 요리 방법을 견디는 튼튼한 지방 생선입니다. 다양한 향신료를 사용하거나 소금과 후추로 간단하게 유지하는 간단한 팬 프라이드 킹 피시를 맛볼 수 있습니다. 구이 또는 구운 킹 피시도 똑같이 간단하고, 킹 피시가 너무 빨리 요리하기 때문에 테이블에서 금새 저녁 식사를 할 수 있습니다.

성분

프라이팬 킹 피쉬

• 킹 피시 스테이크 0.91kg (2 파운드)
• 맛볼 소금과 후추
• ^하나⁄₄ 올리브 오일 컵 (59mL)
• 마늘 페이스트 2 티스푼 (9.9mL), 선택 사항
• 강판 생강 1 티스푼 (4.9mL), 선택 사항
• ^하나⁄₄ 심황 가루 티스푼 (1.2 mL), 선택 사항
• 레몬 주스 1 테이블 스푼 (15mL), 선택 사항

4-6 인분

킹 피시 배 구이

• 1.5 파운드 (0.68kg)의 킹 피시 배 (지방, 껍질 제거)
• 올리브 오일 3.5 테이블 스푼 (52mL)
• 잘린 회향 전구 1 개
• 4 손가락 라임
• 라임 1/2 개에서 추출한 주스
• 라임 1/2 개로 만든 풍미
• 맛볼 소금과 후추

4 인분

구운 킹 피시 스테이크

• 킹 피시 스테이크 4 개
• ^하나⁄₂ 밀가루 또는 다곡 빵가루 1 컵 (120mL)
• ^하나⁄₄ 다진 파슬리 컵 (59mL)
• ^하나⁄_삼 강판 파마산 치즈 1 컵 (79mL)
• 반 레몬의 풍미
• 올리브 오일 1 티스푼 (4.9mL)
• 맛볼 소금과 후추

4 인분

단계

방법 하나 3 : 팬에 튀긴 킹 피시 만들기

1. 하나 마늘, 생강, 강황, 소금, 후추, 레몬 즙을 섞는다. 중간 크기의 그릇에 마늘 페이스트 2 티스푼 (9.9mL), 강판 생강 1 티스푼 (4.9mL)을 붓습니다. ^하나⁄₄ 강황 가루 1 티스푼 (1.2mL), 레몬 즙 1 테이블 스푼 (15mL). 취향에 따라 소금과 후추를 넣으십시오. 숟가락으로 재료를 함께 저어주세요.
   • 원한다면 향신료를 건너 뛰고 소금과 후추 만 사용하면됩니다.
2. 2 혼합물을 킹 피시 스테이크의 양면에 문지릅니다. 킹 피시 스테이크를 혼합물에 넣습니다. 손가락을 사용하여 스테이크에 마사지하십시오. 풍미를 흡수하기 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오.
   • 향신료를 건너 뛰는 경우 팬에있을 때 생선에 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 삼 팬에 기름을 데 웁니다. 팬을 중불로 올려주세요. 올리브 오일을 팬에 붓고 가열합니다. 올리브 오일이 전체 표면을 덮도록 팬을 움직입니다. 그렇게하면 물고기가 달라 붙지 않습니다.
   • 기름이 충분히 뜨거운 지 테스트하려면 팬에 물을 약간 떨어 뜨립니다. 지글 지글하면 기름이 충분히 뜨겁습니다.
4. 4 생선을 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 팬에 생선을 넣습니다. 첫 번째면을 몇 분 동안 가열 한 다음 생선을 뒤집습니다. 불투명 해지고 쉽게 얇아 질 때까지 반대쪽에서 생선을 익 힙니다.
   • 이 생선에 캐러멜 화 된 양파와 토마토 소스를 곁들여 먹어보세요.
   • 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 3 일 이내에 드십시오.
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방법 2 3 : 킹 피시 배 구이 만들기

