버번을 마시는 방법

Mark Twain은 '하늘에서 버번을 마시고 시가를 피울 수 없다면 가지 않을 것입니다.'라고 유명하게 말했습니다. 이것은 대부분의 버번 애호가들의 사고 방식입니다. 버번이 없으면 술의 아름다움은 어디에 있습니까? 그러나 버번을 한 번도 맛본 적이없고 마시는 방법이 확실하지 않다면 제대로 찾아온 것입니다. 버번은 미국 위스키의 일종으로 주로 옥수수로 만든 배럴 숙성 증류주입니다. 버번을 마시는 예술을 통해 여행을 시작할 준비가 되셨습니까?

부품 하나 3 : 버번 기초

하나 버번의 각 배치가 충족해야하는 기본 표준을 알고 있어야합니다. Bourbon은 미국 연방법에 따라 '미국의 독특한 제품'인 일종의 주류입니다. 1964 년 의회는 버번 생산에 관한 연방 표준을 발표했습니다. 이러한 표준에는 다음이 포함됩니다.
- 51 % 이상의 옥수수로 만들어야합니다.
- '새'탄 참나무 통에서 숙성시켜야합니다. '스트레이트'버번은이 배럴에서 2 년 동안 숙성 된 버번을 말합니다.
- 160 (미국) 프루프 (부피 기준 알코올 80 %) 이하로 증류해야합니다.
- 125 프루프 (용 적당 알코올 62.5 %) 이하로 숙성하려면 배럴에 넣어야합니다.
- 80 프루프 이상 (용량 기준 알코올 40 %)로 병에 넣어야합니다 (다른 위스키와 마찬가지로).
2 적절한 나이에 맞는 버번을 찾으십시오. Bourbon은 최소 필수 연령이 없지만 일반적으로 4-9 년 동안 숙성됩니다. '스트레이트'버번은 2 년 동안 만 숙성됩니다. 버번이 숙성됨에 따라 더 진한 갈색을 띠는 호박색, 풍미가 더 풍부하고 단맛이 약간 증가합니다.
- 버번은 통에서 숙성되며, 연장 된 숙성 과정 (일반적으로 7-8 년) 동안 버번의 일부는 통의 목재를 통해 스며들게됩니다. 이것을 '천사의 공유'라고합니다. 또한 배럴의 숯에 흡수되는 일정량이 있습니다. 이것은 추출되고 'Devil 's Share'라는 레이블이 붙습니다. Jim Beam은 이것을 'Devil 's Cut'이라고 부릅니다.
- 버번 숙성에 사용되는 배럴은 다시는 사용되지 않습니다. 대신 간장과 위스키 (예 : 스카치)를 숙성시키는 데 사용되거나 아름다운 가구로 만들어집니다.
삼 버번의 다양한 색상을 인식하십시오. 대부분의 버번은 호박색과 갈색이지만 일부 품종은 흰색 (또는 투명)으로 유지됩니다. 버번을 처음 마시는 사람이라면 브라운 버번으로 시작하는 것이 좋습니다. 버번의 브라운 색상은 배럴의 숯과 나무에 '호흡'하는 배럴에서 비롯됩니다. 색깔은 숯과 통의 나무에서 나옵니다.
- 화이트 위스키 버번은 물처럼 맑습니다. 1 년 동안 숙성되었으며 'The Ghost', 'Raw Whisky', 'White Dog Whisky'(Jack Daniels), 'Jacob 's Ghost'(Jim Beam) 등 여러 이름으로 불립니다.
4 버번의 역사에 대해 알아보십시오. 부르봉이라는 이름은 프랑스 부르봉 왕조에서 유래되었습니다. 켄터키 주 버번 카운티는이 프랑스 왕실의 이름을 따서 명명되었으며 버번은 켄터키의 구 버번 카운티 지역에서 처음 생산되었습니다. 버번은 원래 18 세기에 만들어졌지만 1860 년대까지 잘 알려지지 않았습니다. NAFTA에 기록 된 재정의로 인해 버번은 이제 미국 전역에서 만들어집니다.
- 그러나 전통적으로 진정한 버번은 켄터키 주 북동부의 1786 년 올드 버번 카운티 지역에 위치한 증류소에서 생산되며 이후 34 개 카운티로 나뉘어졌습니다.
- 금지법이 2014 년까지 운영을 시작하지 않았기 때문에 현재 Bourbon 카운티에서 허가를받은 최초의 증류소입니다. 역사적인 Bourbon 카운티 지역 이외의 좋은 평판을 가진 위스키 제조업체는이 용어를 사용하지 않습니다. 버번 그들의 위스키.
5 다양한 종류의 버번과 그 특유의 풍미를 알 수 있습니다. 대부분의 버번은 옥수수, 호밀, 보리로 만들어집니다. 보다 전통적인 버번에는 8 ~ 10 %의 호밀이 포함되어 있습니다. 그러나 버번은 하이 라이, 하이 옥수수, 밀 등 몇 가지 추가 범주로 나눌 수 있습니다.
- 하이 라이는 버번이 10 % 이상의 호밀로 구성되어 있음을 의미합니다. 호밀 함량이 높은 부르봉은 일반적으로 다른 버번보다 매콤하며 대담한 맛으로 유명합니다. 일반적인 하이 라이 버번에는 Bulleit, Old Grand Dad 및 Basil Hayden이 있습니다.
- 높은 옥수수 버번에는 옥수수가 51 % 이상 포함되어 있습니다. 옥수수 함량이 높은 부르봉은 종종 전통적인 버번보다 훨씬 달콤합니다. 높은 옥수수 버번에는 Old Charter와 Baby Bourbon이 포함됩니다.
- 밀 버번은 밀을 호밀로 대체하여 옥수수, 밀 및 보리의 조합으로 만드는 버번입니다. 이 버번은 입맛이 부드러 우며 카라멜 또는 바닐라 향이 더 강합니다. Maker ’s Mark, Van Winkle 버번, Rebel Yell은 더 일반적인 밀 품종 중 일부입니다.
광고

