Huaraches는 인기있는 멕시코 길거리 음식입니다. 마사 밀가루 반죽 직사각형 모양으로 준비하고 살사, 양파, 토마토, 양상추 및 원하는 단백질을 얹습니다. huaraches에 원하는 거의 모든 토핑을 사용할 수 있으며 점심 및 저녁 식사 옵션에 적합합니다. 그들을 만들기 위해서는 먼저 반죽을 만들고 요리 한 다음 토핑을 쌓으십시오. 몇 가지 재료로 쉽게 화를 만들 수 있습니다!
성분
4 인분
- 마사 가루 473g (2 컵)
- 베이킹 파우더 1 티스푼 (5g)
- 소금 1/4 티스푼 (3.7g)
- 1.75 컵 (410mL)의 국물
- 식물성 또는 올리브유 1 큰술 (15mL)
- 1 8oz (236.6g)의 검은 콩, 핀토 또는 냉콩 캔
- 익힌 고기, 두부 또는 채소 1-2 파운드 (453.6-907.2g)
- 다진 양상추 또는 양배추 1 컵 (236.6g)
- 다진 토마토 1 개
- 다진 양파 1 개
- 하나⁄4 살사 컵 (59mL)
- 화이트 치즈 크 럼블 1 컵 (236.6g)
- 하나⁄4 사워 크림 컵 (59mL)
단계
부품 하나 3 : 반죽 만들기
- 하나 마사 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 국물을 그릇에 함께 섞습니다. 마사 가루 2 컵 (473g)을 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 베이킹 파우더 1 티스푼 (5g), 소금 1/4 티스푼 (3.7g), 국물 1.75 컵 (410mL)을 섞습니다. 식단 선호도에 따라 닭고기, 쇠고기 또는 야채 육수를 사용할 수 있습니다.
- 2 반죽이 잘 붙을 때까지 재료를 함께 저으십시오. 믹싱 스푼을 사용하여 재료를 섞으십시오. 필요한 경우 물 몇 방울을 사용하여 반죽이 잘 붙도록합니다.
- 반죽은 재료가 완전히 섞여서 한 덩어리에 쉽게 남아 있으면 사용할 준비가 된 것입니다.
- 삼 반죽을 15cm (6 인치) 섹션 4 개로 분리하고 모양을 만듭니다. 손으로 반죽을 찢거나 칼로 반죽을 잘라 4 개의 동일한 섹션을 만듭니다. 그런 다음 롤링 핀이나 손을 사용하여 반죽을 평평하게 만듭니다. 납작하게 펴면서 반죽을 늘려서 길이가 약 15cm가되도록합니다.
- 이것은 4 개의 huaraches를 만듭니다.
- 4 각 섹션을 하나⁄8 인치 (0.32cm) 두께의 타원형. huarache를 평평하게 만들고 기본 모양을 얻으면 타원형이 약하도록 계속 모양을 만들 수 있습니다. 하나⁄8 두께는 0.32cm이고 총 길이는 약 20cm입니다. 반죽이 거의 같은 크기가 될 때까지 손으로 반죽 모양을 만드십시오.
- 이것이 완벽 할 필요는 없지만 전통적인 huaraches의 일반적인 크기입니다.
- 5 보관하려면 각 섹션을 왁스 종이로 쌓으십시오. 즉시 화려를 만들지 않는다면 화아 라슈 위에 약 5 인치 × 10 인치 (13cm × 25cm) 크기의 왁스 페이퍼 한 장을 놓고 그 위에 또 하나를 올려 놓으십시오. 그런 다음 두 번째 huarache 위에 다른 왁스 종이를 놓습니다. 모든 huaraches에 대해이 작업을 계속하십시오. 반죽을 최대 2 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 예를 들어 아침에 반죽을 준비하고 점심 시간에 화를 만들 수 있습니다.
부품 2 3 : Huaraches 요리
- 하나 큰 프라이팬에 기름을 넣고 1 분간 가열합니다. 팬에 식물성 또는 올리브유 약 1 큰술 (15mL)을 붓고 중간 불로 설정합니다. 이렇게하면 화를 태우지 않습니다.
- 약 1 분 후에 화를 요리 할 준비가 된 것입니다. 오일이 거품을 내기 시작합니다.
- 2 마사 반죽을 1 분 정도 익 힙니다. 화려 중 하나를 팬 위에 놓고 1 분 정도 예열합니다. 바닥에 피부가 생기고 탄력이 생기기 시작합니다. 바닥이 약간 갈색이되면 뒤집어서 다른면을 익힐 수 있습니다.
- 삼 huarache를 반대쪽으로 뒤집고 1 분 동안 요리합니다. 화 라슈를 떠서 거꾸로 뒤집어 익히지 않은면이 팬을 향하도록합니다.
- 주걱을 사용하여 huarache를 뒤집습니다.
- 4 양쪽이 밝은 갈색이 될 때까지 huarache를 계속 뒤집습니다. huarache를 4 ~ 5 번 뒤집어 양면이 골고루 익도록하고, 뒤집을 때마다 1 분 정도 기다리세요. 양면이 연한 갈색이면 다 완성 된 것입니다.
- 몇 개의 화상 자국이 보이면 괜찮습니다!
- 5 요리가 끝나면 화 라슈를 접시에 담으세요. 양면이 멋지고 갈색이되면 주걱을 사용하여 팬에서 제거하고 접시에 화 라슈를 전달합니다. 이렇게하면 토핑을 쉽게 추가하고 파낼 수 있습니다.
