무지개 송어는 영양가가 높고 준비하기 쉬운 물고기입니다. 이 기사를 읽고 무지개 송어에 대한 두 가지 다른 요리법을 배우십시오!
성분
레몬 생강 비네 그레트를 곁들인 회향 껍질 송어
4 인분
테니스 라켓 그립 잡는 방법
- 뼈 송어 필레 4 개
- 화이트 와인 식초 3 큰술
- 다진 샬롯 1 큰술
- 생강 강판 1 큰술
- 간 레몬 껍질 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 올리브 오일 1/2 컵
- 회향 씨 2 큰술
- 황금 건포도 1/2 컵
브라운 버터와 케이 퍼를 곁들인 송어
2 인분
- 깨끗이 닦고 뼈를 제거한 송어 1 개 (머리와 꼬리 제거)
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 노란 옥수수 가루 1/4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 후추 1/4 작은 술
- 버터 1/4 컵
- 케이 퍼 1 큰술
단계
방법 하나 2 : 레몬 생강 비네 그레트를 곁들인 회향 껍질 송어
- 하나 송어 필레를 찬물로 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 물기를 제거하고 따로 보관합니다.
- 2 회향, 식초, 샬롯, 생강, 레몬 껍질, 소금을 작은 믹싱 볼에 함께 섞습니다. 올리브 오일을 휘 저은 다음 건포도를 넣으십시오.
- 삼 가봉 브러시를 사용하여 각 필렛의 양쪽에 올리브 오일을 바르십시오. 소금과 회향 씨앗을 뿌린다.
- 4 프라이팬에 올리브 오일을 바르고 중불에 올립니다. 필레의 껍질이 아래로 향하도록 팬에 놓고 약 5 분 동안 익히고 주걱으로 생선을 뒤집습니다. 생선의 표면은 옅은 갈색을 띠고 가운데를 통해 익혀야합니다.
- 5 필레를 접시로 옮깁니다. 비네 그레트를 한 번 더 휘 저은 다음 각 필렛 위에 숟가락으로 스푼합니다.
- 즉시 서빙하고 즐기십시오!
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방법 2 2 : 브라운 버터와 케이 퍼를 곁들인 무지개 송어
- 하나 작은 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 디너 플레이트에 혼합물을 골고루 펴 바릅니다.
- 2 송어를 헹구고 말리십시오. 밀가루 혼합물에 생선을 올려 양면을 코팅합니다.
- 삼 1 쿼트 팬에 버터를 넣고 중불로 끓입니다. 불을 끄고 숟가락으로 거품을 떼어 내고 남은 버터는 팬에 남겨 둡니다.
- 4 녹인 버터 1 큰술을 고열로 프라이팬에 붓습니다. 송어 껍질이 아래로 향하도록 팬에 넣고 바닥이 갈색이 될 때까지 2-3 분 동안 요리합니다. 주걱을 사용하여 생선을 뒤집고 불을 중불로 줄이고 다른 쪽은 2-4 분 동안 익 힙니다.
- 5 남은 버터에 케이 퍼를 넣고 1 쿼트 팬을 중간 불로 가열합니다. 팬을 자주 흔들고 케이 퍼가 열릴 때까지 1 ~ 2 분 동안 요리합니다.
- 6 송어를 접시에 옮기고 생선 위에 케이 퍼 버터를 숟가락으로 옮깁니다. 원하는 경우 레몬 웨지와 파슬리로 장식합니다.
- 즐겨!
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커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 송어를 350 도로 얼마나 오래 조리하나요? 10-15 분 동안 익혀야합니다. 슬라이스가 더 두꺼우면 안쪽이 익을 때까지 5 분간 계속 추가해야합니다.
- 질문 뼈를 제거해야합니까? Clheart 예, 위의 재료 목록에 나와 있듯이 요리하기 전에 송어에서 뼈를 제거해야합니다.
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팁
- 최상의 결과를 얻으려면 잡거나 구입 한 후 24 시간 이내에 신선한 무지개 송어를 사용하십시오. 이틀 안에 송어를 요리 할 계획이 없다면 냉동실에 보관하십시오.
광고 팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!
필요한 것
- 작은 믹싱 볼
- 프라이팬
- 주걱
- 가봉 브러시 (방법 1)
- 1 쿼트 팬 (방법 2)