부품 2 3 : 버번 시음

하나 여러 품종을 구입하고 맛 테스트를 수행하십시오. 전통 버번, 하이 호밀 버번, 하이 콘 버번, 밀 버번을 선택하십시오. 모두 샘플링하고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오.
- 블렌드를 시도해 볼 수도 있습니다. 4 년 된 블렌드는 중성 곡물 증류주를 포함하지 않고 사용 된 가장 어린 위스키가 4 년 숙성 된 버번입니다. (중성 곡물은 위스키가 아닙니다.)
2 술에 적합한 잔을 준비하십시오. 특수 안경은 필요하지 않지만 일부 모양은 냄새와 시음 경험을 향상시킵니다. 입이 넓은 안경은 버번 냄새를 맡을 수 있기 때문에 더 좋습니다 (원할 경우 얼음을 더 쉽게 추가 할 수 있습니다). 풍성한 냄새는 버번의 맛을 향상시킵니다.
삼 버번을 유리 잔에 붓습니다. 소량을 붓고 몇 초 동안 그대로 두십시오. 맛보기 전에 버번 냄새를 맡으세요. 유리의 가장자리에 코를 붙이고 유리의 가장자리에 입술을 떼어 내십시오. 이런 식으로, 당신은 동시에 냄새를 맡고 맛볼 수 있습니다.
- 버번의 냄새는 병마다 크게 다르며 물론 각 사람의 후각에 따라 다릅니다. 버번 향에 대한 일반적인 설명에는 오래된 나무, 바닐라, 캐러멜 및 성냥이 포함됩니다.
4 버번을 한 모금 마시십시오. 혀를 가로 질러 삼켜 버립니다. 몇 초 동안 혀가 풍미를 '씹게'한 다음 코와 입으로 함께 숨을 내쉬면 완전한 풍미를 얻을 수 있습니다. 술을 마시는 데 익숙하지 않다면 버번이 입을 줄 것입니다. 광고

