계란없이 쿠키 반죽을 만드는 방법

익히지 않은 계란을 먹을 위험없이 생 쿠키 반죽을 먹고 싶거나식이 제한이나 공급품 부족으로 인해 계란없이 쿠키를 만들고 싶든간에 운이 좋습니다! 몇 가지 간단한 재료로 날것 또는 계란없이 구운 쿠키 반죽을 맛있고 안전한 쿠키 반죽을 만들 수 있습니다.

성분

생 쿠키 도우

• 연화 버터 1 개
• 흑설탕 ¾ 컵
• 1 tsp. 바닐라
• 다용도 밀가루 1 컵
• ¼ tsp. 소금 (소금 버터를 사용하는 경우 생략)
• 2 큰술 우유
• 초콜릿 칩 1 컵

원시 쿠키 반죽 공

• 연화 소금 버터 1 컵
• 담갈색 설탕 1½ 컵
• 1 tsp. 바닐라 추출물
• 밀가루 2 컵
• 6 온스 미니어처 초콜릿 칩 및 / 또는 견과류, 건포도 또는 스프링 클과 같은 기타 믹스 인
• 4 온스. 녹은 초콜릿
• 2 tsp. 땅콩 버터
• 2 큰술 가루 설탕

달걀없는 구운 설탕 쿠키

• 버터 1 컵과 1/2 컵
• 설탕 1, 1/2 컵
• 밀가루 3 컵
• 1/2 tsp. 바닐라 추출물
• 1 tsp. 베이킹 소다
• 1/2 tsp. 소금

단계

방법 1 4 : 생 쿠키 반죽 만들기

1. 1 버터와 흑설탕을 함께 크림을 바르십시오. 버터가 이미 실온에 있는지 확인하십시오. 버터가 부드럽고 크림처럼 될 때까지 먼저 섞은 다음 포크로 설탕을 버터에 넣으십시오. 그런 다음 나무 숟가락이나 믹서를 사용하여 재료를 완전히 결합하십시오.
2. 2 밀가루와 소금을 혼합물에 첨가하십시오. 완전히 섞일 때까지 혼합물에 이러한 성분을 천천히 혼합하십시오. 스탠드 믹서 또는 핸드 비터는 이러한 재료를 혼합하는 데 적합합니다.
3. 삼 우유와 바닐라를 붓습니다. 모든 것이 섞일 때까지 바닐라와 우유를 혼합물에 천천히 첨가하십시오. 반죽이 여전히 너무 두껍게 느껴진다면 우유가 부드러워 질 때까지 한 번에 조금씩 계속 추가 할 수 있습니다.
4. 4 추가 재료를 접습니다. 쿠키 반죽에 추가 할 초콜릿 칩, 견과류 또는 기타 추가 기능을 조심스럽게 접습니다. 초콜릿 칩이 부서지지 않도록 비터가 아닌 나무 숟가락으로 접어야합니다.
5. 5 생 반죽을 제공하십시오. 더 단단한 질감을 위해 반죽을 냉장고에 30 분 이상 두십시오. 반죽은 숟가락으로 그릇에서 똑바로 먹거나 쿠키 반죽 공에 말아서 먹을 수 있습니다.
   • 남은 음식은 냉장고에 약 4 일 동안 보관하거나 최대 3 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
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방법 2 4 : 생 쿠키 반죽 공 만들기

1. 1 버터와 흑설탕을 함께 크림을 바르십시오. 버터와 설탕을 크림으로 만들려면 먼저 버터가 실온에 도달 할 때까지 냉장고에서 약 1 시간 동안 그대로 둡니다. 부드럽지만 완전히 녹지 않기를 원합니다.
   • 버터를 입방체로 자르고 큰 그릇에 담아 나무 숟가락을 사용하여 부드럽고 고른 혼합물을 만들고 덩어리가 남지 않을 때까지 치십시오. 믹서가 있으면 믹서를 사용할 수도 있습니다.
   • 갈색 설탕을 그릇에 붓고 포크의 타인을 사용하여 설탕을 버터에 넣습니다.
   • 나무 숟가락을 사용하여 혼합물이 옅은 노란색이 될 때까지 재료를 섞습니다.
2. 2 나머지 성분을 혼합물에 추가하십시오. 이제 바닐라 추출물, 밀가루, 초콜릿 칩, 땅콩 버터를 혼합물에 추가하십시오. 최상의 결과를 얻으려면 나무 숟가락이나 믹서를 사용하십시오. 혼합물이 완벽하게 부드러워 질 필요는 없습니다. 베이킹하지 않을 것이기 때문에 일부 부분이 약간 덩어리 져도 괜찮습니다.
3. 삼 재료를 2.5cm (1 인치) 볼로 굴립니다. 각 공은 탁구 공보다 약간 작아야합니다. 한 두 번의 물기만으로 각 공을 쉽게 즐길 수 있어야합니다.
4. 4 공이 단단해질 때까지 냉장 보관하십시오. 쿠키 도우를 접시에 담아 냉장고에 30 분 이상 넣어 두세요. 시간이 부족하거나 참을성이 없으면 10 분 동안 냉동실에 넣어도됩니다.
5. 5 공을 초콜릿에 담그십시오. 더욱 퇴폐적 인 맛을 내기 위해 공을 초콜릿에 담그면 완전히 코팅 할 수 있습니다. 또는 팬이나 전자 레인지에서 초콜릿을 녹인 다음 숟가락이나 포크를 사용하여 초콜릿 볼 위에 초콜릿을 지그재그 패턴으로 뿌릴 수 있습니다.
   • 공이 파티 용인 경우 공을 담그기 전에 각 공에 작은 포크 나 이쑤시개를 놓을 수 있습니다.
6. 6 초콜릿을 식히십시오. 공을 냉장고 나 냉동실에 넣어 초콜릿 코팅을 식힐 수 있습니다.
7. 7 서브. 이 생 쿠키 도우 볼에 가루 설탕을 부드럽게 뿌려서 (계피 나 칠리 파우더로 대체 할 수도 있습니다) 맛있는 간식을 즐기세요. 광고

