갓 딴 호두는 두 단계로 건조해야합니다. 첫 번째는 호두가 여전히 껍질에있을 때 녹색 껍질을 제거한 후입니다. 그런 다음 견과류를 껍질을 벗기면 내부의 고기를 가공하거나 보관하기 전에 며칠 더 건조시켜야합니다. 호두를 올바른 방법으로 말리면 껍질이 깨지기 쉽고 고기가 부패하는 것을 방지 할 수 있습니다.
단계
부품 하나 2 : 호두 껍질 벗기기 및 씻기
- 하나 바깥 껍질이 여전히 녹색 일 때 견과류를 수확하십시오. 손가락으로 들여 쓰기 할 수있을만큼 부드러워 야하지만 갈색이나 얼룩덜룩 한 것이 아니라 여전히 녹색이어야합니다. 이것은 너트가 완전히 형성되었고 사용할 준비가되었음을 나타냅니다.
- 검은 호두는 보통 9 월이나 10 월에 익습니다.
- 땅에서 수확하거나 장대를 사용하여 나무에서 떨어 뜨릴 수 있습니다.
- 검은 호두는 옷과 피부를 더 럽히므로 장갑을 착용하십시오.
- 2 견과류 껍질을 벗기십시오. 호두가 성숙하더라도 껍질을 제거하기가 조금 어렵습니다. 그냥 떼어 낼 수는 없습니다. 목표는 내부의 견과류를 부수 지 않고 제거하는 것입니다. 견과류 껍질을 벗기는 몇 가지 인기있는 방법이 있으므로 필요에 가장 적합한 방법을 선택하십시오.
- 무거운 부츠 아래에서 견과류를 굴려 껍질을 제거하십시오.
- 나무 판이나 다른 무거운 물체 아래로 견과류를 굴립니다.
- 호두를 진입로에 놓고 앞뒤로 운전하십시오. 껍질은 벗겨 지지만 견과류는 부러지지 않습니다.
- 삼 껍질을 벗기지 않은 견과류를 씻으십시오. 양동이에 찬물을 채우고 그것을 사용하여 견과류를 씻어 내면 주스와 먼지로 덮여 있습니다. 이것은 내부에 고기가 없다는 것을 의미하기 때문에 떠 다니는 것을 버리십시오 (즉, '채워지지 않음').
- 4 통풍이 잘되는 곳에서 견과류를 말리십시오. 차고, 지하실 또는 충분한 순환이 이루어 지지만 직사광선이 비치지 않는 다른 지역의 방수포 나 다른 깨끗한 표면에 얇은 층으로 펴 바릅니다. 껍질이 완전히 마를 때까지 2 주 동안 그대로 두십시오.
- 비의 위협이 없다면 야외에서 호두를 말릴 수 있습니다.
- 순환을 촉진하기 위해 가끔 저어줍니다.
- 5 호두가 건조한지 확인하십시오. 너트를 한두 개 열고 안에있는 고기를 확인하십시오. 호두는 내부의 고기가 부서지기 쉽고 부서지기 쉬운 조직으로 둘러싸여있을 때 준비됩니다. 그래도 고무 같고 촉촉하다면 견과류를 계속 말리십시오. 제대로 건조되기 전에 보관하면 곰팡이 문제와 부패가 발생할 수 있습니다.
- 6 사용할 준비가 될 때까지 견과류를 보관하십시오. 완전히 마르면 메쉬 백이나 바구니에 넣으십시오. 지하실과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하거나 냉동실에 보관하십시오. 견과류의 품질에 따라 1 년에서 2 년 동안 보관됩니다. 광고
부품 2 2 : 너트 크래킹
- 하나 간단히 말해서. 호두 껍질은 깨지기가 너무 어렵 기 때문에 호두 까기 인형은 일반적으로 작동하지 않습니다 (사실, 껍질보다 호두 까기 인형을 깨뜨릴 가능성이 더 높습니다). 사람들은 고기를 얻기 위해 몇 가지 다른 기술을 개발했습니다.
- 견과류를 물에 2 시간 동안 담근 다음 밤새 뚜껑이있는 용기에 넣어서 껍질이 깨지기 쉽도록 사전 컨디셔닝합니다. 껍질이 부드러울 때 균열.
- 호두를 가방에 넣고 망치로 껍질을 부수십시오. 부러진 껍질에서 고기를 손으로 분리해야합니다.
- 행주에 싸서 망치로 두드리면서 한 번에 하나씩 부수십시오.
- 2 너트 미트를 이틀 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 조금 더 건조 해집니다. 이 단계는 껍질을 벗기지 않은 견과류를 저장하기 위해 심는 경우에 필수적입니다. 왜냐하면 여전히 많은 수분을 보유하고 있으면 상할 수 있기 때문입니다. 알갱이를 베이킹 시트 나 쟁반에 놓고 건조 될 때까지 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.
- 삼 견과류를 보관하거나 사용하십시오. 보관할 계획이라면 밀폐 용기에 담아 식품 저장실이나 냉장고에 보관하십시오. 원하는 경우 보관하기 전에 견과류가 노릇 노릇해질 때까지 로스팅하세요. 광고
커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가- 질문 Dri-Z-Air가 호두 건조에 효과가 있습니까, 아니면 과도하게 건조됩니까? 이것은 괜찮을 것입니다. 오븐을 170 도로 켜고 끄고 너트를 5 분 교대로 넣습니다. 이렇게하면 건조 속도가 빨라집니다.
- Question 제가 말리는 견과류 중 일부에 곰팡이가 생깁니다. 견과류를 다치게할까요, 아니면 아직 젖어 있고 더 말려야한다는 뜻인가요? 껍질 잔류 물이나 습기가있을 수 있습니다. 오븐에 170도에서 5 분 동안 넣어 찌꺼기와 과도한 수분을 제거 할 수 있습니다. 시간을 5 분으로 제한하면 너트 고기를 요리하지 않습니다.
- 질문 호두는 껍질 속에 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 표준 답은 서늘하고 어두운 곳에서 1-2 년입니다. 그러나 나는 적어도 8 년 된 내 부엌 카운터의 철망 바구니에 호두 한 묶음을 가지고 있으며, 내가 그것들을 깨도 여전히 멋져 보이고 맛있습니다.
- Question 호두는 오븐에서 말릴 수 있나요? 예. 오븐을 화씨 275 도로 예열합니다. 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 호두를 한 겹으로 펴 바릅니다. 약 15 분 동안 굽고 1 시간 동안 식 힙니다.
- Question 검은 호두는 어떻게 판매하나요? 누가 구매할까요? 검은 호두를 사는 한 회사는 Hammons인데, 그들은 일반적으로 여전히 녹색 껍질에있는 동안 구매합니다. black-walnuts.com/discover-harvesting-and-hulling/hulling-and-buying-locations/는 구매 위치를 찾을 수있는 링크입니다. 그렇지 않으면 농산물 시장이나 지역 제과점 및 제과점에서 물어보십시오.
- 껍질을 벗기고 씻은 호두의 일부가 붉은 색을 띄는 이유는 무엇입니까? 바닥 난방으로 일부를 말려도 되나요? 대답
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팁
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- 갓 딴 호두는 옷과 피부를 더 럽히므로 장갑을 착용하십시오.
