일반 감자보다 감자 튀김이 더 인기있는 기니 요리의 패 테이트라고 불리는 고구마 튀김은 전 세계적으로 주요 반찬이되었습니다. 그들은 만들기가 매우 간단하며 종종 조미료없이 평범하게 먹습니다. 그러나 허브와 향신료에서 후추 가루에 이르기까지 다양한 양념 조합이있어 맛있는 양념 고구마 튀김을 식사와 함께 즐기거나 간단한 간식으로 즐길 수 있습니다.
성분
고구마 튀김
- 큰 고구마 2 개
- 식물성 기름 3 큰술 (44mL)
칠리 파우더 조미료
- 칠리 파우더 2 큰술 (16.23g)
- 커민 가루 2 큰술 (12.17g)
- 바다 소금 2 큰술 (34.12g)
- 마늘 가루 2 큰술 (19.68g)
뜨거운 파프리카 조미료
- 바다 소금 1/2 큰술 (8.53g)
- 갓 갈은 후추 1/2 큰술 (3.5g)
- 뜨거운 파프리카 1/4 테이블 스푼 (1.72g)
- 마늘 가루 1/4 테이블 스푼 (2.46g)
이탈리안 허브 조미료
- 말린 오레가노 1 1/2 티스푼 (1.52g)
- 말린 마조람 1 티스푼 (0.57g)
- 말린 타임 1 티스푼 (0.91g)
- 말린 바질 1/2 티스푼 (0.25g)
- 말린 로즈마리 1/2 티스푼 (0.29g)
- 말린 세이지 1/2 티스푼 (0.34g)
- 제공량 : 2
단계
부품 하나 2 : 감자 튀김 자르고 양념하기
- 하나 오븐을 218 ° C (425 ° F)로 예열하세요. 전기 오븐은 예열하는 데 약 10 ~ 15 분, 가스 오븐은 5 ~ 10 분 정도 걸립니다. 예열을 위해 오븐을 켜기 전에 오븐 선반을 가장 높은 위치에 놓아야합니다.
- 2 감자를 성냥개비로 자릅니다. 부엌 칼로 고구마의 둥근 모서리를 잘라 내고 자른면을 아래로 놓습니다. 한 손으로 손잡이를 잡고 다른 한 손은 칼날 위에 놓아서 감자 위에 칼을 놓습니다. 단단히 눌러 감자를 2.5cm 두께의 판자로 자릅니다. 이제 중간 지점에서 판자를 수평으로 잘라 감자 튀김을 만드십시오.
- 절단 할 때 항상 자주 사용하지 않는 손의 손바닥을 사용하여 칼에 아래쪽으로 압력을가하십시오.
- 일관된 베이킹을 보장하기 위해 감자 튀김을 균일 한 크기로 자르십시오.
- 삼 약간의 양념으로 양념을 위해 칠리 파우더 믹스를 만드십시오. 밀폐 유리 병에 고추 가루 2 큰술 (16.23g), 커민 가루 2 큰술 (12.17g), 바다 소금 2 큰술 (34.12g), 마늘 가루 2 큰술 (19.68g)을 뿌립니다. 이제 모든 재료가 가능한 한 고르게 섞일 때까지 항아리를 흔드십시오.
- 시원하고 건조한 곳에 2 ~ 3 개월 동안 또는 향신료가 맛을 잃기 시작할 때까지 양념을 보관하십시오.
- 4 매운 감자 튀김을 좋아한다면 파프리카 양념을 만드십시오. 바다 소금 1/2 큰술 (8.53g), 갓 갈은 후추 1/2 큰술 (3.5g), 뜨거운 파프리카 1/4 큰술 (1.72g), 마늘 1/4 큰술 (2.46g)을 넣습니다. 밀폐 용기에 분말. 뚜껑을 닫고 재료가 고르게 섞일 때까지 용기를 흔 듭니다.
- 매운 맛이 싫다면 매운 파프리카를 달콤하거나 스모키 한 파프리카로 바꿉니다.