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방법 삼 4 : 달걀없이 구운 설탕 쿠키 만들기

1. 1 오븐을 350ºF (176ºC)로 예열하세요. 재료 준비를 시작할 때 오븐을 시작하여 반죽이 준비되면 뜨겁고 사용할 준비가되도록합니다.
2. 2 버터와 설탕을 함께 크림을 바르십시오. 버터와 설탕에 크림을 바르려면 버터가 이미 실온에 있는지 확인하고 크림이 될 때까지 나무 숟가락으로 섞는다. 그런 다음 포크로 설탕을 버터에 넣고 휘핑 크림과 같은 밝은 노란색 혼합물이 될 때까지 재료를 함께 저어줍니다.
   • 재료에 크림을 칠할 때 고무 주걱을 사용하여 그릇 측면에서 여분의 혼합물을 긁어내어 버터와 설탕을 모두 완전히 섞으십시오.
   • 스탠드 믹서 나 비터가 있다면 사용할 수 있습니다.
3. 삼 바닐라를 추가합니다. 버터와 설탕 믹스가 좋고 크림 같으면 건조 재료를 추가하기 전에 바닐라를 믹스에 추가합니다.
4. 4 밀가루와 베이킹 소다를 체로 쳐서 크림 혼합물에 섞습니다. 다른 그릇에 체나 체를 대고 밀가루와 베이킹 소다를 부드럽게 부어 가볍게 흔들어 재료가 그릇에 떨어지는 동안 공기를 흡수 할 수 있도록합니다. 완료되면 재료가 완전히 섞일 때까지 함께 섞습니다.
5. 5 혼합물을 공 모양으로 굴립니다. 재료가 잘 섞인 후에는 반죽을 다 다 쓸 때까지 라임보다 약간 작은 볼을 보드 나 손에 굴립니다.
   • 또는 두 개의 왁스 종이 사이에 쿠키 반죽을 평평하게 굴려서 쿠키 커터로 모양으로자를 수 있습니다.
   • 반죽을 냉동실에 5 분 동안두면 끈적이지 않기 때문에 모양을 더 쉽게자를 수 있습니다.
6. 6 베이킹을 위해 쿠키를 준비하십시오. 각 쿠키를 기름을 바르지 않은 쿠키 시트 나 양피지에 놓습니다. 둥근 설탕 쿠키를 만드는 경우 유리 바닥이나 다른 편리한 주방 용품으로 각 공을 으깨십시오.
   • 각 쿠키의 윗부분에 과립 설탕을 뿌릴 수도 있습니다.
7. 7 10-12 분 동안 또는 쿠키가 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 타지 않도록 주기적으로 점검하십시오. 다 끝나면 오븐에서 꺼내 5 분 동안 그대로 두세요.
   • 큰 쿠키는 작은 쿠키보다 굽는 데 더 오래 걸립니다. 미니 쿠키를 만들고 싶다면 10 분 전까지 시간을 확인하세요.
8. 8 식히고 쿠키를 제공하십시오. 잠시 식힌 후이 맛있는 달걀없는 설탕 쿠키를 단독으로 또는 우유 한잔과 함께 즐기십시오.
   • 쿠키를 밀폐 된 용기에 최대 1 주일 동안 보관하되 용기에 넣기 전에 완전히 식혔는지 확인하십시오.
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방법 4 4 : 계란 대체물 사용