부품 삼 3 : 버번 믹싱

하나 선택 사항은 바텐더의 레시피 목록을 참조하십시오. 부르봉은 깔끔하게 (단독), 물과 함께, 바위 위에서 (얼음과 함께) 마시거나 칵테일에 섞습니다. 실제로 버번은 칵테일에 사용되는 표준 주류로 큰 인기를 얻었습니다.
2 버번 기반 칵테일을 즐겨보세요. 맨해튼아마도 버번 기반 칵테일 중 가장 유명 할 것입니다. 이 클래식을 마시면서 마피아가 된 기분이 들더라도 놀라지 마세요. 또 다른 칵테일은줄렙처럼.Mint Julep은 미국 남부에서 자주 제공되는 유쾌하고 상쾌한 스테이플 칵테일입니다.
- 그러나 고급 칵테일보다 기본 칵테일을 선호한다면 버번과 콜라보다 더 멀리 보지 마십시오. 이 페어링은 마시기 쉽습니다 (바에서 돈을 절약 할 수 있습니다).
삼 부엌에서 버번 사용하기. 버번은 단지 술에 사용되는 것이 아닙니다. 좋아하는 요리에 맛있는 풍미를 더할 수도 있습니다.버번 치킨치킨에 맛있는 버번 풍미를 불어 넣는 고전적인 요리입니다. 연어에 맛있는 버번이 들어간 흑설탕 유약을 만들어 볼 수도 있습니다. 광고

커뮤니티 Q & A

검색 새 질문 추가

질문 민트 줄렙은 어떻게 만드나요?톰 블레이크
전문 바텐더 Tom Blake는 바텐 딩 블로그 인 craftybartending.com을 관리합니다. 그는 2012 년부터 바텐더로 활동하고 있으며 The Bartender 's Field Manual이라는 책을 저술했습니다.톰 블레이크Professional Bartender Expert Answer 민트 줄렙은 신선한 민트 잎, 버번, 슈가 시럽을 '줄렙'컵에 담아 얼음을 으깨어 만듭니다.
질문 맨해튼은 어떻게 만드나요?톰 블레이크
전문 바텐더 Tom Blake는 바텐 딩 블로그 인 craftybartending.com을 관리합니다. 그는 2012 년부터 바텐더로 활동하고 있으며 The Bartender 's Field Manual이라는 책을 저술했습니다.톰 블레이크Professional Bartender Expert Answer A Manhattan은 버번 2 개를 달콤한 버몬트 1 개와 쓴맛 2 ~ 3 개를 섞은 다음 칵테일 잔에 걸러서 체리 또는 오렌지색 트위스트로 장식하여 만듭니다.
질문 저녁 손님에게 버번을 언제 제공합니까? 때에 따라 다르지. 그 자체로 또는 클래식 칵테일로 식전 주로 잘 작동합니다. 또한 달콤하고 디저트 같은 재료와 잘 어울리 며 특정 음식과 잘 어울립니다. 그것은 다재다능한 정신이며, 당신이 무엇을하고 싶은지에 달려 있습니다.
질문 Bourbon & Seven을 별도로 주문하려면 어떻게해야합니까? 요청하면 대부분의 장소에서 분할됩니다.
질문 버번은 무엇으로 마실 수 있습니까? Tom de backer Top Answerer 단단한 술은 깔끔하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 얼음도, 콜라도, 아무것도 없습니다. Bourbon은 그 자체로 감상 할 가치가있는 장인 정신이 많은 우아한 제품입니다. 그 외에도 혼합하고 싶다면 원하는대로 마실 수 있습니다. 실험하고, 당신이 좋아하는 것을보십시오. 스프라이트, 캄 파리, 사과 주스 ...
질문 버번은 어떤 온도로 보관해야합니까? 최적의 맛은 실온, 섭씨 15-18도 (화씨 60-65도)입니다. Effectlive 스토리지는 이러한 매개 변수를 따라야합니다.
질문 더 좋은 맛을 내려면 새 버번 병을 마시기 전에 공기를 내야합니까? 아니요. 알코올은 빠르게 증발합니다. 버번이 '호흡'하게하고 싶지는 않습니다. 그것은 제작자의 의도를 바꿀 가능성이 있습니다.
질문 버번과 물을 섞어 야하나요? 몇 방울이 특정 버번의 풍미를 향상시킬 수 있지만 모든 버번이 똑같이 유익한 것은 아니며 모든 입맛이 똑같이 반응하는 것은 아닙니다. 천천히 녹는 얼음 공은 일반적으로 버번의 강도를 줄이는 데 도움이됩니다.