1. 하나 킹 피시 배에 올리브 오일을 바릅니다. 올리브 오일의 약 1/5을 사용하고 (생선을 코팅하기에 충분한 양) 생선 표면 전체를 닦습니다. 취향과 취향에 따라 생선 전체에 소금과 후추를 뿌립니다.
   • 킹 피시 배가 없다면 필레 나 꼬치에 킹 피시 덩어리를 사용할 수 있습니다.
2. 2 생선과 라임을 중불로 굽습니다. 물총새 배는 쉽게 얇아 질 때까지 양쪽에서 약 2 분 동안 요리합니다. 생선 요리를하면서 그릴에 핑거 라임을 올려주세요. 라임을 모두 약 1 분 동안 익 힙니다.
   • 핑거 라임은 호주 원산이며 과일의 펄프는 작은 캐비어 공과 같습니다. 이 라임을 찾을 수 없으면 대신 키 라임으로 대체하십시오.
3. 삼 라임과 올리브 오일로 회향 샐러드를 만듭니다. 만돌린이나 날카로운 칼로 회향을 매우 얇게 자릅니다. 원하는 경우 회향의 잎을 추가 할 수도 있습니다. 나머지 올리브 오일과 함께 회향에 주스와 라임 1/2 개의 풍미를 그릇에 담습니다.
   • 샐러드에 약간의 바다 소금을 추가하여 맛을 낸다.
4. 4 물총새를 썰어서 제공합니다. 물총새를 곡식에 대고 자르고 접시에 조각을 놓습니다. 회향 샐러드를 위에 펴십시오. 한쪽을 따라 핑거 라임을 자르고 물총새를 따라 감귤 진주를 놓습니다.
   • 키 라임을 사용하는 경우 펄프를 깍둑 썰기하여 생선 위에 뿌립니다.
   • 'Against the grain'은 물고기의 곡물을 구성하는 물고기에서 보이는 선에 수직으로 절단하는 것을 의미합니다.
   • 남은 음식은 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 넣어 3 일 이내에 드세요.
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방법 삼 3 : 구운 킹 피시 스테이크 만들기

1. 하나 건조 재료를 함께 섞고 오븐을 400 ° F (204 ° C)로 가열합니다. 그릇에 ^하나⁄₂ 밀가루 또는 곡물 빵가루 1 컵 (120mL), ^하나⁄₄ 다진 파슬리 컵 (59mL), ^하나⁄_삼 강판 파마산 치즈 컵 (79mL), 레몬 반개로 만든 풍미. 재료를 저어 섞는다.
   • 빵가루는 생선에 더 무거운 크런치를 제공하지만 빵가루가 없으면 밀가루가 작동합니다.
2. 2 건조 재료에 올리브 오일 오일 1 티스푼 (4.9mL)을 추가합니다. 기름은 코팅이 생선에 달라 붙어 바삭 바삭 해지는 데 도움이됩니다. 잘 섞일 때까지 건조한 재료에 섞는다.
3. 삼 빵가루 혼합물로 생선을 코팅합니다. 생선 위에 소금과 후추를 뿌립니다. 손으로 빵가루 혼합물을 생선의 양쪽으로 누릅니다. 약간 삐걱 거리는 경우 장갑을 사용하거나 스푼 뒷면으로 혼합물을 눌러도됩니다.
4. 4 살짝 기름을 바른 팬에 생선을 껍질이 아래로 향하게하고 기름에 바릅니다. 물고기가 여전히 껍질을 가지고 있다면 기름을 바른 쟁반에 닿아 야합니다. 부드럽게 솔질하거나 스프레이 오일을 사용하여 생선에 기름을 살짝 바르십시오.
   • 빵가루가 바삭 바삭해질 수있는 충분한 기름이 필요합니다.
5. 5 생선을 15 분 동안 굽습니다. 트레이를 오븐에 넣고 구워 둡니다. 생선은 쉽게 조각이 나고 부스러기가 노릇 노릇해질 때 완성됩니다. 오븐에서 생선을 꺼내 즉시 제공합니다.
   • 레몬 슬라이스와 신선한 파슬리를 뿌려서 제공하십시오.
   • 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하고 3 일 이내에 사용하세요.
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필요한 것

킹 피시 튀김

• 빵
• 중간 사발
• 숟가락
• 주걱

킹 피시 배 구이

• 그릴
• 주걱
• 주방 브러쉬
• 사발
• 날카로운 칼

킹 피시 굽기

• 제스터
• 베이킹 팬
• 사발
• 숟가락
• 주걱