주키니 국수 만드는 법

표준 파스타에 대한 더 건강하고 곡물이없는 대체품이 필요하다면 주키니 국수를 사용할 수 있습니다. 이 국수는 만들기 쉽고 맛이 좋습니다. 이를 준비하기 위해 수행해야하는 작업은 다음과 같습니다.

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성분

4 인분

• 큰 호박 4 개
• 소금 (선택 사항)
• 카놀라유 2 테이블 스푼 (30ml) (선택 사항)
• 물 (선택 사항)

단계

부품 하나 5 : 주키니 국수 자르기

1. 하나 호박 껍질을 벗길 지 여부를 결정하십시오. 실제 파스타와 더 비슷한 주키니 국수를 원한다면 주키니를 껍질을 벗기고면으로 만드십시오. 하지만 좀 더 화려한 것을 원한다면 껍질을 계속 유지하십시오.
   • 호박 껍질을 유지하면 건강에 도움이됩니다. 주로 껍질은 여분의 섬유질을 제공하며식이 섬유는 소화 시스템을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다.
   • 카운터에 놓을 평평한 표면이되도록 호박의 한쪽 끝을 잘라냅니다. 야채 필러를 사용하여 짙은 녹색 피부를 벗겨 내고 그 아래에 밝은 녹색 살을 드러냅니다.
2. 2 리본을 만드십시오. 야채 필러 또는 만돌린을 사용하여 길고 얇은 리본 국수를 만들 수 있습니다.
   • 필러 또는 만돌린을 주키니 측면에 세로로 통과시켜 길고 평평한면을 만듭니다. 씨앗에 접근하면 호박을 뒤집고 다른면을 자르기 시작합니다. 씨앗이면이 뭉치지 않도록해서 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
   • 만돌린을 사용하는 경우 작고 얇은 국수를 만들기 위해 가장 작은 칼날 설정 중 하나를 사용해야합니다.
3. 삼 조각을 자르십시오. 라자냐 국수로 사용하기에 적합한 유연하면서도 두꺼운 슬라이스를 위해서는 만돌린이나 날카로운 부엌 칼을 사용하십시오.
   • 칼을 사용하여 야채에서 호박 조각을 세로로 자릅니다. 면은 형태를 유지해야하지만 여전히 상당히 얇아 야합니다.
   • 씨앗에 접근하면 호박을 뒤집고 다른면을 자르기 시작합니다. 씨앗이면이 뭉치지 않도록해서 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
   • 만돌린을 사용하는 경우 가능한 가장 두꺼운 블레이드 설정을 사용하십시오. 긴 슬라이스를 만들기 위해 칼날 위에 호박을 세로로 통과시킵니다.
4. 4 스파게티 주키니 국수를 준비합니다. 스파게티 스타일 주키니 국수는 야채 필러, 줄리엔 필러 또는 만돌린을 사용하여 만들 수 있습니다.
   • 필러 또는 줄리엔 필러를 주키니의 한 쪽 길이로 통과시킵니다. 얇은 스파게티와 같은면을 만들기 위해 패스마다 1/2 인치 (1.25cm)보다 두껍지 않은 호박의 얇은 부분 만 잡습니다. 줄리엔 필러를 사용하는 경우이 두께는 이미 미리 설정되어 있으므로 추가 작업을 수행 할 필요가 없습니다.
   • 만돌린을 사용하는 경우 날이 줄리엔 스타일 절단으로 설정되어 있는지 확인하십시오. 얇은 국수를 만들기 위해 칼날 위에 호박을 세로로 통과시킵니다.
   • 씨앗에 접근하면 호박을 뒤집고 다른면을 자르기 시작합니다. 씨앗이면이 뭉치지 않도록해서 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
5. 5 잘게 썬 호박 국수를 준비하십시오. 잘게 썬 애호박 국수는 강판을 사용하여 준비 할 수 있습니다.
   • 강판을 애호박 위에 놓고 단단히 눌러 쌀과 같은 작은 채소 조각을 만듭니다. 세로로 작업하면 씨앗을 더 효과적으로 피할 수 있으므로 너비 대신 세로로 작업하는 것이 좋습니다.
   • 씨앗에 다가 가면 호박을 뒤집고 다른 쪽을 갈기 시작합니다. 씨앗이면이 뭉치지 않도록해서 씨앗이 들어간 부분을 사용하고 싶지 않습니다.
6. 6 나선을 자릅니다. 나선면을 특별한 나선 야채 절단기로자를 수 있습니다.
   • 나선형 슬라이서의 날에 호박을 대고 심플 머신의 핸들을 크랭크합니다. 손잡이를 감고 호박을 누르면 얇은 나선이 칼날의 다른 쪽 끝에서 나와야합니다.
7. 7 할지 선택 호박 국수를 요리하다 또는 날로 먹습니다. 주키니 국수는 생으로 샐러드로 또는 그 자체로 즐길 수 있지만 삶아서 볶고 전자 레인지를 사용하여 더 부드럽고 실제 파스타를 더 연상시킬 수 있습니다.
   • 그러나 호박은 약간 촉촉하기 때문에면을 날 것으로 먹을 계획이더라도 물기를 빼야합니다. 이 기사에 설명 된대로 국수를“땀을 흘리는”대신 소쿠리에 국수를 넣고 15 ~ 20 분 동안 물기가 떨어지도록 두는 것이 좋습니다. 다 끝나면면을 종이 타월로 감싸고 부드럽게 짜서 가능한 한 많은 수분을 흡수하십시오.
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부품 2 5 : 주키니 국수 '땀'