1. 1 계란 대체품과 계란 대체품을 구별하십시오. 알레르기로 인해 계란이없는 것을 만드는 경우 계란을 대체하는 제품을 사용하고 있는지 확인해야합니다 (계란 성분이 전혀 포함되지 않음). 계란 대체품 인 대부분의 제품에는 계란이 포함되어 있습니다.
2. 2 계란을 다른 결합 제로 교체하십시오. 사용중인 레시피의 계란이 결합제 역할을하거나 다른 재료를 '붙이는'요원 인 경우 동일한 기능을 제공하는 다른 항목으로 교체해야합니다.
   • 으깬 바나나 또는 사과 소스는 바인더 역할을 할 수있는 건강한 과일 옵션입니다. 조리법의 각 계란에 바나나 반 또는 사과 소스 1/4 컵을 사용하십시오.
   • 옥수수 전분 1 테이블 스푼이나 물 2 테이블 스푼을 섞은 콩가루를 각 달걀의 대체물로 사용할 수 있습니다.
   • 아마씨 가루 1 큰술과 물 4 큰술을 섞어 대체 결합 제로 사용할 수도 있습니다.
   • '계란 대체품'이라고하는 식료품 점의 제빵 통로에있는 제품을 사용할 수 있습니다. 수량 및 절차는 제품 포장 지침을 따르십시오.
3. 삼 다른 보습제로 대체하십시오. 계란은 종종 쿠키에 촉촉함을 제공합니다. 조리법의 촉촉함을 유지하려면 조리법의 각 계란에 ¼ 컵의 야채 또는 코코넛 오일을 대체 해보십시오. 광고

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커뮤니티 Q & A

검색 새 질문 추가

• Question이 레시피에 자생 분을 사용해도 되나요? 가능하지만 쿠키의 일관성에 영향을 미칠 수 있으므로 가능하면 다목적을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
• Question 베이킹 파우더 만 있는데 베이킹 소다 대신 사용해도 되나요? 사용하는 베이킹 파우더의 양을 두 배로 늘리십시오. 2 ~ 3 티스푼을 사용하면 잘 작동합니다.
• Question 버터를 녹여도 되나요? 버터를 녹이면 베이킹 소다의 효과가 떨어질 수 있습니다. 최대 베이킹 소다 파워를 위해 실온에서 사용해보십시오.
• 질문 마요네즈를 달걀로 대체 할 수 있습니까? 제대로 묶일 수 있다는 의미에서 할 수 있지만 이상하게 맛볼 수 있습니다.
• Question 일반 우유 대신 가당 연유를 사용해도 되나요? 카마르 Top Answerer 당신은 할 수 있지만 쿠키가 더 달콤 할 것입니다. 첨가되는 설탕의 양을 줄이고 싶을 수 있습니다.
• Question 코코넛 가루, 수수 가루, 옥수수 가루를 사용하여 글루텐이없는 쿠키를 만들고 있습니다. 설탕 대신 꿀도 사용하는데 맛에 영향을 미칠까요? 아니요, 맛에는 영향을 미치지 않지만 질감에는 영향을 미칩니다. 일관성이 평균 쿠키 반죽보다 약간 더 묽기 때문에 우유를 빼고 싶을 수 있습니다.
• Question 계란, 바닐라, 초콜릿없이 쿠키를 만들 수 있나요? 카마르 최고 답변자 예. 바닐라 추출물을 첨가하지 않고 계란없는 설탕 쿠키를 만드는 것을 고려하십시오.
• Question 나무 숟가락을 사용해야합니까, 아니면 전기 믹서를 사용할 수 있습니까? 둘 중 하나를 사용할 수 있지만 전기 믹서는 더 가볍고 푹신한 일관성을 만듭니다.
• 질문 바닐라 대신 무엇을 할 수 있습니까? 그냥 놔두거나 아몬드 나 메이플 같은 다른 향료로 대체 할 수 있습니다.
• Question 냉장 보관해야하나요? 냉장 보관할 수 있지만 힘들어집니다. 더 부드러운 쿠키를 원한다면 실온에서 보관하십시오.

답변되지 않은 질문

• 밀가루를 날 것으로 먹는다면 반죽에 넣기 전에 밀가루를 구워야하나요? 대답
• 방법 3에서는 반죽을 오븐에 넣으면 쿠키가 녹아 요. 무엇이 잘못 되었을까요? 대답

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팁

• 반죽의 맛을 초콜릿처럼 만들려면 초콜릿 칩 몇 개를 녹여서 반죽에 섞은 다음 혼합 재료를 추가 할 수 있습니다.
• 반죽의 작은 덩어리와 바닐라 아이스크림을 섞어 직접 만든 쿠키 반죽 아이스크림을 만드십시오.
• 설탕을 입히는 대신 두 케이크 사이에 반죽 층을 펴십시오.
• 밀크 초콜릿, 약간 단맛, 화이트 초콜릿, 다크 초콜릿 등 다양한 종류의 초콜릿 칩을 사용해보세요.
• 쿠키 반죽을 펼치려면 쿠키 반죽 한 컵과 진한 크림 1/2 컵을 섞습니다. 똑같은 맛이 나고 위에 쉽게 퍼집니다.브라우니또는 다른 항목.

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경고

• 생으로 먹어야하는 생 쿠키 도우 레시피는 구운 쿠키에 적합하지 않을 수 있습니다.

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