- 각 huarache에 대해 프로세스를 반복하십시오. 필요에 따라 팬에 기름 1 큰술 (14.8g)을 더 추가합니다.
- 다른 것을 요리 할 때 화라 쉬를 따뜻하게 유지하려면 추가 접시로 덮으십시오.
부품 삼 3 : Huaraches 토핑
- 하나 얇은 콩 층으로 huarache를 덮으십시오. 둘 중 하나를 선택하십시오.검정,나는 페인트, 또는 냉장 콩. 전자 레인지 나 스토브로 콩을 데우고 화덕의 중앙을 덮으세요. 숟가락으로 그릇에서 콩을 떠서 huaraches에 버릴 수 있습니다. 그런 다음 숟가락 뒷면으로 콩을 펴십시오.
- 스토브에서 가열하려면 콩을 중간 크기의 냄비에 붓고 중간 불에서 3-5 분 동안 익 힙니다.
- 콩을 전자 레인지에 사용하려면 캔에서 구체적인 지침을 읽으십시오. 일반적으로 전자 레인지 용 그릇에서 약 1-2 분 동안 중불로 가열 할 수 있습니다. 캔 안에있는 동안 원두를 가열하지 마십시오.
- 2 요리 한 고기, 두부 또는 채소를 화 라슈에 추가합니다. 익힌다갈은 쇠고기,치킨,스테이크,두부, 또는채소콩 층 위에. 사전에 1 ~ 2 파운드 (453.6 ~ 907.2g)의 단백질 또는 채소를 준비한 다음 4 개의 화 라치에 골고루 분배 할 수 있습니다. 원하는만큼 huaraches를 채우십시오.
- 두부, 볶은 채소를 사용하거나 채식주의 자 또는 완전 채식주의자인 경우 고기를 사용하지 마십시오.
- 채소를 볶으면 고추, 양파, 버섯 등을 사용합니다.
- 커민, 파프리카, 칠리 파우더, 라임 주스, 소금과 같은 재료로 단백질을 맛볼 수 있습니다.
- 삼 당신의 huarache를 다진 양상추 또는 잘게 썬 양배추 . 잘게 썬 양상추 나 양배추를 쉽게 구입할 수 있습니다. 농산물을 직접 자르는 경우 크고 날카로운 칼을 사용하여 상추 나 양배추를 조금씩 자릅니다. 고기, 두부 또는 채소 위에 양상추 나 양배추를 뿌립니다.
- 양상추 나 양배추를 자르려면 밑면을 잘라 버립니다. 그런 다음 매번 자르기 조각을 만들기 시작하십시오. 하나⁄2 끝에 도달 할 때까지 (1.3cm) 정도. 그런 다음 원하는 경우 조각을 더 작게자를 수 있습니다.
- 원하는 경우 양상추 나 양배추 위에 고수를 약간 던질 수도 있습니다.
- 4 본격적인 풍미 추가를 위해 잘게 썬 양파와 토마토를 추가하십시오. 토마토와 양파가 마음에 든다면 크고 날카로운 칼로 잘게 썰어 화려 위에 올려주세요. 선택 사항이지만 둘 다 멕시코에서 화 라슈를 준비 할 때 사용되는 전통적인 재료입니다.
- 토마토를 자르려면 덩굴을 잘라 내고 과일을 수평으로 썰어주세요. 하나⁄4 (0.64cm) 정도.
- 양파를 자르려면 벗겨지기 쉬운 겉 껍질을 벗기고 양파를 수평으로 자릅니다. 하나⁄4 (0.64cm) 정도.
- 원한다면 토마토와 양파를 작은 조각으로자를 수 있습니다.
- 5 상추 위에 잘게 썬 치즈를 골고루 뿌립니다. 원하는 치즈를 사용할 수 있습니다. 정통 옵션을 원하시면 queso fresco 또는 queso blanco를 선택하십시오. 치즈 부스러기를 가져다가 후아 라슈의 윗부분을 고른 층으로 가볍게 덮습니다.
- Queso fresco는 저렴하고 맛 있으며 부서지기 때문에 huaraches에게 완벽한 치즈입니다.
- 체다 치즈 또는 염소 치즈를 사용할 수도 있습니다.
- 6 살사 및 / 또는 사워 크림 한 덩어리를 추가합니다. huaraches에 약간의 풍미를 더하고 싶다면 숟가락으로 사워 크림 한 덩어리를 떠서 huaraches 위에 버립니다. 빨간색 또는 녹색 토마 틸로 살사 중에서 선택하고 화려 위에 고르고 밝은 층을 붓습니다.
- 둘 다 식사에 정통하고 맛있는 풍미를 더합니다.
- 7 파헤칠 준비가되면 한입 먹어보세요! huarache를 먹으려면 양손으로 잡고 한쪽 끝에서 한 입 먹으십시오. Huaraches는 인기있는 길거리 음식으로 이동 중에도 쉽게 먹을 수 있습니다.
- 포크가 필요없고, 접지 않고도 화라 쉐를 먹을 수 있습니다.
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필요한 것
- 스토브
- 프라이팬
- 주걱
- 중간 사발
- 플레이트
팁
- 풍미를 더하기 위해 huaraches에 치포 틀, 스리 라차 또는 핫 소스를 추가하십시오.
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