1. 하나 오븐을 95ºC (200ºF)로 예열합니다. 종이 타월을 깔아 베이킹 시트를 준비하십시오.
   • 정상적인 조건에서는 오븐에 종이 타월을 넣고 싶지 않을 것입니다. 오븐은 건조한 열을 사용하므로 종이 타월에 불이 붙을 수 있습니다. 하지만 주키니에는 다량의 물이 포함되어 있기 때문에 종이 타월은 빨리 축축 해져서 건조 해져 오븐에서 불이 붙는 것을 방지 할 수 있습니다.
2. 2 과자 굽는 판에 호박 국수를 배열하십시오. 면을 가능한 한 평평하게 펴십시오.
   • 한 겹의 애호박 국수를 만들 수없는 경우 한 장만 사용하는 대신 여러 장의 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋습니다. 제대로 물기를 제거하려면 모든면이 팬을 감싸고있는 종이 타월에 닿아 야합니다. 그렇지 않으면 바닥면이 윗면만큼 고르게 마르지 않을 수 있습니다.
   • 오븐에 넣기 전에 호박 국수에 소금을 뿌린다. 소금은 수분을 끌어내는 데 도움이됩니다.
3. 삼 주키니 국수를 오븐에서 '땀'시키십시오. 주키니 국수를 오븐에 넣고 20 ~ 30 분 동안 또는 국수 내부의 수분이 대부분 떨어질 때까지 굽거나“땀을 흘리십시오”.
   • 땀을 흘리는 것은 호박 국수가 들어간 요리를 준비 할 때 중요한 과정입니다. 면에서 수분을 제거하는 가장 효과적인 방법이며, 사용하기 전에 가능한 한 많은 수분을 제거하지 않으면면이 실제로 최종 요리를 묽게 만들 수 있습니다.
4. 4 추가 수분을 짜내십시오. 종이 타월로 주키니 국수를 감싸고 국수를 부드럽게 짜서 남은 수분을 제거하십시오.
   • 이 시점에서면은 건조하지만 더 이상 부드럽 지 않습니다. 결과적으로 더 요리해야합니다.
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부품 삼 5 : 주키니 국수 끓이기

1. 하나 냄비에 물을 끓입니다. 1/2에서 2/3 사이의 중간 냄비에 물을 채 웁니다. 스토브에 올려 놓고 물이 끓을 때까지 중불로 가열합니다.
   • 소금을 넣다. 물이 끓으면 물에 충분한 양의 소금을 넣으십시오. 애호박은 요리 할 때 소금을 흡수하여 내부와 외부 모두에서 맛을냅니다. 물이 끓기 전에 소금을 넣을 수 있지만 그렇게하면 물이 계속 끓는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.
2. 2 애호박 국수를 넣고 간단히 요리합니다. 애호박 국수를 끓는 물에 넣고 부드러워 지지만 완전히 떨어지지 않을 때까지 요리합니다.
   • 정확한 조리 시간은 애호박 국수를 원하는 정도와 시작할 때의 건조 정도에 따라 다릅니다. 면이 여전히 촉촉하다면 2 분이면 충분합니다. 그러나 매우 건조하다면 알덴 테면은 10 분, 부드럽고 부드러운면은 15 분 조리해야합니다.
   • 기억해야 할 중요한 것은 단순히 그들을 주시하는 것입니다. 면이 부서지기 시작하면 조리 과정을 중단해야합니다.
3. 삼 서브. 물을 빼고 애호박 국수를 개별 접시에 옮깁니다.
   • 소쿠리에 애호박 국수를 부어 물을 빼냅니다. 남은 물이 각면에서 흘러 나올 때까지 5 분 정도 기다리십시오.
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부품 4 5 : 주키니 국수 볶음

1. 하나 프라이팬에 식용유를 데 웁니다. 큰 프라이팬에 약 2 큰술 (30ml)의 카놀라유 또는 선호하는 식용유를 넣고 더 부드럽고 윤기 날 때까지 중불에서 가열합니다.
   • 팬을 조심스럽게 돌리고 회전시켜 바닥 전체에 뜨거운 기름을 바릅니다. 기름이 충분히 뜨거우면 이런 식으로 쉽게 뿌릴 수 있어야합니다.
2. 2 호박 국수를 짧게 볶습니다. 뜨거운 기름에 애호박 국수를 넣고 자주 저어 주면서 6 ~ 7 분 동안 볶습니다.
   • 그들이 요리하는 동안 주키니 국수를 주시하십시오. 너무 오랫동안 한 지점에 달라 붙으면 타기 시작하고 팬에 달라 붙어 떨어져 나갈 수 있습니다.
   • 이 조리법은 끓는 방법으로 만든 면보다 부드럽고 약간 바삭한면을 만듭니다.
3. 삼 서브. 애호박 국수를 개별 접시에 옮기고 즐기십시오.
   • 남은 주키니 국수는 조리 후 저장할 수 있습니다. 냉장고에서 하루 정도의 맛과 식감을 유지하기 때문에 차갑게 즐기거나 다시 데워서 먹을 수 있습니다.
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부품 5 5 : 주키니 국수 전자 레인지