- 5 이탈리아 전통 조미료를 좋아한다면 허브를 함께 섞으십시오. 밀폐 유리 병에 말린 오레가노 1 1/2 티스푼 (1.52g), 말린 마조람 1 티스푼 (0.57g), 말린 타임 1 티스푼 (0.91g), 1/2 티스푼 (0.25g)을 함께 섞습니다. 말린 바질, 말린 로즈마리 1/2 티스푼 (0.29g), 말린 세이지 1/2 티스푼 (0.34g).
- 용기를 건조하고 서늘한 곳에 최대 1 년 동안 또는 허브가 맛을 잃기 시작할 때까지 보관하십시오.
- 6 원하는 양념으로 감자 튀김을 양념하십시오. 감자 튀김을 믹싱볼에 넣습니다. 감자 튀김에 식물성 기름 3 테이블 스푼 (44mL)을 코팅하여 시작하십시오. 이제 원하는 양념을 뿌려 맛보십시오. 두툼하거나 가루가 나는 반점을 피하기 위해 감자 튀김을 가능한 한 고르게 코팅하십시오.
- 옥수수 전분을 뿌려 감자 튀김을 더욱 바삭하게 만듭니다.
- 양념을 과도하게 사용하지 마십시오. 감자 튀김을 구운 후에 더 추가 할 수 있습니다.
부품 2 2 : 감자 튀김 요리 및 서빙
- 하나 감자 튀김을 과자 굽는 판에 놓습니다. 시트가 들러 붙지 않으면 들러 붙지 않는 스프레이로 균일하게 스프레이하십시오. 감자 튀김을 시트에 버리고 한 겹으로 배열하십시오. 감자 튀김이 바삭 바삭하지 않도록 과밀을 방지하기 위해 공간을 확보하십시오.
- 알루미늄 호일이나 양피지는 신뢰할 수없는 결과를 생성하므로 사용하지 마십시오.
- 2 감자 튀김을 15 분 동안 굽고 뒤집습니다. 가장 높은 오븐 선반에서 구워야 제대로 바삭 바삭해질 수 있습니다. 감자 튀김을 15 분 정도 굽은 후 뒤집습니다. 금속 주걱이나 집게가 있으면이를 사용하여 감자 튀김을 뒤집고 더러워지지 않도록합니다. 아무것도 없으면 손을 사용하십시오.
- 주걱이 있으면 한 번에 약 10 개의 감자 튀김을 떠서 손목을 빠르게 돌려 뒤집습니다.
- 삼 감자 튀김을 10 ~ 15 분 더 또는 바삭해질 때까지 익 힙니다. 튀김을 뒤집은 후 완전히 익어 서 바삭 바삭해질 때까지 기다리세요. 관찰에 따르면 감자 튀김이 완성되었다는 좋은 신호는 주황색에서 평평하고 덜 빛나는 색으로 변할 때입니다. 오븐에서 충분한 시간을 확보하지 않으면 바삭 바삭하지 않습니다.
- 감자 튀김의 가장자리가 약간 갈색이라도 걱정하지 마세요. 이렇게하면 캐러멜 맛이납니다.
- 4 감자 튀김을 5 ~ 10 분 동안 식힌 후 간을하고 제공합니다. 감자를 식힐 시간이 있으면 먹을 준비가 된 것입니다! 한 입 먹고 맛이 어떤지 확인하십시오. 원하는 양념을 더 추가하거나 그대로 두십시오. 감자 튀김을 식사와 함께 먹고 싶다면 나초 플래터에 추가하거나 샐러드와 짝을 이루거나 멋진 버거 또는 스테이크와 함께 먹어보십시오.
- 구운 고구마 튀김을 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관하거나 냉동고에 10 ~ 12 개월 동안 보관하세요.
이 레시피를 만드 셨나요?
커뮤니티 Q & A
검색 새 질문 추가 질문하기 200 자 남음이 질문에 대한 답변을 받으려면 이메일 주소를 포함하십시오. 제출광고
팁
팁 제출 모든 팁 제출은 게시되기 전에 신중하게 검토됩니다. 검토를 위해 팁을 제출해 주셔서 감사합니다!필요한 것
- 밀폐 유리 용기
- 베이킹 시트
- 붙지 않는 요리 스프레이
- 부엌 칼
- 큰 믹싱 볼
- 주걱 또는 집게