1. 하나 부분적으로 축축한 국수로 시작하십시오. 이 방법을 사용하려면 주키니 국수가 자연 수분을 일부 유지하여 전자 레인지에서 완전히 건조되지 않고 조리되도록해야합니다.
   • 지침의 땀을 흘리는 부분을 모두 건너 뛰거나 단순히 종이 타월을 사용하여 여분의 수분을 짜내는 부분을 건너 뛸 수 있습니다. 즉, 전자 렌지로 끓이기 전에 호박 국수를 소쿠리에서 10 분 정도 물기를 빼고 싶을 수도 있습니다.
   • 애호박 국수를 미리 말리더라도이 요리 방법을 사용할 수 있습니다. 애호박 국수와 함께 접시에 2 ~ 3 큰술 (30 ~ 45ml)의 물을 추가하여면이 마르지 않도록 충분한 수분을 제공합니다.
2. 2 주키니 국수를 전자 레인지 용 접시에 담습니다. 균일 한 층으로 배열하고 전자 레인지 용 뚜껑이나 전자 레인지 용 플라스틱 랩으로 느슨하게 덮으십시오.
   • 씰은 특별히 단단하지 않아야합니다. 뚜껑을 사용하는 경우 뚜껑의 통풍구를 열거 나 부분적으로 갈라진 상태로 두어 요리 할 때 통풍이 잘되도록합니다. 비닐 랩을 사용하는 경우, 단단히 고정하는 대신 플라스틱 랩을 상단에 씌 웁니다.
3. 삼 2 분 동안 전자 레인지를 켜십시오. 애호박 국수가 부드러워 지지만 아직 떨어지지 않을 때까지 요리하십시오.
   • 그들이 요리하는 동안 주키니 국수를 주시하십시오. 너무 많이 익히면 눅눅하거나 딱딱하거나 거칠어 질 수 있습니다.
4. 4 서브. 여분의 액체를 배출하고 애호박 국수를 개별 접시에 옮깁니다.
   • 전자 레인지에서 애호박 국수를 만든 후에는 거의 항상 접시에 과도한 액체가 남습니다. 소쿠리를 사용하여 쉽게 액체를 배출 할 수 있습니다.
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• 질문 애호박은 얼 수 있습니까? 너무 많이 있어요! 모두로 무엇을합니까? 그것으로 수프를 만드십시오. 양파를 땀을 흘리고 카레 향신료, 야채 및 육수를 추가하십시오. 끓인 다음 채소가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 스틱 블렌더를 사용하여 크림 같은 농도가 될 때까지 수프를 휘젓습니다. 이 수프는 냉동 할 수 있습니다. 주키니 국수도 얼릴 수 있지만 해동하면 약간 더 묽을 수 있습니다.
• 질문 호박의 크기가 맛에 영향을 미칩니 까? 카마르 최고 답변자 아니요, 그렇지 않습니다. 호박의 크기는 주로 조리법이 만드는면의 양에 영향을 미칩니다.
• Question면을 만들려면 어떤 품목을 구입해야합니까? 페이린 이를 위해 몇 가지 항목이 개발되었습니다. 가장 잘 알려진 브랜드 인 'Spiralizer', 'Veggetti'또는 'Original Zoodle Maker'를 찾아보세요.
• 질문 사과 껍질로 애호박면을 만들 수 있나요? 예.
• 질문 주키니 국수에는 어떤 소스가 들어 갑니까? 너가 좋아하는 아무거나. 예 : Pesto, 토마토, Alfredo 등. 올리브 오일, 마늘, 파마산 치즈를 좋아할 수도 있습니다.
• Question 주키니면을 얼릴 수 있나요? 예,하지만 해동하면 약간 더 부드럽고 약간 물기가 있습니다.
• Question이 국수는 조리 후 얼마나 오래 지속 되나요? 냉장고에서 하루나 이틀 정도 맛과 식감을 유지합니다. 하지만 건조되지 않도록 밀봉 된 용기에 보관해야합니다.

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필요한 것

• 야채 필러
• 만돌린
• 가는 사람
• 나선형 슬라이서
• 매끄러운 칼날을 가진 날카로운 칼
• 채반
• 베이킹 시트
• 종이 타월
• 소스 냄비
• 냄비
• 전자 레인지 용 접시
• 플라스틱 랩